作業は材料の計量のみ。一番シンプルな「食パンコース」で誰もがお店に近い味を再現できる、プロならではの究極の配合を紹介するレシピ集。
「ハードトースト」「ライ麦食パン」などのシンプルな食パンから、「ブリオッシュ」「３種レーズン」などタケウチのスペシャリテをアレンジしたレシピまで20種類のパンを収録。カフェのメニューにもぴったりのパンメニュー25品も紹介する。

竹内久典
オリジナリティあふれるパンが大人気の「ブランジュリ タケウチ」オーナーシェフ。製法もパンの形も、既成概念にとらわれない「どこにもないパン作り」がモットー。

ブランジュリ タケウチ
大阪市西区靭本町1-16-14
Tel 06-6444-2118
営業時間／8:00〜18:30（売り切れ次第閉店）
定休日／日曜、月曜 （月曜が祝日の場合は営業）