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インバーターモーター搭載で食感がえらべる「パン・ド・ミ」から「60分パン」まで、メニュー広がる

ホームベーカリー SD-BMT1000

詳細(スペック) 詳細(スペック)

3種類の食感が楽しめる もちもち〜ふんわりまでえらべる「パン・ド・ミ」

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インバーターモーターでねりの速度を巧みに変えて、メニューに適した生地づくりを行う「達人ねり」を実現。従来の「パン・ド・ミ」に加えて、「もちもちパン・ド・ミ」と「ふんわりパン・ド・ミ」を選んで作れるようになりました。

「パン・ド・ミ」とは

パン・ド・ミとはフランス語で「中身のパン」のこと。パンのクラスト、いわゆる皮を愉しむフランスパンに対して、中身となるクラムに味わいを求めます。パリッとしたクラストに包まれた、きめの細かいクラムのソフト感、イースト臭が少なく小麦本来の風味や味わいを楽しめる、より本格的なパンです。さらに詳しくみる

「パン・ド・ミ」とは

最新のホームベーカリーで本格的な「パン・ド・ミ」もカンタンに!

遠赤フッ素パンケース&フタ内面の熱反射ミラーによる焼きあげで薄くパリッとした皮を実現。さらに、「食パン」コースの約半分という少量のイーストでつくる専用プログラム、温度センサーが発酵環境を自動で管理し、どんな人でも、おいしいパン・ド・ミが焼けます。

<イメージ図>フタ内面、熱反射ミラーを搭載したフタでパン天面もキレイに焼ける。遠赤フッ素パンケース:ケースの内側に遠赤フッ素加工を施し熱効率をアップ。

メニューに適した生地がつくれる「インバーターモーター」

インバーターモーターでねりの速度を巧みに変える「達人ねり」を実現。食感の異なる「もちもちパン・ド・ミ」や「ふんわりパン・ド・ミ」、
60分の時短パンやマーブルパンまでつくれるようになりました。

低速ねり(マーブルパン→ふんわりパン・ド・ミ→もちもちパン・ド・ミ→60分パン)高速ねりマーブル

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時短ニーズに応えた業界初※1「60分パン」コース搭載

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インバーターモーター搭載により生地を温めながら高速でねり上げ、高温で発酵と焼き上げを行うことで、約60分の短時間でほのかな甘みのあるしっとりしたパンを作ることができます。

※1
2014年7月23日現在。日本国内ホームベーカリーのドライイーストを使用したパンのコースにおいて、調理工程(=本体稼動時間)が約60分
通常の「食パン」コースに比べ、焼き上がりのパンのふくらみは小さくなります。
達人ねりで実現!

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成形作業の手間なく簡単「マーブルパン」

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これまでマーブルパンを作るには、手作業で一度生地を取り出さなくてはなりませんでしたが、インバーターモーターの搭載により、あらかじめ用意したペースト(コーヒー、抹茶、ココア等)を途中でふたを開けて投入するだけで、インバーターモーターの低速ねりでゆっくりとマーブル模様に自動で混ぜ込むことができ、成形作業の手間がかからず簡単にマーブルパンが作れます。見た目もきれいな「マーブルパン」は、イベントや来客時重宝します。

達人ねりで実現!

「イースト自動投入」「室温に応じた製パンプログラム」で、1年中ふっくら焼き上げ

グルテンが十分に生成されてからイーストを自動投入する「中麺法」で、膨らみがよく弾力のあるパンができ上がります。 また、パナソニックのホームベーカリーは1987年の1号機から、独自の室温・庫内温度を検知するセンサーを搭載。季節や運転時の室温変化に応じた最適な製パンプログラムで運転し、1年中いつでも安定した美味しさを実現しています。

「イースト自動投入」「室温に応じた製パンプログラム」で、1年中ふっくら焼き上げ

レーズンパンがタイマーで焼ける「レーズン・ナッツ自動投入」

あらかじめレーズン・ナッツ容器に材料を入れてスタートすると、自動的にまんべんなく生地に混ぜ込むので簡単にお好みの「具」入りパンが作れます。タイマーも使えます。具材を最大100gまで自動投入できます。

レーズン・ナッツ容器、イースト容器

手作りを手軽に楽しめる「もちコース」「うどん・パスタコース」搭載

もち米から60分で「炊く」から「つく」までできる「もち」コース、手作りを手軽に楽しめる「うどん・パスタ」コースも搭載しています。

  • もち もち
  • うどん うどん

毎朝ふっくら焼き上がり「タイマー予約機能」

焼き上がり時間を設定できる予約タイマーつき。
ドライイースト コースは13時間後まで、天然酵母 コースは10時間後までセット可能です。

予約タイマーが使えるのは、食パン、パン・ド・ミ、もちもちパン・ド・ミ、ふわふわパン・ド・ミ、ソフト食パン、ごはんパン、ごはんフランスパン、フランスパン、ライ麦パン、全粒粉パン、米粉パン(小麦入り)、米粉パン(小麦なし)、白パン風食パン、ハーフ食パン、天然酵母食パンです

「粗混ぜ機能」で柔らかい具材もおまかせ

チーズやベーコンなどの柔らかい具材は、「粗混ぜ機能」で形を残したまま混ぜ込めます。

作りの楽しさ広がる「全34メニュー」

  コース名 自動投入 粗混ぜ
ドライイースト パン・ド・ミ
もちもちパン・ド・ミ
ふんわりパン・ド・ミ
食パン
ソフト食パン
早焼き食パン
60分パン - -
ごはんパン
ごはんフランスパン
フランスパン
ライ麦パン -
全粒粉パン
ブリオッシュ
マーブルパン - -
アレンジパン -
白パン風食パン - -
ハーフ食パン - -
米粉パン(小麦入り) -
米粉パン(小麦なし) -
パン生地
ピザ生地 - -
  コース名 自動投入 粗混ぜ
天然酵母 食パン
パン生地
生種おこし - -
その他 クイックブレッド - -
ソイスコーン - -
ケーキ - -
ベジケーキ - -
生チョコ - -
ジャム - -
コンポート - -
あん - -
もち - -
うどん・パスタ - -

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