【ビストロライブキッチン公式レシピ】おもちと芋あんのホットパイ

サクサクでもっちもち。秋のあったかデザートです。

このレシピは、パナソニックのホームベーカリービストロ SD-MDX4 / SD-MT4 と、オーブントースタービストロ NT-D700を使用して作成しています。

材料の「大1」「小1」は、ホームベーカリーに付属の「大スプーン1杯」「小スプーン1杯」の意味です。「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。

材料（4個分）

【Bistroもち】
- もち米2合（約280g）
- 水180g（mL）
- もちとり粉（片栗粉、上新粉、コーンスターチなどお好みで）適量
【おもちと芋あんのホットパイ】
- 冷凍パイシート（20cm×20cm） ※常温に戻す1枚
- Bistroもち60g
- 芋あん（市販品）60g
- 卵黄1/2個分
【トッピング】
- 黒蜜適量
- アイスクリーム160g
- ミックスナッツ（刻む）適量
- セルフィーユ適量

1

【Bistroもちをつくる】
もち米を水がきれいになるまで洗い、ザルで30分水を切る。
2

パンケースに、めん・もち羽根をセットし、もち米と水を入れる。メニュー【もち】を選び、スタートする。
3

ピッピッと鳴ったら30分以内にふたを開け（【取消】を押さない）、ふたを開けた状態ですぐに【スタート】を押す。
4

ピッピッと鳴ったら【取消】を押してパンケースをすぐに取り出し、パンケースに触れるぐらいまで冷ます（5～10分）。
5

熱に強いトレイやお盆にもちとり粉を振りまいておく。水で十分にぬらした手で、パンケースの底から持ち上げるようにしてもちを取り出す。60gを取り分け、余った分は保存する。
6

【おもちと芋あんのホットパイをつくる】
冷凍パイシートは4等分（正方形）に切る。
7

6の中央に芋あんを1/4量ずつのせて平らに広げ、その上にもちを1/4量ずつのせて三角形になるように包み、端をフォークで押さえてくっつける。同様に計4個つくり、ハケで卵黄を塗る。　
8

180℃に予熱したトースターで、表面がこんがりするまで15分ほど焼く。
9

器に黒蜜で円を描き、8のパイをのせる。横にアイスを盛り付けてセルフィーユを添え、ミックスナッツをかける。