パン定食コンテスト

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「小麦パン・米パン定食」優秀作品12レシピ大決定!!

応募されたレシピの中から、『Mart』、『すてきな奥さん』、『ESSE』、『レタスクラブ』、『オレンジページ』各誌及びパナソニックが選考した「小麦パン・米パン定食」レシピをご紹介。厳選されたレシピはよく考えられた素晴らしい作品ばかりですので、パン定食をお作りいただく際に是非参考にしてみてください！

イメージ：パン定食コンテスト

パンと野菜生活さん

【受賞レシピへのコメント】
パン生地に、おからまんの具材の旨みがしみわたって、皮までおいしい
おまんじゅうの出来上がり。
おからまんと、蒸したお野菜の相性も抜群です！
ベーカリーのコースを、使いこなしていただけて、とても嬉しいです。

パン	中華まん
主菜	野菜の蒸篭蒸し

パン：中華まん	主菜：野菜の蒸篭蒸し
【材料】 ■皮（15個分）強力粉…100g 薄力粉…200g 砂糖…16g 塩…3g 水…180ml マーガリン…20g ドライイースト…3g 【つくり方】小麦パンケースに小麦パン羽根を取り付け、水をいれる。ドライイースト以外の材料を加え、最後にドライイーストをいれる。「小麦ぱん（ごはんパン）」キーを押して、小麦コース・パン生地メニューを選択して、スタートキーを押す。 ■おからまん（10個分）生おから…100g しいたけ…2枚にんじん…1/4個たけのこ…50g サラダ油…大さじ2 [A] 水…150ml しょう油…大さじ2 砂糖…大さじ2 みりん…大さじ1 揚げ玉…50g ごま油…大さじ2 お酢…大さじ1 【つくり方】フライパンで生おからを乾煎りする。他の具材をみじん切りし、サラダ油をひいたフライパンで軽くいためる。（1）で乾煎りしたおからを（2）に入れ、材料を軽く混ぜ合わせる。（3）に[A]の調味料及びお水、揚げ玉をいれて汁気がなくなるまで煮る。ごま油、お酢を入れ、馴染ませたら火をとめる。平らなお皿に出来上がったおからをいれ、十分に冷ます。 ■あんまん（5個分）ゆであずき…100g 【つくり方】市販のゆであずきを鍋にいれ、汁気がなくなるまで煮る。包める堅さまで煮詰めたら、火からおろす。平らなお皿に出来上がったあんこをいれ、十分に冷ます。【つくり方/成型】生地ができあがったら15等分してそれぞれ丸め、約10分のベンチタイムをとる。生地を円形にのばし、冷めたおからをのせ、包み、形を整える。同様にあんこも包み、形を整え、黒ゴマ（分量外）をのせる。クッキングシートに（2）と（3）をのせ、約25分発酵させる。蒸篭に（4）を並べ、強火で10分～15分蒸す。	【材料（3人分）】キャベツ…3枚かぼちゃ…3センチサツマイモ…3センチ新じゃがいも…6個人参…3センチブロッコリー…6房カブ…1.5個舞茸…3房プチトマト…6個おくら…6本 ※その他お好みで季節の野菜【つくり方】各野菜を適当な大きさにきる。蒸篭にキャベツをひく。根菜類などの硬い野菜を（2）の上に置き、蒸篭で5～10分蒸す。（3）の根菜類に火が通ったら、やわらかい野菜類を並べさらに3分程度蒸す。 ■しょう油だれしょう油…大さじ4 酢…小さじ4 みりん…小さじ4 【つくり方】全ての材料をボールにいれ、よく混ぜ合わせるす。 ■味噌ゴママヨネーズ味噌…小さじ2 マヨネーズ…大さじ4 すりゴマ（白）…大さじ1 【つくり方】白ゴマをすり風味をだす。すったすりゴマに味噌およびマヨネーズをいれ、よく混ぜ合わせる。
投稿者のレシピコメントお野菜や食物繊維をたっぷりとって身体が喜ぶメニューを作りたいと思いました。お肉やお魚を使っていないので、ベジタリアンの方やお肉が苦手な方、またはお魚が苦手な方も一緒に楽しむことができるメニューです。	受賞レシピは、作者のみなさまが作られたアイディアレシピです。パンの作り方はお持ちのホームベーカリーの機種によって作り方が異なります。また、条件によって仕上がりに差が出る可能性がございます。なお、本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。

パン：中華まん

主菜：野菜の蒸篭蒸し

【材料】

■皮（15個分）

強力粉…100g
薄力粉…200g
砂糖…16g
塩…3g
水…180ml
マーガリン…20g
ドライイースト…3g

【つくり方】

小麦パンケースに小麦パン羽根を取り付け、水をいれる。
ドライイースト以外の材料を加え、最後にドライイーストをいれる。
「小麦ぱん（ごはんパン）」キーを押して、小麦コース・パン生地メニューを選択して、スタートキーを押す。

■おからまん（10個分）

生おから…100g
しいたけ…2枚
にんじん…1/4個
たけのこ…50g
サラダ油…大さじ2
[A]
水…150ml
しょう油…大さじ2
砂糖…大さじ2
みりん…大さじ1
揚げ玉…50g
ごま油…大さじ2
お酢…大さじ1

【つくり方】

フライパンで生おからを乾煎りする。
他の具材をみじん切りし、サラダ油をひいたフライパンで軽くいためる。
（1）で乾煎りしたおからを（2）に入れ、材料を軽く混ぜ合わせる。
（3）に[A]の調味料及びお水、揚げ玉をいれて汁気がなくなるまで煮る。
ごま油、お酢を入れ、馴染ませたら火をとめる。
平らなお皿に出来上がったおからをいれ、十分に冷ます。

■あんまん（5個分）

ゆであずき…100g

【つくり方】

市販のゆであずきを鍋にいれ、汁気がなくなるまで煮る。
包める堅さまで煮詰めたら、火からおろす。
平らなお皿に出来上がったあんこをいれ、十分に冷ます。

【つくり方/成型】

生地ができあがったら15等分してそれぞれ丸め、約10分のベンチタイムをとる。
生地を円形にのばし、冷めたおからをのせ、包み、形を整える。
同様にあんこも包み、形を整え、黒ゴマ（分量外）をのせる。
クッキングシートに（2）と（3）をのせ、約25分発酵させる。
蒸篭に（4）を並べ、強火で10分～15分蒸す。

【材料（3人分）】

キャベツ…3枚
かぼちゃ…3センチ
サツマイモ…3センチ
新じゃがいも…6個
人参…3センチ
ブロッコリー…6房
カブ…1.5個
舞茸…3房
プチトマト…6個
おくら…6本
※その他お好みで季節の野菜

【つくり方】

各野菜を適当な大きさにきる。
蒸篭にキャベツをひく。
根菜類などの硬い野菜を（2）の上に置き、蒸篭で5～10分蒸す。
（3）の根菜類に火が通ったら、やわらかい野菜類を並べさらに3分程度蒸す。

■しょう油だれ

しょう油…大さじ4
酢…小さじ4
みりん…小さじ4

【つくり方】

全ての材料をボールにいれ、よく混ぜ合わせるす。

■味噌ゴママヨネーズ

味噌…小さじ2
マヨネーズ…大さじ4
すりゴマ（白）…大さじ1

【つくり方】

白ゴマをすり風味をだす。
すったすりゴマに味噌およびマヨネーズをいれ、よく混ぜ合わせる。

投稿者のレシピコメント

お野菜や食物繊維をたっぷりとって身体が喜ぶメニューを作りたいと思いました。
お肉やお魚を使っていないので、ベジタリアンの方やお肉が苦手な方、またはお魚が苦手な方も一緒に楽しむことができるメニューです。

受賞レシピは、作者のみなさまが作られたアイディアレシピです。
パンの作り方はお持ちのホームベーカリーの機種によって作り方が
異なります。また、条件によって仕上がりに差が出る可能性がございます。
なお、本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、
責任を負いかねますので、予めご了承ください。

パンと野菜生活さん│食物繊維たっぷり☆おからまん定食

イメージ：食物繊維たっぷり☆おからまん定食

素材の美味しさが味わえる！ベーカリーの活用度もポイントです。

えのっぽさん

【受賞レシピへのコメント】
インゲン、ハム、にんじんなどの具材がコロコロと入っていて、
目を惹きました。
具材たっぷりおかずパンにポテトサラダをのせたり、スープにつけたりすること
で、ボリュームアップ！大満足の定食になりそうです。

パン	具沢山もちもちパン
主菜	芋餅の豚肉巻き野菜たっぷりトマト煮込み
汁もの	具沢山中華スープ
副菜	冷し豚しゃぶサラダ
副菜	ポテトサラダ

パン：具沢山もちもちパン	主菜：芋餅の豚肉巻き野菜たっぷりトマト煮込み
【材料（1斤分）】強力粉…200g 白玉粉…30g お湯…200cc 砂糖…30g 塩…小さじ1 ドライイースト…小さじ1 スキムミルク…6g バター…30g サラダ油…大さじ1 いんげん豆…6本ペッパーハム…30g 人参…2分の1本とろけるチーズ…30g 【つくり方】 HBの焼き釜に強力粉・白玉粉・お湯・ドライイースト・砂糖・塩・スキムミルク・溶かしたバター・サラダ油を入れ早焼き機能を使ってスイッチを押します。途中で具材投入のブザーが鳴ったら刻んだインゲン・ハム・みじん切りの人参・とろけるチーズを入れ混ぜ込み焼き上げます。	【材料（4人分）】じゃが芋…2個片栗粉…大さじ2 塩コショー…少々水…200cc カットトマト缶…1缶キューブコンソメ…3個ブロッコリー…1株人参…1本玉葱…1個豚バラ薄切り肉…8枚しめじ蓮根【つくり方】じゃが芋の皮を剥き１個あたり8等分に切って水洗いしたらシリコンスチーマー等を使ってレンジで加熱し熱い内に片栗粉・塩コショーを入れて粘りが出る位混ぜ8個分のお団子を作り豚バラ肉を巻きつけてフライパンで焼く。お肉に焼き目が付いたら野菜を加え炒めカットトマト缶キューブコンソメを加え煮込んで出来上がり。
汁もの：具沢山中華スープ	副菜：冷し豚しゃぶサラダ
【材料】人参…2分の1本小松菜…2株もやし…2分の1袋豚バラ肉…100g 塩…小さじ2 オイスターソース…大さじ1 鶏がらスープの素…大さじ2 水…500cc 【つくり方】人参は千切り・小松菜は３ｃｎ幅カット・豚肉は小さめに切って置きます。鍋に水を入れ沸騰させたら鶏がらスープの素と豚バラ肉を入れ加熱させお肉に火が通ったら野菜類を加え2分加熱したらオイスターソース・塩コショーを入れて一煮立ちさせたら出来上がりです。	【材料】レタス…2分の1個豚しゃぶしゃぶ用肉…200g ゴマドレッシング…適宣【つくり方】レタスは洗ってしっかり水切りしておきます。豚肉は沸騰させたお湯で茹でて水洗いして水切りしてから洗ったレタスの上に乗せて食べる直前にゴマドレッシングをかけます。
副菜：ポテトサラダ
【材料】じゃが芋…3個胡瓜…1本人参…1本ハム…お好きな量塩コショー…少々マヨネーズ…大さじ3 【つくり方】じゃが芋・人参は皮と芽を取ってシリコンスチーマー等を使って加熱したら熱い内に塩コショー・マヨネーズを入れて混ぜ合わせあら熱が取れたら胡瓜とハムを加え混ぜたら出来上がり。
投稿者のレシピコメントおかずパンなのでそのまま食べて欲しいのですがスープとおかずを付ける事でもっとおかずぱんが美味しく感じると思ったので・・・それに野菜をたっぷり取れるのでヘルシー。	受賞レシピは、作者のみなさまが作られたアイディアレシピです。パンの作り方はお持ちのホームベーカリーの機種によって作り方が異なります。また、条件によって仕上がりに差が出る可能性がございます。なお、本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。

えのっぽさん│具沢山もちもちパンのにぎやか定食

イメージ：具沢山もちもちパンのにぎやか定食

具材パンに、おかずを載せる♪スープをつける♪など楽しさいっぱい。

ことことさん

【受賞レシピへのコメント】
人気の酒粕パンにくるみも入れて、濃厚な味のパンに。パンに合わせて味付けや食感も考えてあり、とてもバランスのいい定食だと思います。
サラダにフルーツを入れて彩りもよくまとまっています。

