揚げなすの南蛮漬け
さっぱりジューシーな甘辛味が食欲をそそります。
このレシピは、パナソニック製 冷凍冷蔵庫の「パーシャル」機能を使用して作成しています。
材料（4人分）
- なす5本
- A
- しょうゆ大さじ5
- 酢大さじ2 1/2
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- とうがらし（小口切り）1 1/2本
- サラダ油（揚げ油）適量
つくり方
-
1
ボウルにAを合わせて漬け汁をつくる。
-
2
なすを乱切りにして170℃の油で揚げる。熱いうちに1に漬け、粗熱を取る。
-
3
パーシャル【中】で約1時間漬け込む。
出典：Panasonic
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