うなぎの燻製
うなぎの白焼きをこんがりきつね色の燻製に仕上げました。
このレシピは、パナソニックのスモーク＆ロースター NF-RT1100 を使用して作成しています。
色付きは調理物の種類・分量・開始温度や、燻製チップの種類・量・保存状態また室温や庫内の温度などにより異なります。色が薄い場合は調理時間を長め（最大5〜6分）に設定してください。
材料（1回分）
- うなぎの白焼き（白焼きがない場合、タレがあまりかかっていない蒲焼きでも可）1枚(約140g)
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- 粉さんしょうお好みで
- りんごの燻製チップ12g
つくり方
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1
うなぎの表面の脂（蒲焼きの場合は、表面の脂とタレ）をキッチンペーパーでふき取る。
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2
塩・粗びき黒こしょうを両面にまんべんなく振る。
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3
くんせい容器にチップをのせ、くんせい網の下側にアルミホイルを巻く。
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4
うなぎの皮目を下にして、くんせい網の中央部に置く。
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5
アルミホイルをくんせい容器の上からかぶせてふたをする。
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6
【弱め：タイマー14分】でスタートする。
出典：Panasonic