パン	胡桃の酒かす入り食パン
主菜	えびのスパイシークリーム炒め
汁もの	卵とホウレン草のコンソメスープ
副菜	せとかとルッコラのサラダ

パン：胡桃の酒かす入り食パン	主菜：えびのスパイシークリーム炒め
【材料（1斤）】強力粉…250g 酒かす…25g 砂糖…20g 塩…6g 水…170cc ドライイースト…3g くるみ…30g 【つくり方】ドライイースト・くるみ以外の材料をパンケースに入れ、本体にセットし、ドライイーストはイースト容器に入れ、くるみは具材のケースに細かくしながら入れる。レーズンあり、食パンコースでスタートして焼きあげる。	【材料（2人分）】えび…10尾玉ねぎ…1/2こエリンギ…1本にんにく…1こレーズン…大さじ2 [A] 生クリーム…大さじ2 醤油…小さじ1 カレー粉…小さじ1/2 クミン…少々塩・黒胡椒…少々サラダ油…少々酒…少々【つくり方】えびは殻をむいて背を開き、背ワタがあれば取り、酒をふりかけておく。玉ねぎ・エリンギは薄切り、にんにくはみじん切りにする。フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、火をつけていい香りがしたらえびを炒め、玉ねぎ・エリンギを加えて塩・黒胡椒をする。
汁もの：卵とホウレン草のコンソメスープ	副菜：せとかとルッコラのサラダ
【材料（2人分）】ほうれん草…1/2束えのき…50g 卵…1こ【つくり方】ほうれん草はサッと湯がいて、ざっくり切る。えのきは石づきを切り、半分の長さに切る。鍋にコンソメと水を入れ、沸騰したらほうれん草とえのきを入れ、沸騰したら、溶き卵を加えてふわっとしたら火を止めて醤油で味を整える。	【材料】せとか…1こルッコラ…1/2袋ミニトマト…2こお好みのドレッシング…適量【つくり方】せとかは皮をむき、ミニトマトは半分に切り、ルッコラは食べやすい大きさに切る。サラダボールに1を彩りよく入れる。
投稿者のレシピコメント大好きな、酒かすを使ったくるみ入りのパン。酒粕のほのかな香りとくるみの濃厚な味・食感とうまく合うしっかり味の炒め物を合わせました。生クリームやカレー粉・クミンを入れますが、お醤油を隠し味に入れることで酒かすともしっくり合います。	受賞レシピは、作者のみなさまが作られたアイディアレシピです。パンの作り方はお持ちのホームベーカリーの機種によって作り方が異なります。また、条件によって仕上がりに差が出る可能性がございます。なお、本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。

ことことさん│えびのスパイシークリーム定食

イメージ：えびのスパイシークリーム定食

しっかり味のパンに負けないスパイシーおかず定食。

さつきさくらさん

【受賞レシピへのコメント】
話題の塩麹を取り入れたGOPANと、それに合わせた和テイストのディップ風おかず。地味に見えがちな和食材を、小鉢使いでかわいく盛り付けています。ハート形に抜いたパンはご主人への愛を感じました。

パン	塩麹入りお米ぱん
主菜	納豆マリネ
主菜	さっぱりなネバネバ
主菜	ふわふわシーチキン
主菜	アボカドゴマディップ
汁もの	味噌スープ

パン：塩麹入りお米ぱん	主菜：納豆マリネ
【材料（1斤）】 [A] 小麦グルテン…50g ドライイースト…3g [B] 白米…220g 水　米と合わせて…410g 塩麹…15g 醤油…15g はちみつ…15g なたね油…10g 【つくり方】材料[A]を自動投入ケースへ入れる。米を洗って水と合わせて量る。材料[B]を米パンケースへ。本体セット後、米パン・食パンコースでスタート。焼き上がり後、冷ました後、厚さ2センチぐらいにカット。食べやすい大きさの好みの型で抜く。	【材料（2人分）】納豆…1パック玉葱…1/4個オリーブオイル…大さじ1 醤油…大さじ1 【つくり方】玉葱をみじん切りにする。オリーブオイル、醤油を混ぜたところに（1）を入れ納豆も入れて１時間ほどつけておく。
主菜：さっぱりなネバネバ	主菜：ふわふわシーチキン
【材料（2人分）】長芋…30g おくら…2本細切り昆布…1つまみポン酢…大さじ1 【つくり方】長芋はみじん切り。おくらは輪切りにする。（1）と細切り昆布を混ぜてポン酢をかける。	【材料（2人分）】シーチキン…1缶卵…2個砂糖…大さじ1 醤油…大さじ1 【つくり方】フライパンにシーチキンを油をきらずに全部入れて温める。よくといた卵に砂糖・醤油を入れてよく混ぜ（1）に絡ませて火を通す。
主菜：アボカドゴマディップ	汁もの：味噌スープ
【材料（2人分）】アボカド…1個すりゴマ…大さじ1 スライスチーズ…1枚醤油…小さじ1 マヨネーズ…大さじ1 塩コショウ…少々【つくり方】アボカド、スライスチーズを粗みじん切りにする。ボウルに（1）とその他の材料を入れよく混ぜる。	【材料（2人分）】水…2と1/2カップ細切り昆布…2つまみ玉葱…1/2個じゃがいも…1個ベーコン…1枚味噌…大さじ1 かつおぶし…ひとつまみ【つくり方】玉葱は薄切り、じゃが芋は一口大、ベーコンは細切りにする。味噌・かつおぶし以外の材料を鍋に入れてじゃが芋が柔らかくなるまで加熱。味噌をといて火をとめ、かつおぶしをふりかけてから器へ。
投稿者のレシピコメント夫の苦手な芋、ネバネバ系、ゴマを食べやすくアレンジして、パンに合わせると目先が変わって食べやすいかなと思い合わせてみました。パンには塩麹も入れてまろやかに、そしてお醤油で和なおかずにも合うと思い作りました。思惑は大成功で少しずつパンに乗せては楽しみながら食べてくれました。	受賞レシピは、作者のみなさまが作られたアイディアレシピです。パンの作り方はお持ちのホームベーカリーの機種によって作り方が異なります。また、条件によって仕上がりに差が出る可能性がございます。なお、本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。

さつきさくらさん│塩麹でヘルシーGOPAN定食

イメージ：塩麹でヘルシーGOPAN定食

話題の調味料を使って、ヘルシー＆愛情あふれる定食。

リサともさん

【受賞レシピへのコメント】
このまま子どものお誕生日パーティーに出したら大ウケすること間違いなし！
具をグルッと巻いて食べやすくしている点に“愛”を感じました。
パン生地に混ぜる具を変えて、いろんな動物パンを作ってみたくなりました。

パン	カレー食パン
主菜	巻き巻きアニマルカレー食パン
汁もの	コロコロお野菜スープ
副菜	コロコロお野菜とお豆のサラダ
デザート	お楽しみフルーツ

パン：カレー食パン	主菜：巻き巻きアニマルカレー食パン
【材料（1斤）】強力粉…250g バター…15g 砂糖…17g 塩…5g カレールー…2片（約30g）牛乳…70ml 水…110ml ドライイースト…2.8g 【つくり方】ドライイースト以外の材料をパンケースに入れる。パンケースをセットし、イースト容器にドライイーストを入れる。メニューボタンでソフト食パンコースを選び、スタートする。焼きあがったら取り出して、あら熱をとる。	【材料（1人分）】カレー食パン…1枚ソーセージ…2本冷凍グリンピース…2個スライスチーズ…1/2枚ニンジン…少量海苔…少量パスタ…1本【つくり方】食パンの耳を切る。ソテーしたソーセージをパンの端に置き、クルクルと巻いて、ラップで包んで落ち着かせる。（1）のパンの耳を動物（クマ・ウサギ・ブタ）の耳の形に抜く。ニンジンを頬用に丸型で抜き、茹でる。グリンピースもさっと茹でる。スライスチーズを動物（クマ・ブタ）の鼻と（クマ・ウサギ）の目の形に抜く。（2）を3等分に切り、それぞれに（3）の耳をパスタでさしとめる。チーズとグリンピースをパスタでとめて鼻を作り、チーズと海苔で目を、ニンジンで頬をつける。
汁もの：コロコロお野菜スープ	副菜：コロコロお野菜とお豆のサラダ
【材料（4人分）】キャベツ…100g ジャガイモ…100g ニンジン…70g ブナシメジ…50g 固形コンソメ…1個水…600cc スイートコーン…大さじ2 【つくり方】野菜は1cm角に切る。鍋に水・コンソメ・（1）の野菜を入れて、火にかける。野菜が柔らかくなったら、スイートコーンを加えて煮、火を止める。	【材料（4人分）】サツマイモ…100g カボチャ…100g ブロッコリー…50g ミックス豆（大豆・赤いんげん・ひよこ豆・青大豆）…60g うずらの卵…2個塩…小さじ1 マヨネーズ…大さじ1 塩・こしょう…少々【つくり方】サツマイモとカボチャは1cm角に切る。サツマイモは茹でる。カボチャは耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで約3分加熱する。ブロッコリーは小房にし、沸騰した湯に塩を加えて茹でる。うずらの卵も茹で、殻をむいて、ぐるっと包丁でギザギザに切り込みを入れて、花型に2等分する。茹でた野菜と豆を合わせ、マヨネーズと塩・こしょうで和える。カップに盛り、（5）の卵をのせる。
デザート：お楽しみフルーツ
【材料（1人分）】イチゴ…3個キーウィフルーツ…1/3個【つくり方】キーウィフルーツは皮をむき、6等分にスライスする。花型で抜く。イチゴと（1）をカップに合わせて盛る。
投稿者のレシピコメント子どもが好むカレー味のパンにソーセージを巻き、見た目にも食べやすさにもこだわって、アニマルの形にしました。野菜も自然にたっぷり摂れるように、サラダやスープにし、食べやすい形にカットして仕上げました。全体に、子どもの食欲が増し、栄養バランスもよく、楽しく食事ができる内容に工夫しました。	受賞レシピは、作者のみなさまが作られたアイディアレシピです。パンの作り方はお持ちのホームベーカリーの機種によって作り方が異なります。また、条件によって仕上がりに差が出る可能性がございます。なお、本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。

リサともさん│アニマルカレー食パン＆お野菜のキッズ定食

イメージ：アニマルカレー食パン＆お野菜のキッズ定食

みんな大好きなカレー味！見た目のキュートさも素晴らしい。

ますかるぽーねさん

【受賞レシピへのコメント】
ベーコン、オニオン、ポテト、チーズの組み合わせが最高！
朝食に食べたら元気がでそうですね。生地にもトッピングにも紅茶を使った
ミルクティー食パンは女子に絶対受ける味。
ママ友とのパーティーにおすすめです。

パン	ミルクティー食パン・ベーコンオニオン食パン
主菜	ハーブチキン
副菜	ミニオムレツ
汁もの	アスパラのポタージュ（枝豆スティック添え）
デザート	すまいるヨーグルト

