生豆のご紹介

生豆のご紹介 生豆のご紹介

コーヒー豆のプロが「The Roast」のために選別した高品質の生豆をお届けします。

世界中のコーヒー産地から厳選された生豆をお届け。

緯度と標高の関係

コーヒーの栽培に適した日中気温は20~24℃。標高が100メートル高くなると気温は0.6度低くなりますが、緯度が低い赤道付近では平均気温が高いため、より高い標高での栽培が可能になることで個性ある風味のコーヒーが栽培されます。

緯度と標高の関係

コーヒーの栽培に適しているのは、赤道を中心にした北緯約23度から南緯約23度までの熱帯・亜熱帯地方。 この地域を中心とするさまざまな産地から、その土地ならではの個性をもった生豆が届きます。

1 エチオピア 2 インドネシア 3 ブラジル
Africa

大自然の印象どおり野性味あふれる個性的な風味が特徴です。

Asia-Oceania

湿潤な熱帯雨林の環境下で独特なコクが生まれます。

Central America

様々な自然環境により個性豊かな風味を各国で楽しめます。

South America

世界最大の生産国ブラジルは甘くやわらかい風味があります。

個性が際立つ生豆の産地

同じコーヒーでも、地域によって生育環境は大きく異なります。ここでは代表的な3つの原産国をご紹介します。

①ETHIOPIA エチオピア
①ETHIOPIA エチオピア

高品質なアラビカ種の原産地。標高1600メートル以上で生育するコーヒーは、寒暖の差が大きいため爽やかな酸味が生まれます。

②INDONESIA インドネシア
②INDONESIA インドネシア

熱帯雨林に囲まれたコーヒー畑は、日照時間が少ないため生育に時間がかかることで、じっくりと凝縮されたコクのある生豆が収穫できます。

③BRAZIL ブラジル
③BRAZIL ブラジル

世界一の生産国では機械化の進んだ大規模農園での近代的な栽培方法が主流。土地がもつミネラルが、コーヒーらしい苦みをもたらします。

スターターキット

焙煎機本体とあわせて、2種の生豆(1種につき200gずつ)をお届けします。

※2種ともに、追加豆として1袋から購入いただけます。

ナッティブレイク

ブラジル サントアントニオ

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ワイニードリップ

エチオピア イルガチャフィ

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定期お届け豆

春夏秋冬、四季ごとのテーマで世界中のコーヒーとその楽しみ方、魅力をお届けします。
3か月ごとのテーマに沿って、ラインアップよりセレクトした生豆を毎月ご自宅へ。
ただ味わうだけではなく、コーヒー生豆のことや世界中の産地にまつわるエピソード、また焙煎士のメッセージが一緒に届くことも楽しみの一つといえます。
1杯のコーヒーの味わいから、そこに込められた物語を発見してください。

※豆の種類やラインアップは、気候の変動や入荷状況によって変更になる可能性がございます。
※コーヒー生豆は農産物のため、通常の形状と異なるもの、欠点豆とよばれるもの、稀にとうもろこしや石などの異物が含まれていることがあります。機械および目視での選別によるできる限りの除去を実施していますが、まれに選別をすり抜けて欠点豆や異物が混入するケースもございます。それらを焙煎~抽出したコーヒーを飲用した場合でも健康への影響はございませんが、焙煎前にハンドピックをしていただくことをおすすめします。

※各生豆の「詳しく見る」をクリックすると、生豆の詳細情報に遷移します。
※★印が付いている生豆は、追加豆として1袋から購入いただけます。

【春】4月~6月香りを楽しむ

「The Roast」でローストした新鮮な豆で楽しめる、コーヒーのフレグランス。花、ナッツ、ワイン、柑橘類のような特徴的なアロマ。コーヒーの多様な香りが楽しめます。
※次のラインアップの中からセレクトして毎月お届けします。各月のラインアップはこちらで確認ください。

★グラマラスモーメント

コロンビア ウイラ

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ホークインザスカイ

メキシコ オアハカ

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ウーマングレイス

ルワンダ ニャマシェケ

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リトルハービー

ケニア ニエリ

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グラスブリーズ

タンザニア ンボジ

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スウィートモナカ

ブラジル サンジョアンダボアビスタ

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ノーブルアフタヌーン

エチオピア グジ

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ミスターグッドマン

グアテマラ パレンシア

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★レオロワイヤル

ケニア キリニャガ

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サルサシトロン

メキシコ チアパス

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【夏】7月~9月味わいを楽しむ

酸味や苦みなど、さまざまな要素の組合せから生まれるコーヒーの味わい。暑い季節にこそ、フレーバーの際立つ生豆をラインアップ。アイスコーヒーで楽しめるプロファイルも登場します。
※次のラインアップの中からセレクトして毎月お届けします。各月のラインアップはこちらで確認ください。

★ベルベットモス

インドネシア スマトラ・リントン

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★ライムリーフ

タンザニア キゴマ

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★カントリービューティー

エクアドル マナビ

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シトラスボウル

グアテマラ アカテナンゴ

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★カフェスプレムータ

コスタリカ タラス

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カラメルパレット

ブラジル サントアントニオ

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★ロングトーン

コロンビア ウイラ

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リフレッシュドロップ

インドネシア スマトラ・リントン

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クラシカルモカ

エチオピア ハラー

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アプリコットダンス

ルワンダ フエ

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モカ・ジャンビーヤ

イエメン イスマイリ

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【秋】10月~12月マッチングを楽しむ

秋を迎えてクリスマスシーズンへと向かうこの季節には、食事のメニューやチョコレート、クリームを使ったスイーツとのマッチングさらには和菓子とのマリアージュなどが楽しめます。
※次のラインアップの中からセレクトして毎月お届けします。各月のラインアップはこちらで確認ください。

★カカオパレード

グアテマラ アンティグア

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ブラックカラット

タンザニア タリメ

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ジェントルノート

パプアニューギニア ウエストハイランド

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★クイーンローザ

エチオピア イルガチャフィ

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ハニーブーン

コスタリカ タラス

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セレベスクラシック

インドネシア セレベス

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タイニーバレット

ブラジル サントアントニオ

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スウィートバラエティ

グアテマラ サンタロッサ

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トレスカラス

グアテマラ ウエウエテナンゴ

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メルティスウィート

メキシコ オアハカ

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フラッフィカップ

コロンビア サンタンデール

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リトルパッカー

タンザニア ンボジ

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【冬】1月~3月アレンジを楽しむ

北風が吹く寒い冬には、お部屋で体が芯からあたたまるコーヒーを。お気に入りのブラックコーヒーに、ミルクやココア、リキュールなどを加えたアレンジメニューの数々が楽しめます。
※次のラインアップの中からセレクトして毎月お届けします。各月のラインアップはこちらで確認ください。

アロマモランゴ

ブラジル ノバヘセンデ

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★スムースセッター

ホンジュラス コマヤグア

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レディ・クロップ

ニカラグア ヒノテガ

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エキゾチックトリップ

インドネシア スマトラ・シディカラン

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サニーデイソング

コロンビア ブカラマンガ

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サベージポッド

ケニア ニエリ

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クールストラット

パナマ ボケテ

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ブライトミスト

ブラジル カルモデミナス

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コニファーフォレスト

タンザニア ンベヤ

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サイレントソング

グアテマラ サンタロッサ

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ビターメモリー

コロンビア ナリーニョ

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ルーツフローラ

エチオピア グジ

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