オランデーズソース

つくり方

• 1

  Aをボウルに入れる。

• 2

  85～90℃の湯せんにかけながら【泡立て器】【低速：1分20秒～1分30秒】でかくはんする。もったりしてきたら溶かしバターを3回に分けて加え、さらに混ぜる。

• 3

  焼いたアスパラガスにかける。