パン：ミルクティー食パン・ベーコンオニオン食パン	主菜：ハーブチキン
【材料（基本の生地）】強力粉…250g きび砂糖…15g 天然塩…5g バター…15g 白神こだま酵母ドライ…5g（←温水15ml）牛乳…170cc 【ミルクティー食パンの材料】基本の生地…上記参照 [アールグレイ] ミルクティー抽出用ティーバック1袋混ぜこみ用茶葉4g ※牛乳170㏄をミルクティー170㏄に置き換える。（あたためた牛乳にティーバックを入れて濃いめに出したもの）仕上げ用チーズディップ…クリームチーズ30g・パルスイート5g・バニラビーンズ入り生クリーム10g 仕上げ用紅茶シロップ…熱湯100cc・アールグレイ茶葉4g・パルスイート5g・紅茶リキュール適量【ミルクティー食パンの作り方】パンケースに基本の生地の材料・茶葉・温水でとかした酵母を入れる。「ソフト食パン」コースに合わせスタートさせる。焼きあがったら粗熱をとり好みの厚さにカットしてチーズディップと紅茶シロップをかけていただく。【ベーコンオニオン食パンの材料】基本の生地…上記参照混ぜこみ用炒めベーコン＋玉ねぎ…50g 仕上げ用ポテトディップ…マッシュポテト300g・牛乳大さじ3・バター15g ピザ用チーズ・マヨネーズ・パセリ…お好みの量【ベーコンオニオン食パンの作り方】パンケースに基本の生地の材料・炒めて軽く塩コショウした玉ネギ＆ベーコン・温水でとかした酵母を入れる。「ソフト食パン」コースに合わせスタートさせる。焼きあがったら粗熱をとり好みの厚さにカットしてポテトディップとチーズ＆マヨネーズをのせてオーブントースターで焼き色をつける。	【材料（2人分）】鶏もも肉（九州産ハーブ鶏）…250g ハーブソルト・小麦粉・オリーブオイル・ローズマリー・にんにく…適量付け合せの野菜・レモン・ピンクペッパー…お好みの量【つくり方】鶏もも肉は食べやすい大きさに切り両面にハーブソルトを振りかけておく。鶏もも肉に小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れローズマリーとにんにくで香りを付ける。肉を入れ皮にパリッと焦げ目をつけたら裏返し蓋をして蒸し焼きにする。お好みでレッドペッパー・レモンをかけていただく。
副菜：ミニオムレツ	汁もの：アスパラのポタージュ（枝豆スティック添え）
【材料（2人分）】前日夕食のコロッケの具（味つけしたポテト・ひき肉・玉ねぎ・人参）…適量卵…1個牛乳…小さじ2 塩コショウ…少々バター…適量仕上げ用トマトケチャップ【つくり方】卵に牛乳・塩コショウを加え・白身を切るようによく混ぜる。フライパンにバターをとかし卵をかき混ぜながら丸く焼く。真ん中に具を入れて丸くまとめる。仕上げにトマトケチャップをかける。	【材料（2人分）】アスパラ…1束玉ネギ…50g バター…10g 牛乳…150㏄薄力粉…大さじ1 水…150㏄顆粒スープの素…5.3g 枝豆…12粒冷凍パイシート…2㎝×20cmを2枚ハーブソルト…少々【アスパラのポタージュの作り方】玉ねぎはみじん切りに、アスパラは根元を切り落とし皮の筋っぽいところをピーラーでむき1cm幅に切っておく。鍋にバターをとかし、玉ねぎを炒める。アスパラ・水・スープの素を入れ、野菜がやわらかくなるまで煮込む。薄力粉を溶かした牛乳を加え、とろみがつくまで煮込む。フードプロセッサーで攪拌し塩コショウで味をととのえる。器に入れ生クリームをかける。【枝豆スティックの作り方】冷凍パイシートは常温で解凍しておく。オーブンは210度に予熱しておく。パイシートを2cm×20cmにカットして枝豆を1つずつ包みながらスティック状ににひねっていく。オーブンは210度に予熱しておく。ハーブソルトをふりかけオーブンできつね色になるまで焼く。アスパラポタージュに添えてスープをつけながらいただく。
デザート：すまいるヨーグルト
【材料】カスピ海ヨーグルト…適量いちごソース…お好みの量いちご…6粒チョコチップ…4個飾り用のミント・いちご…お好みの量【つくり方】いちご（100g）はへたを取りパルスイート（小さじ1）レモン汁（小さじ1）を加ええてミキサーで攪拌して冷やしておく。ガラスの器に一口大に切ったいちごと（1）のソースを入れカスピ海ヨーグルト（お好みで砂糖を加えても良い）を入れる。チョコチップで目を、いちごソースで口を描き、いちごとミントの葉を飾る。
投稿者のレシピコメントベーコン、オニオン、ポテト、チーズの組み合わせが最高！朝食に食べたら元気がでそうですね。生地にもトッピングにも紅茶を使ったミルクティー食パンは女子に絶対受ける味。ママ友とのパーティーにおすすめです。	受賞レシピは、作者のみなさまが作られたアイディアレシピです。パンの作り方はお持ちのホームベーカリーの機種によって作り方が異なります。また、条件によって仕上がりに差が出る可能性がございます。なお、本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。

ますかるぽーねさん│簡単アレンジパンでハッピーすまいる定食

イメージ：簡単アレンジパンでハッピーすまいる定食

ボリュームたっぷりの食パン2種！交互に食べたら止まらなくなりそう。

riseakiさん

【受賞レシピへのコメント】
真っ赤なトマトチーズパンに、まず目を奪われました。味も、ほんのり香る
チーズが、ふわふわなのにしっとりしたパン生地にマッチしておいしい！
煮物とスープは奇をてらわず、素材を生かしたシンプルなレシピ。
トマトづくしとはいえ、飽きのこない組み合わせが高ポイントです。

パン	トマトチーズ食パン
主菜	鶏とひよこ豆のトマト煮
汁もの	トマトとアスパラのスープ

パン：トマトチーズ食パン	主菜：鶏とひよこ豆のトマト煮
【材料（1斤分）】強力粉…250g 砂糖…30g 塩…5g 無塩バター…20g 全卵…20g カットトマト水煮（缶詰）…175g インスタントドライイースト…3g プロセスチーズ…50g 【つくり方】プロセスチーズは1cm角にカットしておく。パンケースに羽根をセットし、強力粉、砂糖、塩、バター、全卵、カットトマトを入れる。イーストはイースト容器に入れる。メニュー1食パン、レーズンあり♪を選択してスタートする。具材のミックスコールが鳴ったら蓋を開けてプロセスチーズを入れる。蓋を閉め、スタートを押す。焼きあがったらパンケースから出し、網などの上で粗熱を取る。	【材料（2人分）】鶏もも肉…150g ひよこ豆（水煮缶詰）…50g 玉ねぎ…1/2個にんにく…1片カットトマト水煮（缶詰）…240g サルサソース…大さじ3 オリーブ油…大さじ1 塩、こしょう…適宜【つくり方】鶏もも肉は一口大に切る。玉ねぎは縦にスライスする。にんにくは芽を除き、みじん切りにする。ひよこ豆は水でさっと洗い、ざるに上げ水気を切っておく。鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを弱火で香りが立つまで炒める。にんにくの香りが立ったら鶏もも肉をいれ、両面焼き色がつくまで焼く。鶏もも肉を鍋の端によせて、あいたところで玉ねぎを炒める。しんなりしたら、ひよこ豆を入れ炒める。トマト水煮を缶汁ごと入れ、サルサソースを加え５分ほど中火で煮詰める。塩、こしょうで味を調える。
汁もの：トマトとアスパラのスープ
【材料（2人分）】トマト…1個アスパラ…2本水…カップ2 コンソメ（固形）…1個（4g）塩・こしょう…適宜【つくり方】トマトは8等分のくし形切りにして、種を取る。アスパラは根元の筋を取り、斜めに切る。鍋に分量の水を入れ沸騰させる。沸騰したらコンソメを入れて溶かす。トマト、アスパラを入れて1～2分茹でて火を止め、塩、こしょうで味を調える。
投稿者のレシピコメントほんのりチーズの香りが漂うおいしい食パンです。残った水煮缶を使い切りたくてたっぷりトマトづくしの定食を思いつきました。美容にもバッチリのパン定食です。	受賞レシピは、作者のみなさまが作られたアイディアレシピです。パンの作り方はお持ちのホームベーカリーの機種によって作り方が異なります。また、条件によって仕上がりに差が出る可能性がございます。なお、本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。

riseakiさん│たっぷりトマトづくしパン定食

イメージ：たっぷりトマトづくしパン定食

トマトづくしなのに、飽きのこないシンプル定食。

moon5601さん

【受賞レシピへのコメント】
トルコのサバサンドを、身近な食材で上手にアレンジ！
ライ麦の香り高いやわらかパンが、パンチのあるサバの風味を優しく包み込んでくれます。
オリーブオイルで煮た夏野菜、キュウリの食感が楽しいヨーグルトのさっぱりスープとともに、異国情緒あふれる爽やかなメニューで、女子ウケNo.1！
暑い季節に楽しみたい定食です。

パン	ライ麦香る素朴パン
パン	イスタンブール風サバサンド
主菜	インゲンとトマトのオリーブ煮
汁もの	ヨーグルトのスープ
副菜	ドライフルーツ＆ナッツ

パン：ライ麦香る素朴パン	パン：イスタンブール風サバサンド
【材料（1斤）】強力粉…240g ライ麦粉（細挽き）…20g ドライイースト…3g 塩…3g 砂糖…20g オリーブ油…大さじ2 水…170ml 【つくり方】ドライイースト以外の材料をパンケースに入れる。パンケースをセットし、ドライイーストを「イースト容器」に入れる。メニューボタンで「食パン」コースを選び、スタートする。焼き上がったらすぐにパンケースを取り出し、2分ほどおいてからパンを取り出す。	【材料（4人分）】ライ麦香る素朴パン…8枚塩さば（切り身）…4切新たまねぎ（なければ、たまねぎ）…2個ゆかり粉末…小さじ1 レモン…2個パセリ…少々【つくり方】魚焼きグリルでサバを焼く。たまねぎをいちょう切りに薄くスライスする。ゆかりを加え混ぜ合わせる。水気を絞っておく。焼けたサバを3cmぐらいの幅にそぎ切りにする。骨を外す。パンに（2）と（3）を乗せてはさみ、パセリをふりかける。くし型に切ったレモンを添える。
主菜：インゲンとトマトのオリーブ煮	汁もの：ヨーグルトのスープ
【材料（4人分）】インゲン…100g ミニトマト…12個たまねぎ…1/2個 [A] オリーブオイル…80cc 砂糖・塩…各ふたつまみ [B] 水…100cc トマトピューレ…大さじ1 乾燥オレガノ・粗引き黒こしょう…各少々【つくり方】インゲンのすじをとりミニトマトのへたをとる。たまねぎは粗みじん切りにし[A]と野菜を小なべに入れて中火にかける。インゲンが柔らかくなったら[B]を加え水分が半分になるまで煮込む。	【材料（4人分）】きゅうり…1本プレーンヨーグルト…200g 水…200cc 塩…小さじ1/2 ドライミント…小さじ1/2 パプリカパウダー…少々 ※好みでにんにくのすりおろし少々【つくり方】きゅうりを縦4つ割に切り、さらに5ミリ幅に切る。ボウルに入れて塩をまぶす。（1）のボウルにほかの材料を加えて混ぜる。器に盛り付けて最後にパプリカパウダーをふりかける。
副菜：ドライフルーツ＆ナッツ
【材料（4人分）】いちじく・デーツ・マンゴー…各4個カシューナッツ…適宜
投稿者のレシピコメント新婚旅行で行ったトルコ。マーケットでは豊富なドライフルーツやスパイスがたくさんあり、ヨーグルトはおかずとして、そしてサバの食べ方にも驚き（サバサンド）日本でも手に入る食材で私なりにアレンジしてみました。トルコ風な組あわせを考えました。	受賞レシピは、作者のみなさまが作られたアイディアレシピです。パンの作り方はお持ちのホームベーカリーの機種によって作り方が異なります。また、条件によって仕上がりに差が出る可能性がございます。なお、本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。

moon5601さん│サバサンド定食

イメージ：サバサンド定食

女子ウケNo.1！夏にぴったりの爽やかメニュー。

ミミうさぎさん

【受賞レシピへのコメント】
小さいおかずは、見た目も味もバラエティに富んでいて、しかも手に入りやすい材料で簡単なレシピばかり。
また米粉のもっちり感といちじくの自然な甘みで、それぞれのおかずを
うまくつないでいると思います。

パン	ふわっふわっ黒ごま＆いちじくパン
主菜	石巻焼きそば
汁もの	わかめスープ
副菜	ウド炒め
副菜	菜の花炒め
副菜	クレソンサラダ
デザート	クランベリーヨーグルト･甘納豆

