島本美由紀さんの「はやうま冷凍」「はやうま冷却」活用術
業務用レベルの急速冷凍の「はやうま冷凍」を活用すれば、まとめ買いした食材や作り置きしたおかずをおいしく冷凍できて、時間がないときも手軽に時短調理。
「はやうま冷凍」や「はやうま冷却」を使ったレシピを料理研究家の島本美由紀さんに教えて頂きます。
「はやうま冷凍」「はやうま冷却」がおすすめな理由
少しずつ余った野菜の切れ端は、カットして「はやうま冷凍」しておけば、くっつかずパラパラのまま保存できて便利です。よく作るスープにちょい足しすれば、ボリュームが出て、栄養バランスもよくなってばっちり！
から揚げなどおかずの「はやうま冷凍」は忙しいときのランチに重宝しています。下味つけの時短には「はやうま冷却」が活躍してくれますよ。
はやうま冷凍なら・・・
カットした野菜も霜がつきにくく、パラパラの状態で保存できるので、使いたい分だけ取り出せて便利。
から揚げも、食感をキープして急速冷凍。自家製冷食を作り置きしておけば、お弁当のおかずにも便利です。
はやうま冷却なら・・・
急冷で素早く味を染み込ませることができるので、下ごしらえの時短に。
時間のかかる冷やして固めるデザートも手軽にできます。
「はやうま冷凍」「はやうま冷却」使いこなし動画
「はやうま冷凍」「はやうま冷却」を活用したレシピやお勧めの使い方を動画でご紹介します。
「はやうま冷凍」ガパオライス篇
この動画でご紹介したレシピはこちら
「はやうま冷却」2層のマンゴーミルクゼリー篇
この動画でご紹介したレシピはこちら
「はやうま冷却」冷ます篇
この動画でご紹介したレシピはこちら
はやうま冷凍お役立ちレシピ
はやうま冷凍を活用したレシピをご紹介します。
NEW かぶとひき肉の塩麻婆
「はやうま冷凍」なら、かぶの葉はくっつかずにパラパラのまま冷凍でき、身は解凍後もみずみずしいまま。身と葉は火の通りが異なるので分けて保存しておくと便利です。
NEW さつまいもと手羽中の甘辛煮
さつまいもは生のままで冷凍OK。凍ったまま調理でき、「はやうま冷凍」なら変色の心配もありません。
NEW なめたけつくね
きのこと調味料を合わせてレンジ加熱し、自家製なめたけに。容器のまま「はやうま冷凍」できてお手軽。解凍後も歯ざわりがよく、つくねに混ぜれば食べごたえ抜群です。
混ぜるだけいなりずし
油あげの甘辛煮を「はやうま冷凍」すれば、急冷する際に味がしみ込み、解凍後も食感がそこなわれません。
さけのヨーグルトみそ焼き
「はやうま冷却」で短時間で味がしみ込み、ヨーグルトのおかげで魚の臭みが抑えられます。
ごぼうの肉豆腐
「はやうま冷凍」なら変色しにくく、水にさらさず冷凍できます。
フルーツアイスティー
「はやうま冷凍」ならフルーツも変色を抑えてキレイに保存。
とうもろこしごはん
「はやうま冷凍」ならごはんも水分を保って、おいしく冷凍。
ミニトマトのカプレーゼ
まるごと「はやうま冷凍」したミニトマトを半解凍でひんやりおいしく。
ピザトースト
食べたいときに焼くだけ！「はやうま冷凍」なら、パンのパサつきを抑えてくれます。
ガパオライス
「はやうま冷凍」したミックス野菜があれば、タイ風ごはんもお手軽！
2層のマンゴーミルクゼリー
冷やし固めは「はやうま冷却」におまかせ。手のこんだ2層仕立ても時短で完成！
チキンのトマト煮
〈まるごと冷凍〉したミニトマトなら、簡単にソースのような仕上がりに。
豚肉とピーマンの甘酢炒め
ピーマンは〈まるごと冷凍〉すれば、手間いらず！ 夏場の保存にも便利です。
ミートソースのうどんグラタン風
アレンジしやすいミートソースは、つくりおきにおすすめの一品です。
キャベツとたらこのバターしょうゆパスタ
スパゲティと冷凍キャベツを同時ゆで。ソースをあえるだけで完成です。
ハンバーグそぼろのタコライス
ハンバーグの自家製冷食を、くずしてそぼろに。アレンジらくらく！
ミックス野菜と卵の中華スープ
にんじん、玉ねぎ、しいたけを合わせた〈自家製冷凍ミックス野菜〉が活躍！
鶏むね肉のフライ
「はやうま冷凍」なら、解凍してもしっとり＆ころもがサクサク！
にんじんと牛肉のピリ辛炒め
にんじんは「はやうま冷凍」のおかげで、冷凍野菜とは思えないほど、食感のよさ◎！
キャベツとしらすのおひたし
キャベツは凍らせたまま、温かいめんつゆを注ぐだけ。保存袋ひとつでおひたしが完成！
からあげみぞれうどん
「はやうま冷凍」なら、から揚げのジューシーさが解凍後もそのまま！
バラエティ味たま
本来は一晩かかる味玉が「はやうま冷却」で急冷すれば、わずか1時間で味がしみます。
料理研究家 島本 美由紀さん
料理研究家。料理だけにとどまらず、ラク家事アドバイザー、食品ロス削減アドバイザー、冷蔵庫収納＆食品保存アドバイザーと多彩な肩書を持つ。食品の冷凍保存についても知見が深く、手軽で便利な冷凍アイデアを多く発信している。雑誌、書籍、テレビを中心に幅広く活躍し、公式YouTube「島本美由紀のラク家事ちゃんねる」では、家事がラクになるアイデアを配信中。著書多数。
