ねぎ豚そぼろ
余ったそぼろは、パーシャルで約1週間保存できます。
この商品は、パナソニックのNR-F603HPXを使用して作成しています。パーシャル設定温度は、季節やご家庭の冷蔵庫環境、食材によって、夏場は【強】、冬場は【中】など、お好みの調整を行ってください。
材料（1回分）
- 【ねぎ豚そぼろ／つくりやすい分量】
- 豚ひき肉300g
- ねぎ1本
- にんにく1片
- サラダ油大さじ3
- A
- 酒大さじ3
- みそ大さじ2
- 砂糖少々
- こしょう少々
- 【ねぎ豚そぼろチャーハン／2人分】
- ごま油大さじ1
- 溶き卵M寸1個分
- あたたかいごはん茶わん2杯強
- ねぎ豚そぼろ大さじ4〜5
- 塩、こしょう少々
つくり方
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1
【ねぎ豚そぼろをつくる】 ねぎは7～8mm角に切り、にんにくはみじん切りにする。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れてさっと炒め、ねぎを加えて2～3分炒める。
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3
2にひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、Aを加えてよく混ぜる。ふたをして4～5分、ときどき混ぜながら蒸し煮する。
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4
【ねぎ豚そぼろチャーハンをつくる】フライパンにごま油大さじ1/2 を強火で熱し、溶き卵を一気に流し入れ、大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。
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5
4のフライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ごはんを入れて強火でパラパラになるまで炒める。
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6
ねぎ豚そぼろを加えて1 分ほど炒めたら、4の卵を戻し入れて全体を炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
出典：Como