パン：ふわっふわっ黒ごま＆いちじくパン	汁もの：わかめスープ
【材料】強力粉…200g 砂糖…14g 塩…4g バター…8g スキムミルク…4g 水…130g ドライイースト…3g 冷やご飯…60g 黒ごま…5g ドライいちじく…25g（柔らかタイプ）手粉適宜【つくり方】いちじくは小さく刻み、黒ごまと合わせてボールに入れておく。パンケースに1以外の粉類を入れ、ドライイーストをイースト入れにセットしたらパン生地コースを選択しスタートキーを押す。生地の捏ねが終了し、醗酵に入ったら（スタートから約30分後）パン生地を取り出し1を生地に混ぜ込み、再度パンケースにパン生地を入れ発酵させる。パン生地が出来たら、6等分して軽く丸めフキンをかけ約10分ほどパン生地を休ませる。パン生地を再度丸め直したら、天板に並べフキンをかけ40～45分ほど2次発酵させる。	【材料（1人分）】生わかめ…10g たまご…1/2個万能ネギ…1本中華だし…小さじ1/2 水…150cc 塩/ごま油…各適宜【つくり方】生わかめは食べよく切る。万能ネギは小口切りする。鍋に水、中華だしを入れ火にかける。沸騰したら生わかめをいれ、溶きたまごを回し入れる。塩で味を整え万能ネギを加えごま油をたらす。
副菜：ウド炒め	副菜：菜の花炒め
【材料（1人分）】ウド…20g 赤パプリカ…5g 黄パプリカ…5g チリメンジャコ…小さじ1 砂糖…小さじ1/2 しょうゆ…小さじ1/2 ごま油…適宜【つくり方】ウドは皮ごと千切りする。赤パプリカ、黄パプリカは細切りする。フライパンにごま油を馴染ませウドを炒める。赤パプリカ、黄パプリカ、チリメンジャコを加えさらに炒める。砂糖、しょうゆで味付ける。	【材料（1人分）】菜の花…15g 刻みニンニク…小さじ1 塩/胡椒/ごま油…各適宜【つくり方】菜の花は1.5cm長さに切る。フライパンにごま油を馴染ませニンニクを入れ火にかける。香りが出たら菜の花を入れ炒め塩、胡椒で味をつける。
副菜：クレソンサラダ	デザート：クランベリーヨーグルト･甘納豆
【材料（1人分）】クレソン…2本文旦（皮を取り果肉のみ）…20g アーモンド…2粒ドレッシング…適宜【つくり方】クレソンは2cm長さに切る。文旦の果肉は小分けにする。（1）と（2）を和え、器に盛り、粗く刻んだアーモンドを散らしドレッシングをかける。	【材料（1人分）】プレーンヨーグルト…80g ドライクランベリー／はちみつ／ミント葉…各適宜甘納豆…適宜【つくり方】器にヨーグルトを入れはちみつを垂らし、クランベリーとミント葉をのせる。器に甘納豆をのせる。
投稿者のレシピコメント春は身体が活動モードになる時期です。香りがよく少し苦みのある食材がたくさん出回ります。そこで身体に良さそうな春の野菜をたっぷり使い、少しずついろいろ食べられるおかずを考えました。ごはんを加えてふんわり、モチモチのパンには黒ごまをたっぷり入れ、イチジクの自然の甘さをアクセントにしました。	受賞レシピは、作者のみなさまが作られたアイディアレシピです。パンの作り方はお持ちのホームベーカリーの機種によって作り方が異なります。また、条件によって仕上がりに差が出る可能性がございます。なお、本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。

ミミうさぎさん│デトックス！春のパン定食

イメージ：デトックス！春のパン定食

小さいおかずがいっぱいで、目でも満足できる、楽しい定食です。

すみれの子さん

【受賞レシピへのコメント】
宮城県発のおいしいものを詰め込んだそうですが、パッと見は洋風なところがおもしろい。また、これを見た人が身近な食材で再現できることもポイントが高いと思います。

パン	青のりコッペパン
主菜	石巻焼きそば
副菜	揚げかまぼこのマスタード和え
汁もの	油麩のオニオングラタンスープ
デザート	ずんだパンナコッタ

パン：青のりコッペパン	主菜：石巻焼きそば
【材料（8こ）】強力粉…320g 水…170cc 卵…1こ無塩バター…40g 砂糖…大さじ2.5 塩…小さじ1弱ドライイースト…小さじ1 青のり…大さじ3 【つくり方】ホームベーカリーでパン生地を作り、コッペパンの形に成型する。 2次発酵がすんだら、180度のオーブンで10～15分焼く。	【材料】茶色の中華麺…2玉長ネギ…2本サラダ油…適量添付のソース…2こ（なければウスターソースとめんつゆ）水…適量うずらの目玉焼き…人数分【つくり方】中華麺を炒め、水を加えながらほぐす。ソースで味をつけ、仕上げに薄く斜め切りにしたねぎをまぜいれる。目玉焼きを添える。
副菜：揚げかまぼこのマスタード和え	汁もの：油麩のオニオングラタンスープ
【材料】あげかまぼこ…2枚雪菜…5株位塩…適量マヨネーズ…大さじ1 マスタード…小さじ1 【つくり方】雪菜は、塩を入れた熱湯でゆで、冷水で冷やし食べやすく切る。揚げかまぼこをサイコロ状に切る。マスタード＆マヨネーズで和える。	【材料】スライスした油麩…8枚たまねぎ…大1こコンソメ顆粒…大さじ1 水…600cc 塩コショウ…適量バター…大さじ1 とろけるチーズ…適量粉チーズ…適量パセリ…少々【つくり方】玉ねぎを繊維を切るようにスライスし、バターでじっくり飴いろに炒める。（レンジであらかじめ加熱してから炒めると比較的早く仕上がります。）水、コンソメを入れ、塩コショウで味をととのえる。耐熱カップに入れ、油麩、とろけるチーズをのせオーブンでおいしそうに焼く。仕上げに、粉チーズ、パセリをふる。
デザート：ずんだパンナコッタ
【材料】枝豆…100g 塩…少々オリゴ糖シロップ…大さじ1～牛乳…200cc 生クリーム…200cc ゼラチン…5g さとう…40g 【つくり方】小鍋に牛乳と砂糖を入れてあたため、火を止める。ぜラチンを入れて溶かし、生クリームも入れる。濾しながらボールに移し、氷水で冷やす。とろっっとしてきたら、お気に入りの器に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。ずんだをつくります。えだまめを軟らかめに塩ゆでする。（塩は少なめで。。。）さやから出し、薄皮もむいてすりつぶす。好きな甘さに、シロップを入れる。さとう＆水でもよいです。パンナコッタにずんだをトッピングする。
投稿者のレシピコメントふるさと宮城県のおいしいものを詰め込みました。 B級グルメの石巻焼きそばで焼きそばパン、かまぼこ＆仙台雪菜でサラダ、油麩がおしゃれなスープに！デザートはずんだできまり（^_^）和風食材をパンとあうように工夫してみました。	受賞レシピは、作者のみなさまが作られたアイディアレシピです。パンの作り方はお持ちのホームベーカリーの機種によって作り方が異なります。また、条件によって仕上がりに差が出る可能性がございます。なお、本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。

すみれの子さん│伊達なパン定食

イメージ：伊達なパン定食

洋風な見た目からは想像できない、故郷発の発想が「伊達」！

Alice

【受賞レシピへのコメント】
ボリューム満点の6品で、何といってもバラエティ豊か!塩麹やみそ、
ゆずこしょうなど、和風の調味料使いがきいていると思います。
鶏肉は、フードプロセッサーでひきたてを使うなど、工夫もすばらしいですね。

パン	和風味噌パン
主菜	レンコンの挟み揚げとエビフライ
副菜	切干大根のサラダ
副菜	竹輪とキュウリの梅しそ和え
汁もの	塩麹のなめこ汁
デザート	ねりきり

パン：和風味噌パン	主菜：レンコンの挟み揚げとエビフライ
【材料】強力粉…250g 砂糖…30g 塩…小さじ1/2 ドライイースト…4g サラダ油…大さじ1 味噌…30g スライスアーモンド…40g ぬるま湯…150cc 【つくり方】スライスアーモンドをレーズン投入のケースに入れ、すべての材料をHBにセットします。早焼き・レーズンあり・焼き色淡で焼きます。	【材料（12個と5本）】 ■レンコンの挟み揚げレンコン…400g 鶏の胸肉…200g 長ネギ…1本椎茸…5枚片栗粉…適量 ◎調味料◎ 摩り下ろし生姜…大さじ1 塩麹…大さじ2 和風だしの素…小さじ1 ◎つけ汁◎ 芥子…少々醤油…少々 ■エビフライエビ…5本薄力粉…適量溶き卵…適量パン粉…適量【つくり方】レンコンの皮をむいて8mmくらいの輪切りにし、酢水に付けてザルにあけて水気を切っておきます。鶏肉をフードプロセッサーにかけ取り出し、長ネギと椎茸をフードプロセッサーにかけます。鶏肉と調味料を加え混ぜます。レンコンの片面に片栗粉をふり、（2）を大さじ1くらいずつのせて挟みます。挟んだレンコンの周囲にも片栗粉をまぶします。 170℃の温度でじっくり揚げ、浮いてきたら油の温度を200℃に上げカラッと揚げます。エビは下処理をして、薄力粉・溶き卵・パン粉の順に付け揚げます。
副菜：切干大根のサラダ	副菜：竹輪とキュウリの梅しそ和え
【材料（2人分）】戻した切干大根…50g 黒豆の水煮…80g 三つ葉…1/2束マヨネーズ…大さじ2 柚子こしょう…小さじ1 【つくり方】切干大根は食べやすい長さに切り、レンジ800wで3分加熱します。三つ葉も食べやすい大きさに切ります。すべての材料をボウルに入れ和えます。	【材料（2人分）】竹輪…6本キュウリ…1/2本塩…少々梅しそ…大さじ1 【つくり方】キュウリは薄切りにして、塩少々をふり揉みます。キュウリと竹輪に熱湯をかけ水気をきり、梅しそと和えます。
汁もの：塩麹のなめこ汁	デザート：ねりきり
【材料（2人分）】なめこ…100g さやいんげん…100g カットわかめ…少々塩麹…大さじ2～3 醤油…大さじ1 和風だし…小さじ2 水…700g 【つくり方】さやいんげんは筋をとり、レンジで加熱し固く茹で、5cmくらいの長さに切ります。鍋にすべての材料を入れ沸騰したら出来上がり。塩麹で塩加減をして下さい。	【材料（12個分）】 ■白餡乾燥あん…90g 砂糖…180g 水…150cc 食紅赤・黄色…少々 ■ぎゅうひ白玉粉…20g 砂糖…40g 水…40g ■梅餡用梅肉…小さじ2～3 【つくり方】＜ぎゅうひ作り＞白玉粉と砂糖を混ぜて、水を少しずつ加えダマにならないように混ぜます。レンジ600wで1分加熱し木べらで良く混ぜます。次に30秒加熱し、木べらで混ぜます。更にもう1回30秒加熱します。＜白餡作り＞乾燥餡・砂糖を混ぜて、水を少しずつ加えて良く混ぜます。レンジ600wで3分加熱します。崩してみてマッシュポテトのようになります。＜ねりきり作り＞白餡の中にぎゅうひを加え良く練り、レンジ600wで1分間加熱し混ぜます。
投稿者のレシピコメントパンに芥子醤油をつけたレンコンの挟み揚げをサンドしていただきます。ほんのり甘みのある和風味噌パンとほんのり塩麹の効いた鶏肉、芥子醤油と絶妙なお味です。定食ですので、色々なお味を楽しめるように梅しそ和えと切干大根のサラダを添えました。デザートは、ほんのり梅風味のねりきりです。	受賞レシピは、作者のみなさまが作られたアイディアレシピです。パンの作り方はお持ちのホームベーカリーの機種によって作り方が異なります。また、条件によって仕上がりに差が出る可能性がございます。なお、本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。

Aliceさん│和風バーガー定食

イメージ：和風バーガー定食

調味料使いのセンスが光る和風パン定食。デザートつきで豪華！

桃とん

【受賞レシピへのコメント】
見た目も味もバランスがよいと思います。豚肉ではなく、主役がトマトステーキな点がヘルシーでいいですね。
がっつりメインに、シンプルなスープと、さわやかなかんきつ類のサラダ
という組み合わせも、定食らしくて◎。

パン	お米食パン
主菜	トマトステーキのポーク焼き肉のっけGOPANパン
汁もの	アスパラとわかめのジンジャースープ
副菜	柑橘フルーツと生野菜のサラダ

パン：お米食パン	主菜：トマトステーキのポーク焼き肉のっけGOPANパン
【材料】 [A]白米＋水…420g ※白米220gを洗米し、水をたして420gにする [B]塩…4g [C]砂糖…16g [D]ショートニング…10g [E]小麦グルテン…50g [F]ドライイースト…3g 【つくり方】自動投入ケースに材料[E][F]の順に入れ、本体にセットする。米パンケースに材料[A]～[D]まで入れ、本体にセットする。「お米」コースを選んでスタート！	【材料（2人分）】お米食パン…2枚トマト…大1個玉ねぎ…1/4個豚小間…120g にんにく…1片青紫蘇…3～4枚 [A] 醤油…大さじ1.5強酒…大さじ2 砂糖…小さじ4 あらびき黒胡椒…適量塩、胡椒、サラダオイル…お好みで【つくり方】トマトは1.5cm幅、玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。にんにくは薄切り、青紫蘇は細切りにする。フライパンにサラダオイルを熱し、（1）の玉葱とトマトをソテーし、塩・胡椒をして取りだす。（2）のフライパンにサラダオイルを足し、（1）のニンニクを炒める。ニンニクの香りがでたら、豚肉を加え香ばしく炒める。 [A]を加えて炒め合わせる。パンの上に、（2）の玉ねぎ、トマト、（3）の焼き肉をのせ（1）の青紫蘇を散らし、お好みで黒胡椒をふりかける。
汁もの：アスパラとわかめのジンジャースープ	副菜：柑橘フルーツと生野菜のサラダ
【材料（2人分）】アスパラ…1本乾燥わかめ…2g 生姜…1片水…2カップ [A] 白煎りゴマ…小さじ2 酒…大さじ1 鶏ガラスープの素…小さじ2 塩…小さじ1/2 胡椒…少々【つくり方】アスパラは下の硬い部分を取り除き、5mmの斜切り、生姜は千切りにする。鍋にお湯を沸かし、（1）を加えて煮る。アスパラが色良くなったらワカメを加えて[A]で調味する。	【材料（2人分）】柑橘類（グレープフルーツ、夏ミカンなど）…1/2個きゅうり…1/2本ミニトマト…2～3個レタス…1枚お好みのフレンチドレッシング…適量【つくり方】フルーツは果肉を取りだしておく。きゅうり、ミニトマト、レタスはそれぞれ食べやすい大きさにカットする。すべを皿に盛りつけ、好みのドレッシングをかける。
投稿者のレシピコメント焼いたトマトと焼き肉をお米がベースのパンにのせてみました。黒胡椒でピリッと！青紫蘇の香りで爽やか味に仕上げています。副菜はさっぱりスープと柑橘系のサラダを添えました。	受賞レシピは、作者のみなさまが作られたアイディアレシピです。パンの作り方はお持ちのホームベーカリーの機種によって作り方が異なります。また、条件によって仕上がりに差が出る可能性がございます。なお、本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。

