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パン好きご用達「エスプリ・ド・ビゴ」の藤森二郎シェフが考えたホームベーカリーレシピの決定版！ 毎朝の食パンから成形パンまでバリエーション豊富で、本格フランスパンやクロワッサンなど“まるでお店で売ってるみたい”なパンもこの１冊におまかせ。憧れパン屋さんの味がおうちで作れる大感動77レシピ、ご紹介します。
食パンバリエーションも豊富。全レシピ、プロならではのアドバイスつき！
人気の天然酵母とホームベーカリーでつくる「もっちり・ふっくら・体にやさしい」レシピ集です。プレーンからアレンジまでどこにもないオリジナルレシピが53品！大変な部分はすべて機械まかせで、できたての味を満喫！
じゃこやごまなど和風パンも簡単でおいしい！
途中でかぼちゃを巻き込めば、こんな形もホームベーカリーだけでできます。
東京・三宿にある超人気店『シニフィアン シニフィエ』のカリスマシェフ・志賀勝栄シェフのもっちり、みずみずしい生地をホームベーカリーで楽しめるレシピ集です。通常に比べて多く加える水と、極限まで減らしたイーストが決め手の一品。したが肥えたパン好きも驚きの仕上がりです。
小麦の香りが際立つ高加水パン
名店の味が自宅で楽しめます
ライ麦の奥深い味わいが楽しめる
ドイツパンのレシピまで掲載
累計33万部を突破した「ホームベーカリーBOOK」シリーズの第3弾！
初公開となるDEAN＆DELUCAの「NYスタイルサンドイッチ」、人気カフェが教えるミックス粉でつくるロールサンド＆ブレッドサラダなど、おしゃれでおいしい最新レシピを紹介します！
スーホルムカフェが教える「トマトパンのココット野菜プレート」
大阪で超人気の「ブランジュリ タケウチ」の味をホームベーカリーで再現できる、プロならではの究極の配合を紹介するレシピ集です。「ハードトースト」などのシンプルな食パンから、「ブリオッシュ」まで20種類のパン、さらに、カフェのメニューにもぴったりのパンメニュー25品も紹介！
子供にもお年寄りにも喜ばれる基本的な食パンから・・・
プロの味をアレンジしたパンメニューまで、網羅的に紹介！
憧れのホテルパンや街の人気パンなど、おいしくて失敗しないメニューを１９８紹介！
ケーキ、ピザなどの定番メニューからケークサレ、マラサダなど話題のおやつまで１台で幾通りも楽しめるアイディア満載です！
富士屋ホテルの食パン、ホテルオークラのフレンチトーストの再現レシピを紹介。
チーズケーキ、ガトーショコラ、フィナンシェなど大好きなケーキも簡単に！
