「はやうま冷凍」「はやうま冷却」　はやうま部チャレンジレポート

これまで冷凍をあきらめていたものから、冷凍の発想がなかったものまで。パナソニックの「はやうま冷凍」搭載冷蔵庫を使う人たちが、くらしの中でいろいろな食材や料理の「はやうま冷凍」「はやうま冷却」にチャレンジしています。
初めてのおいしさや便利さに出会えた一人ひとりの様々な体験をご紹介していきます。

余らせがちな食材や普段は捨ててしまう食材を、はやうま冷凍でおいしくストック。フリーザーバッグや容器に保存して、最後までかしこく食べ切るフードロス削減にチャレンジしました。

使い道を考え、使いやすい分量に小分けして保存するとよいでしょう。食材を薄く広げてサランラップ®で包むと解凍の時間も短くなり、解凍ムラも起こりにくくなります。

長期保存するときはバリア性の高いサランラップ®で小分けし、ジップロック®フリーザーバッグに入れて密封するのがおすすめ。ジップロック®フリーザーバッグに日付などを記載すると冷凍室が整理しやすくなります。短期間で使い切ったり、頻繁に使う食材はジップロック®フリーザーバッグなどに直接入れてもOKです。

食材をそのまま冷凍。どんな料理に使うか決めていないときのとりあえずの保存にも。

食材をカットしてから冷凍。調理するとき包丁いらずで、時短になります。

下味冷凍や下茹でなど下ごしらえをしてからの冷凍。調理の工程が省略できて時短になります。

おかずやごはん類、麺類などの料理を冷凍。温めなおすだけ、解凍するだけで出来上がり。

アツアツの食材や料理をすばやく冷ませて、時短になります。

急冷を活用すれば、食材にしっかり味がしみ込みます。