トマトステーキのポーク焼き肉のっけGOPAN定食

イメージ：トマトステーキのポーク焼き肉のっけGOPAN定食

トマトと豚肉がおいしそう！お米食パンの味わいが堪能できますね。

オレンジページ│2012年3月号掲載

主菜、副菜、スープとも、ナンプラーを上手に使ったエスニック定食です。
にんにく風味の豚肉と、甘酸っぱいなますは、素朴な風味の雑穀食パンと相性抜群！
トマトの甘みがいきたスープで、満足感も高まります。

パン	雑穀食パン
主菜	豚肉となますのエスニック風
汁もの	にんにくとトマトのスープ

パン：雑穀食パン	主菜：豚肉となますのエスニック風
【材料（2人分）】白米…220g 雑穀ミックス…30g 水…洗った白米/雑穀ミックスとたして440gになる量砂糖…16g 塩…4g バター…10g 小麦グルテン…50g ドライイースト…3g 【つくり方】小麦グルテンとドライイーストを自動投入ケースに入れる。米パンケースに米パン羽根をセットし、白米・雑穀ミックスと水を入れる。米パンケースに残りの材料を入れ、ケースを左右に振って均等にならしてから本体にセット。一晩浸水させてから、米パンキーで「雑穀」コースを選び、スタートを押す。焼き上がったらパンを取り出す。	【材料】豚ロース薄切り肉…200g [下味] にんにくのすりおろし…少々しょうゆ、ナンプラー、サラダ油…各小さじ2 大根…5cm にんじん（小）…1/2本 [甘酢] 酢…大さじ4 砂糖…大さじ3 水…大さじ1 ナンプラー、塩…各小さじ1/2 きゅうりの斜め薄切り…1/2本分香菜（シャンツァイ）…適宜塩【つくり方】大根とにんじんは皮をむいて細切りにし、塩小さじ1/2をふって5分ほどもみ、水けをしっかり絞る。ボールに甘酢の材料を入れて混ぜ、大根とにんじんを漬けて10分ほどおく。別のボールに豚肉の下味の材料を入れて混ぜる。豚肉を加えてもみ込み、5分ほどおく。フライパンを強火で熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで炒める。器に（1）と（2）を等分に盛り、きゅうりと香菜を添える。
汁もの：にんにくとトマトのスープ
【材料（2人分）】にんにく（みじん切り）…1かけプチトマト（へたを取って半分に切る）…10個サラダ油…小さじ1 水…2カップ鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1/2 塩…小さじ1/2 ナンプラー…小さじ1/2 万能ねぎ（小口切り）…3～4本分【つくり方】鍋にサラダ油を中火で熱してにんにくを入れて妙め、香りが立ったらプチトマトを加えてさっと炒める。水、鶏ガラスープの素（顆粒）を加えて3～4分煮て、塩、ナンプラーで調味する。器に等分に盛り、万能ねぎを散らす。

パン：雑穀食パン

主菜：豚肉となますのエスニック風

【材料（2人分）】

白米…220g
雑穀ミックス…30g
水…洗った白米/雑穀ミックスとたして440gになる量
砂糖…16g
塩…4g
バター…10g
小麦グルテン…50g
ドライイースト…3g

【つくり方】

小麦グルテンとドライイーストを自動投入ケースに入れる。
米パンケースに米パン羽根をセットし、白米・雑穀ミックスと水を入れる。
米パンケースに残りの材料を入れ、ケースを左右に振って均等にならしてから本体にセット。
一晩浸水させてから、米パンキーで「雑穀」コースを選び、スタートを押す。
焼き上がったらパンを取り出す。

【材料】

豚ロース薄切り肉…200g
[下味]
にんにくのすりおろし…少々
しょうゆ、ナンプラー、サラダ油…各小さじ2
大根…5cm
にんじん（小）…1/2本
[甘酢]
酢…大さじ4
砂糖…大さじ3
水…大さじ1
ナンプラー、塩…各小さじ1/2
きゅうりの斜め薄切り…1/2本分
香菜（シャンツァイ）…適宜
塩

【つくり方】

大根とにんじんは皮をむいて細切りにし、塩小さじ1/2をふって5分ほどもみ、水けをしっかり絞る。ボールに甘酢の材料を入れて混ぜ、大根とにんじんを漬けて10分ほどおく。
別のボールに豚肉の下味の材料を入れて混ぜる。豚肉を加えてもみ込み、5分ほどおく。フライパンを強火で熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで炒める。
器に（1）と（2）を等分に盛り、きゅうりと香菜を添える。

汁もの：にんにくとトマトのスープ

【材料（2人分）】

にんにく（みじん切り）…1かけ
プチトマト（へたを取って半分に切る）…10個
サラダ油…小さじ1
水…2カップ
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1/2
塩…小さじ1/2
ナンプラー…小さじ1/2
万能ねぎ（小口切り）…3～4本分

【つくり方】

鍋にサラダ油を中火で熱してにんにくを入れて妙め、香りが立ったらプチトマトを加えてさっと炒める。
水、鶏ガラスープの素（顆粒）を加えて3～4分煮て、塩、ナンプラーで調味する。器に等分に盛り、万能ねぎを散らす。

雑穀食パンで豚肉となますのエスニック風定食│雑穀食パンと相性抜群！ナンプラーを上手に使ったエスニック定食

イメージ：雑穀食パンで豚肉となますのエスニック風定食

オレンジページ│2012年3月号掲載

食パンには甘栗とくるみがたっぷり！かみしめるたびに香ばしさが口に広がります。
主菜のクリーム煮はまろやかなコクが魅力で、鶏肉がジューシー。
レモン風味のさわやかなサラダを副菜にした、カフェ風の定食です。

パン	甘栗とくるみ入り
主菜	鶏肉ときのこのクリーム煮
副菜	ベビーリーフのサラダ

パン：甘栗とくるみ入り	主菜：鶏肉ときのこのクリーム煮
【材料（1斤分）】強力粉…250g 砂糖…20g 塩…4g バター…10g 溶き卵…1個分水…140ml ドライイースト…3g 甘栗、くるみ…各50g 【つくり方】オーブントースターの天板にくるみを重ならないようにのせ、様子をみながら2～3分焼き、全体に焼き色がついたら取り出す。甘栗は3つ～4つに切る。パンケースにパン羽根をセットし、強力粉、砂糖、塩、バター、溶き卵、水を入れ、本体にセットする。ドライイーストはイースト容器に、甘栗とくるみは自動投入機にそれぞれ入れる。メニューボタンで「1/食パン」を選び、レーズン：選択ボタンを押して「あり」を選択し、レーズン混ぜボタンを押して「粗混ぜ」を選び、スタートボタンを押す。焼き上がったら取り出し、網の上などで粗熱を取る。幅2cmに切り、2枚をそれぞれ3等分し、器に等分に盛る。	【材料（2人分）】鶏もも肉（小）…1枚（約200g）玉ねぎ…1/2個しめじ…1/2パツク生しいたけ…4個ベーコン……2枚白ワイン…1/4カップ牛乳…1カップ鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1/2 生クリーム… 1/4カップパセリのみじん切り…適宜塩　こしょう　バター　小麦粉　サラダ油【つくり方】鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦に薄切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。しいたけは石づきを切り、4等分にする。ベーコンは細切りにする。鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、鶏肉を水けを拭いて入れ、色が変わったら取り出す。ペーパータオルで鍋の余分な脂を拭き、バター大さじ1を入れ、しめじとしいたけを加えて妙め、しんなりしたら取り出す。同じ鍋にバター大さじ1を入れ、玉ねぎとベーコンを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉大さじ1を加えてさっと妙め、白ワインを加えて20～30秒ほど煮つめ、牛乳と鶏ガラスープの素を加え、（2）を戻し入れる。煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。生クリームを加えて2～3分ほど煮て、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。器に等分に盛り、パセリを散らす。
副菜：ベビーリーフのサラダ
【材料（2人分）】レモン汁…小さじ1 塩…小さじ1/2 こしょう…少々オリーブオイル…大さじ2 ペビーリーフ…2パック【つくり方】ボールにレモン汁、塩、こしょうを加えてよく昆ぜ、オリーブオイルを加えてさらに混ぜる。ペビーリーフを加えてざっくりとあえる。

パン：甘栗とくるみ入り

主菜：鶏肉ときのこのクリーム煮

【材料（1斤分）】

強力粉…250g
砂糖…20g
塩…4g
バター…10g
溶き卵…1個分
水…140ml
ドライイースト…3g
甘栗、くるみ…各50g

【つくり方】

オーブントースターの天板にくるみを重ならないようにのせ、様子をみながら2～3分焼き、全体に焼き色がついたら取り出す。甘栗は3つ～4つに切る。
パンケースにパン羽根をセットし、強力粉、砂糖、塩、バター、溶き卵、水を入れ、本体にセットする。ドライイーストはイースト容器に、甘栗とくるみは自動投入機にそれぞれ入れる。メニューボタンで「1/食パン」を選び、レーズン：選択ボタンを押して「あり」を選択し、レーズン混ぜボタンを押して「粗混ぜ」を選び、スタートボタンを押す。
焼き上がったら取り出し、網の上などで粗熱を取る。幅2cmに切り、2枚をそれぞれ3等分し、器に等分に盛る。

【材料（2人分）】

鶏もも肉（小）…1枚（約200g）
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1/2パツク
生しいたけ…4個
ベーコン……2枚
白ワイン…1/4カップ
牛乳…1カップ
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1/2
生クリーム… 1/4カップ
パセリのみじん切り…適宜
塩　こしょう　バター　小麦粉　サラダ油

【つくり方】

鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦に薄切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。しいたけは石づきを切り、4等分にする。ベーコンは細切りにする。
鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、鶏肉を水けを拭いて入れ、色が変わったら取り出す。ペーパータオルで鍋の余分な脂を拭き、バター大さじ1を入れ、しめじとしいたけを加えて妙め、しんなりしたら取り出す。
同じ鍋にバター大さじ1を入れ、玉ねぎとベーコンを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉大さじ1を加えてさっと妙め、白ワインを加えて20～30秒ほど煮つめ、牛乳と鶏ガラスープの素を加え、（2）を戻し入れる。煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。生クリームを加えて2～3分ほど煮て、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。器に等分に盛り、パセリを散らす。

副菜：ベビーリーフのサラダ

【材料（2人分）】

レモン汁…小さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ2
ペビーリーフ…2パック

【つくり方】

ボールにレモン汁、塩、こしょうを加えてよく昆ぜ、オリーブオイルを加えてさらに混ぜる。ペビーリーフを加えてざっくりとあえる。

甘栗とくるみ入り食パンで鶏肉ときのこのクリーム煮定食│甘栗とくるみがたっぷり！クリーム煮のコクが魅力のカフェ風定食

イメージ：甘栗とくるみ入り食パンで鶏肉ときのこのクリーム煮定食

レタスクラブ│2012年2月25日号掲載

風味豊かな雑穀パンは、たらのやさしいうまみをさらに引き立ててくれます。
パンをスープにつけて食べてもおいしい！
パプリカやエリンギは焼き網で焼くことで歯ごたえを残し、彩りも含め、献立のアクセントに。

