Panasonic Cooking

ほぐしささみ

冷凍ストックも可能！冷蔵庫の「はやうま冷却」機能で鶏のささみをすばやく・おいしく。

このレシピは、パナソニック製 冷凍冷蔵庫の「クーリングアシスト機能（はやうま冷凍）」を使用して作成しています。
食品の量や種類・調理の仕方、食品の入れ方によって、急冷や急凍が不十分な場合がありますので、ご注意ください。

ほぐしささみ

材料（つくりやすい分量）

鶏ささみ3本（約180g）
塩小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
酒小さじ2

つくり方

  • 1

    筋がついたままのささみに塩、砂糖をすり込み、耐熱皿に並べる。酒をふり、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで約3分～3分30秒加熱する。

  • 2

    加熱後、フォーク2本を使って筋を外しながらほぐす。熱くなっているので、素手では触らないように注意する。

  • 3

    2が熱いうちに汁ごと冷凍用保存袋に移す。

  • 4

    3を平らにならして空気を抜く。冷蔵庫のクーリングアシストルームに入れ、【急凍（はやうま冷凍）：45分】に設定し、スタートする。

  • 5

    急凍後、冷凍保存袋の上から軽くもんでささみをバラバラにし、冷凍庫で保存する。

出典：Panasonic