カレー

つくり方

• 1

  たまねぎ、にんじん、かぼちゃ、なす、トマトは小さめの一口大に切り、それぞれ保存容器に入れてパーシャルフリージングしておく。

• 2

  しょうが、にんにくはみじん切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをしておく。

• 3

  鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、しょうが、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、たまねぎ、にんじん、かぼちゃを加えて炒め合わせる。

• 4

  全体に油が回ったら、なす、トマトを加えて炒め、水400mLを入れる。10分ほど煮たら1度火を止めてカレールウを加え混ぜ、弱火で20分くらい煮込む。