パン	雑穀パン
主菜	たらの白ワイン煮
汁もの	ベーコンと大根のスープ
副菜	パプリカとエリンギのレモンじょうゆあえ

パン：雑穀パン	主菜：たらの白ワイン煮
【材料（1斤分）】小麦グルテン…50g ドライイースト…3g 白米＋雑穀＋水…440g （白米200gを洗い、雑穀30g<あずきと大豆は除き、粒が大きいものは4mm以下に砕く>と水を足して440gにする）バター（食塩不使用）（またはショートニング）…10g 砂糖…16g 塩…4g ※室温20℃以上のときは約5℃の水を使う。室温20℃未満のときは約20℃の水を使う。 ※「米パンケース」に入れる材料を一晩(約８時間)おき、吸水させる。室温が高いときは冷蔵庫へ。【つくり方】小麦グルテンとドライイーストを「自動投入ケース」に入れ、本体にセットする。小麦グルテンとドライイースト以外の材料を「米パンケース」に入れ、ケースを左右に振って米と雑穀を平らにならしてから本体にセットする。「米パン」ボタンを押し、「雑穀」コースを選び、スタートする。焼き上がったらすぐに取り出し、網の上などでさましてから羽根を除く。	【材料（2人分）】生だら…2切れ玉ねぎ…1/4個カリフラワー…小1/2個（約150g）しめじ…1/2パック（約50g）白ワイン…1/4カップ顆粒スープの素…小さじ1/3 塩　こしょう　オリーブ油【つくり方】たらに塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、10分ほどおく。玉ねぎとカリフラワーは縦薄切りにする。しめじは小房に分ける。フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、玉ねぎを軽く炒め、しめじ、カリフラワーを炒め合わせる。（1）のたらを並べて入れてワインをかけ、汁けが半分くらいになったら水2/3カップ、スープの素を加える。ふたをして4分ほど蒸し煮にする。
汁もの：ベーコンと大根のスープ	副菜：パプリカとエリンギのレモンじょうゆあえ
【材料（2人分）】ベーコン…2枚大根…3～4cm 大根の葉の小口切り…20g 顆粒スープの素…小さじ1/2 塩　こしょう【つくり方】大根は1cm幅の短冊切りにし、ベーコンは7～8mm幅に切る。鍋に、水2カップ、スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて煮立て、（1）を加えて2分ほど煮る。大根の葉を加え、再び煮立ったら火を止める。	【材料（2人分）】赤パプリカ…1個エリンギ…2本レモン汁…大さじ1 しょうゆ　オリーブ油　こしょう【つくり方】パプリカは四つ割りにし、焼き網で皮目が焦げる程度に2～3分、上下を返して約1分焼く。粗熱をとって皮をむき、横1.5cm幅に切る。エリンギは長さを半分に切ってから縦5mm幅に切り、焼き網で2～3分焼く。ボウルに、レモン汁、しょうゆ大さじ1/2、オリーブ油小さじ1、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、（1）を加えて軽く混ぜる。
重信初江さんのレシピ調理師学校卒業後、専門学校で助手、料理研究家のアシスタントを経て独立。現在は雑誌や広告を中心に活躍。身近な素材で手軽においしく作れる家庭料理が大人気。「パンはご飯よりやわらかいので、歯ごたえのあるおかずと組み合わせて」。撮影／野口健志さん

雑穀パンとたらの白ワイン煮定食│栄養価の高い雑穀お米パン&野菜たっぷりおかずのヘルシー定食

イメージ：雑穀パンとたらの白ワイン煮定食

レタスクラブ│2012年2月25日号掲載

主菜の煮ものは、カレー味にしてほんのり洋風に。
汁けが多くパンになじみやすいので、パンにバターをぬらなくてもOKです。
マリネはパンと一緒に食べやすいように、素材を大きめにカットし、歯ごたえも生かします。

パン	パン・ド・ミ
主菜	豚ロース肉のカレー煮
汁もの	かぼちゃの豆乳ポタージュ
副菜	長ねぎとハムのマリネ

パン：パン・ド・ミ	主菜：豚ロース肉のカレー煮
【材料（1斤分）】強力粉…250g ドライイースト…小さじ1/2 バター（食塩不使用）…15g スキムミルク…6g 砂糖…17g 塩…5g 水…190ml ※室温25℃以上のときは約5℃の冷水180mlに。【つくり方】ドライイースト以外の材料をパンケースに入れる。パンケースをセットし、ドライイーストを「イースト容器」に入れる。メニューボタンで「パン・ド・ミ」を選び、スタートする。焼き上がったらすぐにパンケースを取り出し、2分ほどおいてからパンを取り出す。	【材料（2～3人分）】豚ロースかたまり肉…400g かたゆで卵…2個玉ねぎ…1/2個にんにく…2片砂糖　カレー粉　しょうゆ　みりん【つくり方】玉ねぎは6等分のくし形に切る。にんにくは半分に切る。豚肉は1cm厚さに切る。鍋に、水3カップ、砂糖、カレー粉各大さじ1、しょうゆ大さじ4、みりん大さじ3を入れて煮立て、にんにくと豚肉を入れ、弱火で約30分煮る。玉ねぎを加えてさらに15分ほど煮る。卵を入れ、再び煮立ったら火を止める。
汁もの：かぼちゃの豆乳ポタージュ	副菜：長ねぎとハムのマリネ
【材料（2人分）】豆乳…1カップかぼちゃ…1/8個（約250g）顆粒スープの素小さじ…1/3 塩【つくり方】かぼちゃはところどころ半分くらい皮をむき、3～4cm幅の薄切りにする。鍋に、水1カップ、スープの素、塩小さじ1/2を入れて煮立て、（1）を加えて弱火で5～6分、かぼちゃが軽く煮くずれるまで煮る。玉じゃくしなどでかぼちゃを粗くくずして豆乳を加え、煮立つ直前で火を止める。	【材料（2人分）】ハム…3枚長ねぎ…1本 [マリネ液] オリーブ油…大さじ1 酢…大さじ1 塩…小さじ1/4 こしょう…少々塩【つくり方】ねぎは4cm長さに切り、3分ほど塩ゆでして湯をきる。ハムは4等分に切る。ボウルにマリネ液の材料を混ぜ合わせ、（1）をつけて5分ほどおく。
重信初江さんのレシピ調理師学校卒業後、専門学校で助手、料理研究家のアシスタントを経て独立。現在は雑誌や広告を中心に活躍。身近な素材で手軽においしく作れる家庭料理が大人気。「パンはご飯よりやわらかいので、歯ごたえのあるおかずと組み合わせて」。撮影／野口健志さん

小麦パンと豚ロース肉のカレー煮定食│シンプルな小麦パン&体が芯から温まるおかずのポカポカ定食

イメージ：小麦パンと豚ロース肉のカレー煮定食

ESSE│2012年3月号掲載

マグロとアボカドのタルタルをのせた、カナッペ風の食べ方。
口に含むと、お米食パンに加えたゴマ油の風味がほんのり漂い、
アクセントに。
組み合わせたのはボリュームたっぷりの根菜ポトフ。
2品でも充実の定食です。

パン	ゴマ風味お米食パン
主菜	マグロとアボカドのタルタルトッピングサンド
副菜	鶏肉と根菜のポトフ

パン：ゴマ風味お米食パン	主菜：マグロとアボカドのタルタルトッピングサンド
【材料（1斤分）】 [A] 小麦グルテン…50g インスタントドライイースト…3g [B] 白米(洗う)…220g 水適量…（洗米後の白米と合わせて420gにする）砂糖…16g ゴマ油…10g 塩…4g ※必ずデジタルはかりで計量してください【つくり方】自動投入ケースにAを入れ、本体ふたに取りつける。米パン羽根を保護ケースに取りつけて米パンケースにセットし、Bを入れる。本体に米パンケースをセットする。米パンコースキーで[お米]コースを選び、スタートボタンを押す。焼き上がったら、米パンケースを取り出す。パンを取り出し、金網に横にしてのせ、約15分おいて粗熱を取る。米パン羽根を引っぱって取り出す。	【材料（4人分）】ゴマ風味お米食パン（1.5cm厚さに切り、4等分に切る）…1斤 [A] マグロ（刺身用、1cm角に切る）…200g アボカド（1cm角に切る）…2個オリーブオイル…大さじ3 レモンの絞り汁…大さじ2 しょうゆ…大さじ1と1/2 練りワサビ…小さじ2 パプリカ（赤・みじん切り）、万能ネギ（小口切り）…各適量【つくり方】ボウルに[A]を入れてさっくりとあえる。ゴマ風味お米食パンの上に（1）をのせ、パプリカ、万能ネギを散らす。
副菜：鶏肉と根菜のポトフ
【材料（4人分）】鶏手羽元…8本カブ（皮つきのまま半分に切る）…4個ゴボウ（皮をこそげ、1cm幅の斜め切り）…1/2本ニンジン（長さを半分にして縦半分に切る）…1本ローリエ…1枚 [A] 水…6カップ白ワイン…1/2カップ塩…小さじ1/2 固形スープ…1個塩、コショウ、粒マスタード…各適量【つくり方】鶏手羽元は塩、コショウをふる。鍋に[A]を入れて中火で熱し、沸騰したら鶏肉、野菜、ローリエを加え、ひと煮立ちしたら丁寧にアクを除く。フタをして弱火にし、野菜がやわらかくなるまで14～15分煮る。塩、コショウで調味する。器に盛り、粒マスタードを添える。

パン：ゴマ風味お米食パン

主菜：マグロとアボカドのタルタルトッピングサンド

【材料（1斤分）】

[A]
小麦グルテン…50g
インスタントドライイースト…3g
[B]
白米(洗う)…220g
水適量…（洗米後の白米と合わせて420gにする）
砂糖…16g
ゴマ油…10g
塩…4g

※必ずデジタルはかりで計量してください

【つくり方】

自動投入ケースにAを入れ、本体ふたに取りつける。
米パン羽根を保護ケースに取りつけて米パンケースにセットし、Bを入れる。
本体に米パンケースをセットする。
米パンコースキーで[お米]コースを選び、スタートボタンを押す。
焼き上がったら、米パンケースを取り出す。パンを取り出し、金網に横にしてのせ、約15分おいて粗熱を取る。米パン羽根を引っぱって取り出す。

【材料（4人分）】

ゴマ風味お米食パン（1.5cm厚さに切り、4等分に切る）…1斤
[A]
マグロ（刺身用、1cm角に切る）…200g
アボカド（1cm角に切る）…2個
オリーブオイル…大さじ3
レモンの絞り汁…大さじ2
しょうゆ…大さじ1と1/2
練りワサビ…小さじ2
パプリカ（赤・みじん切り）、万能ネギ（小口切り）…各適量

【つくり方】

ボウルに[A]を入れてさっくりとあえる。
ゴマ風味お米食パンの上に（1）をのせ、パプリカ、万能ネギを散らす。

副菜：鶏肉と根菜のポトフ

【材料（4人分）】

鶏手羽元…8本
カブ（皮つきのまま半分に切る）…4個
ゴボウ（皮をこそげ、1cm幅の斜め切り）…1/2本
ニンジン（長さを半分にして縦半分に切る）…1本
ローリエ…1枚
[A]
水…6カップ
白ワイン…1/2カップ
塩…小さじ1/2
固形スープ…1個
塩、コショウ、粒マスタード…各適量

【つくり方】

鶏手羽元は塩、コショウをふる。
鍋に[A]を入れて中火で熱し、沸騰したら鶏肉、野菜、ローリエを加え、ひと煮立ちしたら丁寧にアクを除く。フタをして弱火にし、野菜がやわらかくなるまで14～15分煮る。塩、コショウで調味する。
器に盛り、粒マスタードを添える。

和風トッピングGOPANサンド定食│ゴマ風味お米食パンでつくるヘルシーな新感覚和定食

イメージ：和風トッピングGOPANサンド定食

ESSE│2012年3月号掲載

香味野菜たっぷりのカレーを、小麦粉の風味が際立つ本格食パン「パン・ド・ミ」にのせて焼き上げました。
カレーのパンチをやわらげるよう、副菜はあっさりしていて違う風味のものを。
手で持って食べられるのも魅力。

