ポテトグラタン【自家製冷食（はやうま冷凍）】

ポテトグラタンを、はやうま冷凍でストック。ハフハフ、ホクホク、秋のごちそうが手軽に。

ポテトグラタンを余分に焼き上げて、自家製冷食にしてみました。耐熱皿ごとはやうま冷凍でストックして再加熱したら、こんがりホクホク食感のおいしさが復活。耐熱皿の材質を確認しておいたおかげで、食卓にそのまま出せる便利さも実感！手間なく秋のごちそうを楽しみました。

まず、下ごしらえ。じゃがいもの皮をむいたらキッチンペーパーで水気をふき取り、５ミリ程度の厚さにスライス。

じゃがいもを鍋に入れ、牛乳をヒタヒタになるまで注ぎ、竹串がスーッと通るまでコトコト煮る。

つぶしたにんにくをこすり付けたそれぞれの耐熱皿に、牛乳で煮たじゃがいもを入れ、塩、こしょうで味付け。

モッツァレラチーズ（ピザ用）をのせ、生クリームをまわしかけたらパン粉をふる。ポテトグラタンの当日用、自家製冷食用の準備完了。

200度に予熱したオーブンで、こんがり焦げ目がつくまでじっくり焼いたら完成。

ちなみに自家製冷食用の耐熱皿は、冷凍からレンジ、グリルまで対応。あら熱が取れた状態でバットに並べ、急凍60分。ラップをしてフリーザーバッグに入れて冷凍室へ。

後日、休日のブランチ用に。ラップを外しレンジで解凍後、グリル機能で加熱したら食卓へ直行。にんにくの香りがたまらない！

ハフハフしながら頬張ると、じゃがいもはホクホク、乳製品の濃厚なうま味がしみしみ！冷凍したとは思えないおいしさ！

メークインと数種の乳製品を使って手作りしたポテトグラタン。はやうま冷凍後の食味がどうなるのかドキドキでしたが、結果は上出来！じゃがいもらしい存在感、濃厚なうま味と風味がしっかり感じられ、お腹も気持ちも満たされました。肌寒い日に、こんな自家製冷食があると、ホント、幸せ！

掲載内容は使用者の個人的な意見および感想を含んでいます。また、運転状況や食品の種類・状態や量によって、効果が異なります。

※1最大氷結晶生成帯（-1℃～-5℃）を通過する時間：約28分。実験条件：牛ステーキ肉（もも肉）150gをラップ包装。クーリングアシストルーム内、またはパーシャル/はやうま冷凍切替室内のアルミプレートの上に置いて急凍した場合、外気温25℃、扉開閉なし（当社測定）。