【タサン志麻さん監修レシピ】ジンジャーポーク
豚のしょうが焼きも、オーブンを使ってかたまり肉でつくればこんなごちそうに。
このレシピは、パナソニックのスチームオーブンレンジ ビストロ NE-UBS10C を使用して作成しています。
材料（4人分）
- 豚肩ロース肉（ブロック）500g
- 塩2～3つまみ（しっかりめに）
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
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A
- 玉ねぎ（すりおろす）大1/2個
- しょうが（すりおろす）30g
- にんにく（すりおろす）2かけ
- しょうゆ大さじ6
- みりん大さじ6
- 砂糖大さじ1
つくり方
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1
【肉に下味をつけ、オーブンで焼く】
豚肉はペーパータオルで軽く押さえ、余分な水分を取り除く。塩、こしょうをすり込み、サラダ油を塗る。
天板にオーブンシートを敷き、豚肉の脂身を上にしてのせ、200℃に熱したビストロの下段で40分ほど焼く。
豚肉をアルミホイルで包み、肉汁が落ち着くまで15分ほど休ませる。 -
2
【ソースをつくる】
フライパンにAを入れて中火にかけ、半量になるまで煮つめる。 -
3
【器に盛る】
2の肉を食べやすい厚さに切って器に盛る。
アルミホイルに残った肉汁は、3のソースに加えて混ぜ、肉にかける。