すりおろしれんこん【切るだけ冷凍（はやうま冷凍）】

れんこんをすりおろして、はやうま冷凍。とろみづけやおつまみに生かせる食感がうれしい！

れんこんのすりおろしをはやうま冷凍してみたら、うれしい発見がありました。凍ったまま炒めれば、れんこんのかたさが苦手な義母にも食べやすい、トロッとしたスープが手軽に。揚げものに生かせば、もちもちして後引く食感に。家族みんなの口に合うおいしさに出会えました。

皮をむき酢水にさらしたれんこんをすりおろし、水気を切って製氷皿へ。夫が手早く作業してくれて感謝！

製氷皿をクーリングアシストルームへ。急凍60分後、型からすっと外せた！1個ずつフリーザーバッグに移して、冷凍室で保存。

後日、義母用のスープに活用。キューブ状に凍っているから、ちょこっと使いできて便利。

凍ったまま鍋に投入。長ねぎと一緒に炒めるうちに、すりおろしれんこんがトロッとした感じに。

冷凍ストックしていた鶏団子、牛乳と白だしを加えて煮たら、おろししょうがと七味を仕上げのアクセントに。

とろみがついて食べやすいポカポカスープの完成。義母は、れんこんの存在に気づかず、完食！

残りの冷凍キューブは揚げもの用に解凍。水気を絞り、片栗粉を加えてねったらボール状に丸める。中にクリームチーズを入れてアクセントに。

揚げると、外はサクッ、中はもちもち。れんこんの甘みがチーズの塩気で引き立って、ワインのお供にも最高！

高齢の義母が食べられなかったれんこんが、完食できる食材になれたのは、すりおろしてはやうま冷凍したおかげです。れんこんはシャキシャキでなくちゃ、と感じていた我々夫婦にとっても新鮮な食感。ほんのり甘いおいしさと共に、冬のからだが求める栄養を手軽に摂れるのもうれしいですね。

掲載内容は使用者の個人的な意見および感想を含んでいます。また、運転状況や食品の種類・状態や量によって、効果が異なります。

※1最大氷結晶生成帯（-1℃～-5℃）を通過する時間：約28分。実験条件：牛ステーキ肉（もも肉）150gをラップ包装。クーリングアシストルーム内、またはパーシャル/はやうま冷凍切替室内のアルミプレートの上に置いて急凍した場合、外気温25℃、扉開閉なし（当社測定）。