パン	パン・ド・ミ
主菜	キーマカレーのスティックピザ
副菜	豆野菜のガーリックパン粉あえ
副菜	キノコのレンジピクルス

パン：パン・ド・ミ	主菜：キーマカレーのスティックピザ
【材料（1斤分）】強力粉…250g インスタントドライイースト…1.5g バター…15g 砂糖…18g 塩…5g 牛乳…180cc 【つくり方】ドライイースト以外の材料をパンケースに入れる。パンケースをセットし、ドライイーストを「イースト容器」に入れる。メニューボタンで「パン・ド・ミ」を選び、スタートする。焼き上がったらすぐにパンケースを取り出し、2分ほどおいてからパンを取り出す。	【材料（4人分）】パン・ド・ミ（3cm厚さに切って縦半分に切る）…1斤 [キーマカレー] 合いびき肉…250g オリーブオイル…大さじ1 タマネギ（みじん切り）…1/2個ニンニク（みじん切り）…1かけショウガ（みじん切り）…1かけミックスビーンズ（ドライパック）…100g カレールウ（市販品・粗く刻む）…70g 水…1/2カップ塩、コショウ…各少しピザ用チーズ…1カップ(80g) 【つくり方】フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ひき肉、タマネギ、ニンニク、ショウガを加え、ひき肉をほぐしながら3～4分炒める。ミックスビーンズ、カレールウ、分量の水を加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら、塩、コショウで調味する。パン・ド・ミの上に（2）のキーマカレーをのせて広げ、チーズをのせる。オーブントースター（1000W）に入れ、チーズが溶けるまで3～4分焼く。
副菜：豆野菜のガーリックパン粉あえ	副菜：キノコのレンジピクルス
【材料（4人分）】インゲン（ヘタを切り落とし、3等分の斜め切り）…150g キヌサヤ（ヘタと筋を除く）…100g バター…大さじ3 ニンニク（みじん切り）…2かけパン粉…1/2カップ塩、コショウ…各少し【つくり方】インゲン、キヌサヤはそれぞれ塩ゆでする。フライパンにバターを中火で熱し、ニンニク、パン粉を加え、薄く色づくまで2～3分炒める。（1）を加えてさっと炒め合わせ、塩、コショウで調味する。	【材料（4人分）】シメジ（小房に分ける）…1パックエリンギ（長さを半分に切り、縦4等分に切る）…4本 [A] 酢…1/2カップ水…1/4カップはちみつ… 大さじ1 塩…小さじ1 コショウ…少し赤唐辛子（半分にちぎり、種を除く）…1本ローリエ…1枚【つくり方】耐熱性のガラスボウルにAのピクルス液の材料を入れてよく混ぜ、シメジ、エリンギ、ローリエを加えて軽く混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。取り出して軽く混ぜ合わせ、5～6分おいて味をなじませる。

パン：パン・ド・ミ

主菜：キーマカレーのスティックピザ

【材料（1斤分）】

強力粉…250g
インスタントドライイースト…1.5g
バター…15g
砂糖…18g
塩…5g
牛乳…180cc

【つくり方】

ドライイースト以外の材料をパンケースに入れる。
パンケースをセットし、ドライイーストを「イースト容器」に入れる。
メニューボタンで「パン・ド・ミ」を選び、スタートする。
焼き上がったらすぐにパンケースを取り出し、2分ほどおいてからパンを取り出す。

【材料（4人分）】

パン・ド・ミ（3cm厚さに切って縦半分に切る）…1斤
[キーマカレー]
合いびき肉…250g
オリーブオイル…大さじ1
タマネギ（みじん切り）…1/2個
ニンニク（みじん切り）…1かけ
ショウガ（みじん切り）…1かけ
ミックスビーンズ（ドライパック）…100g
カレールウ（市販品・粗く刻む）…70g
水…1/2カップ
塩、コショウ…各少し
ピザ用チーズ…1カップ(80g)

【つくり方】

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ひき肉、タマネギ、ニンニク、ショウガを加え、ひき肉をほぐしながら3～4分炒める。
ミックスビーンズ、カレールウ、分量の水を加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら、塩、コショウで調味する。
パン・ド・ミの上に（2）のキーマカレーをのせて広げ、チーズをのせる。
オーブントースター（1000W）に入れ、チーズが溶けるまで3～4分焼く。

副菜：豆野菜のガーリックパン粉あえ

副菜：キノコのレンジピクルス

【材料（4人分）】

インゲン（ヘタを切り落とし、3等分の斜め切り）…150g
キヌサヤ（ヘタと筋を除く）…100g
バター…大さじ3
ニンニク（みじん切り）…2かけ
パン粉…1/2カップ
塩、コショウ…各少し

【つくり方】

インゲン、キヌサヤはそれぞれ塩ゆでする。
フライパンにバターを中火で熱し、ニンニク、パン粉を加え、薄く色づくまで2～3分炒める。
（1）を加えてさっと炒め合わせ、塩、コショウで調味する。

【材料（4人分）】

シメジ（小房に分ける）…1パック
エリンギ（長さを半分に切り、縦4等分に切る）…4本
[A]
酢…1/2カップ
水…1/4カップ
はちみつ… 大さじ1
塩…小さじ1
コショウ…少し
赤唐辛子（半分にちぎり、種を除く）…1本
ローリエ…1枚

【つくり方】

耐熱性のガラスボウルにAのピクルス液の材料を入れてよく混ぜ、シメジ、エリンギ、ローリエを加えて軽く混ぜ合わせる。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。取り出して軽く混ぜ合わせ、5～6分おいて味をなじませる。

カレースティックピザ定食│ボリュームたっぷりで、バランスもgood！これなら夕食でも満足

イメージ：カレースティックピザ定食

すてきな奥さん│2012年3月号掲載

普段ご飯でつくる中華定食も、お米パンに変えれば見た目も一気に華やかに。
もっちりとしたお米パンに中華のタレが染んで美味しく召し上がれます。
のせる具をチンジャオロース、麻婆豆腐などに変えてアレンジも楽しんで。

パン	えびチリGOPANロール
主菜	トマトの卵炒め
汁もの	長ねぎとわかめのスープ
副菜	ザーサイ

パン：えびチリGOPANロール	主菜：トマトの卵炒め
【材料（4人分）】お米食パン…4枚市販のえびのチリソース…適量サラダ菜…4枚長ねぎ…10cm きゅうり…1/2本【つくり方】長ねぎときゅうりをせん切りにする。パンは耳を切り落とし、サラダ菜をのせ、その上に（1）とえびのチリソースをのせて巻く。	【材料（4人分）】トマト…3個 [A] 塩…少々酒…大さじ1 卵…3個長ねぎ（みじん切り）…5cm分砂糖…小さじ1 酒…大さじ1 塩…少々サラダ油…大さじ1 【つくり方】トマトはヘタを除いてくし型に切る。卵は溶きほぐし、Aで下味をつける。フライパンにサラダ油を熱し、（1）の卵をふんわりと炒めて取り出す。（2）のフライパンにトマトと長ねぎを入れて炒め、卵を戻して炒め合わせる。砂糖、酒、塩で味付けをする。
汁もの：長ねぎとわかめのスープ	副菜：ザーサイ
【材料（4人分）】長ねぎ(せん切り)…10cm分乾燥わかめ…4g 白いりごま…適量鶏ガラスープの素…小さじ2 酒…大さじ1 しょうゆ…小さじ2 水…4カップ【つくり方】鍋で湯を沸かし、鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ、長ねぎ、わかめ、白ごまを入れて味をととのえる。

パン：えびチリGOPANロール

主菜：トマトの卵炒め

【材料（4人分）】

お米食パン…4枚
市販のえびのチリソース…適量
サラダ菜…4枚
長ねぎ…10cm
きゅうり…1/2本

【つくり方】

長ねぎときゅうりをせん切りにする。
パンは耳を切り落とし、サラダ菜をのせ、その上に（1）とえびのチリソースをのせて巻く。

【材料（4人分）】

トマト…3個
[A]
塩…少々
酒…大さじ1
卵…3個
長ねぎ（みじん切り）…5cm分
砂糖…小さじ1
酒…大さじ1
塩…少々
サラダ油…大さじ1

【つくり方】

トマトはヘタを除いてくし型に切る。卵は溶きほぐし、Aで下味をつける。
フライパンにサラダ油を熱し、（1）の卵をふんわりと炒めて取り出す。
（2）のフライパンにトマトと長ねぎを入れて炒め、卵を戻して炒め合わせる。砂糖、酒、塩で味付けをする。

汁もの：長ねぎとわかめのスープ

副菜：ザーサイ

【材料（4人分）】

長ねぎ(せん切り)…10cm分
乾燥わかめ…4g
白いりごま…適量
鶏ガラスープの素…小さじ2
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
水…4カップ

【つくり方】

鍋で湯を沸かし、鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ、長ねぎ、わかめ、白ごまを入れて味をととのえる。

～家族で巻き巻き～中華風GOPAN定食│中華のタレがもっちりとしたパンに染みこんで美味しいです。

イメージ：～家族で巻き巻き～中華風GOPAN定食

すてきな奥さん│2012年3月号掲載

小麦の風味が生きたパン・ド・ミをキッシュの生地に使っているので、具材の元の風味がしっかり感じられる一品です。
コンソメスープやサラダ、ピクルスを添えれば、お野菜もたっぷり摂れる夕食にぴったりの定食に。

パン	ハムとねぎのパン・ド・ミキッシュ
主菜	生野菜サラダ
汁もの	コンソメスープ
副菜	ピクルス

パン：ハムとねぎのパン・ド・ミキッシュ	主菜：生野菜サラダ
【材料（4人分）】パン・ド・ミ…4枚ロースハム…4枚長ねぎ…1本トマト…1個マッシュルーム…4個 [A] 卵…4個生クリーム…大さじ2 粉チーズ…大さじ2 牛乳…大さじ4 塩・こしょう…各適量ナツメグ…適量パセリ（みじん切り）…少々バター…適量【つくり方】ロースハムは6等分に、長ねぎは3cmの長さに切り、トマトはタネを除いてざく切り、マッシュルームは石づきを除いて4等分にする。ココット皿にバターを薄く塗り、4等分にしたパンを敷く。（2）に（1）を入れ、混ぜ合わせたAを入れてオーブントースターまたは200度に予熱したオーブンで15～20分焼き、焼きあがったらパセリをふる。	【材料（4人分）】きゅうり…1本トマト…1/2個レタス…2枚お好みのドレッシング…適量【つくり方】レタス、きゅうり、トマトはそれぞれ食べやすい大きさにカットし、皿に盛る。好みのドレッシングをかける。
汁もの：コンソメスープ	副菜：ピクルス
【材料（4人分）】キャベツ…2枚玉ねぎ…1/4個セロリ…1/4本顆粒スープの素…小さじ2 水…4カップ塩・こしょう…各適量オリーブオイル…小さじ2 【つくり方】キャベツ、玉ねぎ、セロリはせん切りにする。鍋にオリーブオイルを熱し、（1）を入れ軽く炒める。（2）に水を加え、沸騰したら顆粒スープの素を入れて軽く煮こむ。塩・こしょうで調味する。

パン：ハムとねぎのパン・ド・ミキッシュ

主菜：生野菜サラダ

【材料（4人分）】

パン・ド・ミ…4枚
ロースハム…4枚
長ねぎ…1本
トマト…1個
マッシュルーム…4個
[A]
卵…4個
生クリーム…大さじ2
粉チーズ…大さじ2
牛乳…大さじ4
塩・こしょう…各適量
ナツメグ…適量
パセリ（みじん切り）…少々
バター…適量

【つくり方】

ロースハムは6等分に、長ねぎは3cmの長さに切り、トマトはタネを除いてざく切り、マッシュルームは石づきを除いて4等分にする。
ココット皿にバターを薄く塗り、4等分にしたパンを敷く。
（2）に（1）を入れ、混ぜ合わせたAを入れてオーブントースターまたは200度に予熱したオーブンで15～20分焼き、焼きあがったらパセリをふる。

【材料（4人分）】

きゅうり…1本
トマト…1/2個
レタス…2枚
お好みのドレッシング…適量

【つくり方】

レタス、きゅうり、トマトはそれぞれ食べやすい大きさにカットし、皿に盛る。好みのドレッシングをかける。

汁もの：コンソメスープ

副菜：ピクルス

【材料（4人分）】

キャベツ…2枚
玉ねぎ…1/4個
セロリ…1/4本
顆粒スープの素…小さじ2
水…4カップ
塩・こしょう…各適量
オリーブオイル…小さじ2

【つくり方】

キャベツ、玉ねぎ、セロリはせん切りにする。
鍋にオリーブオイルを熱し、（1）を入れ軽く炒める。
（2）に水を加え、沸騰したら顆粒スープの素を入れて軽く煮こむ。塩・こしょうで調味する。

