【DEAN & DELUCA監修】チョコレイヤーケーキ

つくり方

• 1

  【スポンジ生地を作る】
  内釜の内側に薄くバター（分量外）を塗る。

• 2

  卵とグラニュー糖をボウルに入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーでよく泡立てる。（内釜で混ぜない）
  全体的にもったりしてきて、生地をたらして文字が書けるぐらいになれば、合わせてふるっておいた薄力粉とココアパウダーを2～3回に分けて入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

• 3

  溶かしたバターを回し入れて軽く混ぜ、生地を内釜に流し入れる。

• 4

  内釜を炊飯器にセットし、ふたを閉める。

• 5

  

  「キッチンポケット」アプリの「チョコレイヤーケーキ」レシピより、【炊飯器へ送信】ボタンを押す。
  その後、炊飯器本体の【炊飯】ボタンを押す。
  ・目安時間40分（予熱時間は除く）

• 6

  ブザーが鳴ったら、乾いたふきんなどを使って内釜を取り出す。粗熱がとれたら内釜からケーキを取り出し、ラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる。

• 7

  【シロップを作る】
  ガムシロップにレモン汁を加えて混ぜる。

• 8

  【チョコレートクリームを作る】
  生クリームを少し混ぜ、グラニュー糖を加えて七分立てする。湯煎して溶かしたチョコレートを加えて混ぜる。

• 9

  6の冷えたスポンジを横に3等分し、そのうち中央にくるスポンジは両面、一番上と一番下のスポンジは、挟む方の片面にだけ7のシロップを塗る。
  更に中央にくるスポンジと、一番下のスポンジの片面に8のチョコレートクリームを100gずつ塗る。
  クリームを塗った2枚の上に半分にカットしたいちごを並べ、2段を層にして重ねる。
  最後に、残りの一番上にくるスポンジをのせる。
  

• 10

  お好みでアラザン、スライスしたチョコレートなどをかける。
  ※直径18cmにスポンジを切り落として仕上げると縦に細長く、スタイリッシュに仕上がります。