パン・ド・ミキッシュ定食│小麦の風味がかぐわしいパンで簡単キッシュ！ミニパーティにもGood。

イメージ：パン・ド・ミキッシュ定食

Mart│2012年3月号掲載

お米がベースのパンは、和風にもアジアンにも合うので、ご飯をパンにチェンジして見た目もカフェっぽく。
いつもご飯にかけている「うま辛ドライトマト」を米パンのディップとして添えれば、見た目も味もGood！

パン	お米食パン
主菜	たらとエビの西京焼き（紙包み焼き）
汁もの	きのこのおみそ汁
副菜	トマトディップ
副菜	きゅうりと長いもと枝豆のスイートチリソース和え

パン：お米食パン	主菜：たらとエビの西京焼き（紙包み焼き）
【材料】（1）白米＋水…420g ※白米220gを洗米し、水をたして420gにする（2）塩…4g （3）砂糖…16g （4）ショートニング…10g （5）小麦グルテン…50g （6）ドライイースト…3g 【つくり方】自動投入ケースに材料（5）（6）の順に入れ、本体にセットする。米パンケースに材料（1）～（4）まで入れ、本体にセットする。「お米」コースを選んでスタート！	【材料（2人分）】エビ…4個タラ…2切れきぬさや…4個酒、塩、西京味噌…適量【つくり方】エビは酒と塩で下味をつける。魚が包めるぐらいの長さにカットしたオーブンシートの上にタラ1切れをのせ、酒でのばした西京味噌を塗る。きぬさやとエビをその上にのせシートで包む。 200度のオーブンで約10分程度焼く。
汁もの：きのこのおみそ汁	副菜：トマトディップ
【材料（2人分）】しめじ、まいたけ、椎茸などお好みのきのこ…約50g 和風だし汁…360ml アサツキ…1/2本味噌…適量【つくり方】きのこは食べやすい大きさにする。鍋にだし汁を入れ、沸騰したらきのこを入れる。味噌でお好みの味にし、器に注ぎ小口切りしたアサツキを飾る。	【材料】市販のトマトディップ…適量【つくり方】市販のトマトディップを適量、小さい器にいれる。
副菜：きゅうりと長いもと枝豆のスイートチリソース和え
【材料（2人分）】きゅうり…1/2本長いも…3cm 冷凍枝豆…10房スイートチリソース…大さじ3 【つくり方】きゅうり、長いもは1cmの角切りにし、枝豆は解凍して粒を出す。ボウルに（1）を入れ、チリソースで和えて器に盛る。

和風×アジアンGOPAN定食│いつもご飯だったのをパンにチェンジしてカフェっぽく。

イメージ：和風×アジアンGOPAN定食

Mart│2012年3月号掲載

にんじんとはちみつが入って、ほんのりと甘いパンは、味も彩もGood!　主菜のピカタは子供に大人気のカレー風味にして、子供も楽しく食べられる定食。
パンはスープに浸したり、サラダをのせて食べてもOK!

パン	パン・ド・ミ　ハニーキャロット
主菜	チキンのピカタ
汁もの	野菜たっぷりスープ
副菜	かぼちゃのサラダ、いちご

パン：パン・ド・ミ　ハニーキャロット	主菜：チキンのピカタ
【材料（1斤分）】強力粉…250g ドライイースト…1.4g はちみつ…30g 塩…5g スキムミルク…6g 無塩バター…15g にんじんのすりおろし…60g 水…130g 【つくり方】ドライイースト以外の材料をパンケースに入れて本体にセットし、ドライイースト容器にイーストを入れる。メニュー「2:パン・ド・ミ」を表示してスタートして焼き上げる。	【材料（2人分）】鶏ささみ…2本卵…1/2個塩、コショウ、カレー粉、薄力粉…適量【つくり方】鶏肉は削ぐように2つにカットし、塩、コショウ、カレー粉で下味をつける。（1）を薄力粉、割りほぐした卵の順につけフライパンで焼く。
汁もの：野菜たっぷりスープ	副菜：かぼちゃのサラダ、いちご
【材料（つくりやすい量）】ベーコン…80g 玉ねぎ…1/2個にんじん…1/2本じゃがいも…1個キャベツ…1/8個トマトホール缶…1缶コンソメ…1個水…600ml パセリ…少々塩、こしょう…適宜 ※2人分だと逆につくりにくくなるので、1缶をベースにしております。【つくり方】ベーコンと野菜はすべて1cm角にカットする。鍋に（1）とパセリ以外の材料をすべて入れ、野菜に火が通るまで中火で煮込む。塩、こしょうで味を調え、器に盛り付けたらパセリを飾る。	【材料（2人分）】かぼちゃ…1/12個玉ねぎ…1/8個レーズン…10g マヨネーズ、ヨーグルト…各大さじ1 アーモンドスライス…適量【つくり方】かぼちゃは茹でて柔らかくし、軽くつぶす。玉ねぎは薄切りにする。ボウルに（1）と残りの材料を入れ混ぜ合わせる。器に盛り、最後にアーモンドスライスを飾る。

パン：パン・ド・ミ　ハニーキャロット

主菜：チキンのピカタ

【材料（1斤分）】

強力粉…250g
ドライイースト…1.4g
はちみつ…30g
塩…5g
スキムミルク…6g
無塩バター…15g
にんじんのすりおろし…60g
水…130g

【つくり方】

ドライイースト以外の材料をパンケースに入れて本体にセットし、ドライイースト容器にイーストを入れる。
メニュー「2:パン・ド・ミ」を表示してスタートして焼き上げる。

【材料（2人分）】

鶏ささみ…2本
卵…1/2個
塩、コショウ、カレー粉、薄力粉…適量

【つくり方】

鶏肉は削ぐように2つにカットし、塩、コショウ、カレー粉で下味をつける。
（1）を薄力粉、割りほぐした卵の順につけフライパンで焼く。

汁もの：野菜たっぷりスープ

副菜：かぼちゃのサラダ、いちご

【材料（つくりやすい量）】

ベーコン…80g
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
じゃがいも…1個
キャベツ…1/8個
トマトホール缶…1缶
コンソメ…1個
水…600ml
パセリ…少々
塩、こしょう…適宜

※2人分だと逆につくりにくくなるので、1缶をベースにしております。

【つくり方】

ベーコンと野菜はすべて1cm角にカットする。
鍋に（1）とパセリ以外の材料をすべて入れ、野菜に火が通るまで中火で煮込む。
塩、こしょうで味を調え、器に盛り付けたらパセリを飾る。

【材料（2人分）】

かぼちゃ…1/12個
玉ねぎ…1/8個
レーズン…10g
マヨネーズ、ヨーグルト…各大さじ1
アーモンドスライス…適量

【つくり方】

かぼちゃは茹でて柔らかくし、軽くつぶす。玉ねぎは薄切りにする。
ボウルに（1）と残りの材料を入れ混ぜ合わせる。
器に盛り、最後にアーモンドスライスを飾る。

キッズパン定食│子供の成長に欠かせない食材を取り入れ、見た目もカラフルな定食。

イメージ：キッズパン定食

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パン：雑穀パン	主菜：たらの白ワイン煮
【材料（1斤分）】小麦グルテン…50g ドライイースト…3g 白米＋雑穀＋水…440g （白米200gを洗い、雑穀30g<あずきと大豆は除き、粒が大きいものは4mm以下に砕く>と水を足して440gにする）バター（食塩不使用）（またはショートニング）…10g 砂糖…16g 塩…4g ※室温20℃以上のときは約5℃の水を使う。室温20℃未満のときは約20℃の水を使う。 ※「米パンケース」に入れる材料を一晩(約８時間)おき、吸水させる。室温が高いときは冷蔵庫へ。【つくり方】小麦グルテンとドライイーストを「自動投入ケース」に入れ、本体にセットする。小麦グルテンとドライイースト以外の材料を「米パンケース」に入れ、ケースを左右に振って米と雑穀を平らにならしてから本体にセットする。「米パン」ボタンを押し、「雑穀」コースを選び、スタートする。焼き上がったらすぐに取り出し、網の上などでさましてから羽根を除く。	【材料（2人分）】生だら…2切れ玉ねぎ…1/4個カリフラワー…小1/2個（約150g）しめじ…1/2パック（約50g）白ワイン…1/4カップ顆粒スープの素…小さじ1/3 塩　こしょう　オリーブ油【つくり方】たらに塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、10分ほどおく。玉ねぎとカリフラワーは縦薄切りにする。しめじは小房に分ける。フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、玉ねぎを軽く炒め、しめじ、カリフラワーを炒め合わせる。（1）のたらを並べて入れてワインをかけ、汁けが半分くらいになったら水2/3カップ、スープの素を加える。ふたをして4分ほど蒸し煮にする。
汁もの：ベーコンと大根のスープ	副菜：パプリカとエリンギのレモンじょうゆあえ
【材料（2人分）】ベーコン…2枚大根…3～4cm 大根の葉の小口切り…20g 顆粒スープの素…小さじ1/2 塩　こしょう【つくり方】大根は1cm幅の短冊切りにし、ベーコンは7～8mm幅に切る。鍋に、水2カップ、スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて煮立て、（1）を加えて2分ほど煮る。大根の葉を加え、再び煮立ったら火を止める。	【材料（2人分）】赤パプリカ…1個エリンギ…2本レモン汁…大さじ1 しょうゆ　オリーブ油　こしょう【つくり方】パプリカは四つ割りにし、焼き網で皮目が焦げる程度に2～3分、上下を返して約1分焼く。粗熱をとって皮をむき、横1.5cm幅に切る。エリンギは長さを半分に切ってから縦5mm幅に切り、焼き網で2～3分焼く。ボウルに、レモン汁、しょうゆ大さじ1/2、オリーブ油小さじ1、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、（1）を加えて軽く混ぜる。
重信初江さんのレシピ調理師学校卒業後、専門学校で助手、料理研究家のアシスタントを経て独立。現在は雑誌や広告を中心に活躍。身近な素材で手軽においしく作れる家庭料理が大人気。「パンはご飯よりやわらかいので、歯ごたえのあるおかずと組み合わせて」。撮影／野口健志さん

パン：パン・ド・ミ	主菜：豚ロース肉のカレー煮
【材料（1斤分）】強力粉…250g ドライイースト…小さじ1/2 バター（食塩不使用）…15g スキムミルク…6g 砂糖…17g 塩…5g 水…190ml ※室温25℃以上のときは約5℃の冷水180mlに。【つくり方】ドライイースト以外の材料をパンケースに入れる。パンケースをセットし、ドライイーストを「イースト容器」に入れる。メニューボタンで「パン・ド・ミ」を選び、スタートする。焼き上がったらすぐにパンケースを取り出し、2分ほどおいてからパンを取り出す。	【材料（2～3人分）】豚ロースかたまり肉…400g かたゆで卵…2個玉ねぎ…1/2個にんにく…2片砂糖　カレー粉　しょうゆ　みりん【つくり方】玉ねぎは6等分のくし形に切る。にんにくは半分に切る。豚肉は1cm厚さに切る。鍋に、水3カップ、砂糖、カレー粉各大さじ1、しょうゆ大さじ4、みりん大さじ3を入れて煮立て、にんにくと豚肉を入れ、弱火で約30分煮る。玉ねぎを加えてさらに15分ほど煮る。卵を入れ、再び煮立ったら火を止める。
汁もの：かぼちゃの豆乳ポタージュ	副菜：長ねぎとハムのマリネ
【材料（2人分）】豆乳…1カップかぼちゃ…1/8個（約250g）顆粒スープの素小さじ…1/3 塩【つくり方】かぼちゃはところどころ半分くらい皮をむき、3～4cm幅の薄切りにする。鍋に、水1カップ、スープの素、塩小さじ1/2を入れて煮立て、（1）を加えて弱火で5～6分、かぼちゃが軽く煮くずれるまで煮る。玉じゃくしなどでかぼちゃを粗くくずして豆乳を加え、煮立つ直前で火を止める。	【材料（2人分）】ハム…3枚長ねぎ…1本 [マリネ液] オリーブ油…大さじ1 酢…大さじ1 塩…小さじ1/4 こしょう…少々塩【つくり方】ねぎは4cm長さに切り、3分ほど塩ゆでして湯をきる。ハムは4等分に切る。ボウルにマリネ液の材料を混ぜ合わせ、（1）をつけて5分ほどおく。
重信初江さんのレシピ調理師学校卒業後、専門学校で助手、料理研究家のアシスタントを経て独立。現在は雑誌や広告を中心に活躍。身近な素材で手軽においしく作れる家庭料理が大人気。「パンはご飯よりやわらかいので、歯ごたえのあるおかずと組み合わせて」。撮影／野口健志さん