ストックマネージャーを使ってフードロスをなくすストック管理＆収納術

重量検知プレート+キッチンポケットアプリで、冷蔵庫内のストックを冷蔵庫を開けずに確認することができます。
外出先からストック状況が確認できるので、買い忘れやダブり買いの防止に便利。
賞味期限に合わせて、「使い忘れ通知」を設定すると、設定した日にお知らせが来るので食材のロスも防ぎます。

冷蔵庫の収納で大切なのは、食材が庫内で迷子にならないように、「指定席」を決めて、必ずそこに戻すこと。「指定席」にストックマネージャーを置けば、食材の残量をアプリで賢く管理することができて、使い忘れやダブり買いを防げます。

わが家では個包装のヨーグルトを常備しています。朝食べるときもあれば、リモートワーク中の夫がおやつ代わりに食べたり、私は夕方の打ち合わせで小腹がすいたときに食べたりと、食べるタイミングはバラバラ。消費の管理が大変で、つい切らしてしまうことが多かったのですが、ストックマネージャーを使用してから、買い忘れがなくなりました。

豆腐もストックマネージャーで管理。ある程度残量が多ければ、冷ややっこでいただいたり、ボリュームを出したいみそ汁や煮ものに加えたりして使いきります。豆腐の容器に入っている水の重さもあるので、個数ではなく％表示を使用したゆるい管理でOKです。

ストックマネージャーは複数台使いもおすすめ。ソーセージ、ベーコン、ハムは、朝食に添えるときやオムライスやチャーハンの具に使うときなど、どれでも対応可能なので、かごにひとまとめにして管理すると便利です。卵もストックマネージャーで管理。個数*で管理し、「残りが何個になったら買う」と決めておけば、いつでも新鮮な卵が食べられます。

* 食品の重さが1㎏未満の場合、最大約±40gの計測誤差があります

色鮮やかな野菜をストックしておくと、食卓の差し色として役立ちます。パプリカやトマトなど赤い野菜をかごにまとめて、ストックマネージャーで管理しておけば、茶色くなりがちな和食のときにも重宝。全体の残量を見て、常備できるように買いたします。黄色のパプリカやミニトマトでもOK。

チーズやナッツ、チョコレートなどをかごにまとめておつまみセットに。ストックマネージャーを使い、％表示でざっくりと管理しています。残りが少なくなったら、買いたすのは夫が担当。スーパーでおつまみを選ぶ楽しみが増えたようです。

常備しておきたい子どものおやつも、ストックマネージャーで管理できます。個包装のプリンやゼリーのほか、こまごまとしたチョコレートやミニゼリーをかごにまとめて入れておいても便利。 設定した残量まで減った時や毎日決まった時間（買い物前）など、好きなタイミングで残量情報を通知できます。

半端に残った野菜はかごにまとめておき、ストックマネージャーで管理します。全体の残量が多ければ、スーパーで購入する野菜の量を調整します。残っている野菜が何かはわからなくても、具だくさんのみそ汁やスープなら、どんな野菜でも作れるので半端野菜の消費に便利。「使い忘れ通知」で日付も設定し、このかごの野菜を使いきるようにすることで、食品ロスの削減につながります。

冷蔵室の基本は、7割以下収納。スペースがあいていると庫内がよく見え、冷気が効率よく回り、節電にもつながります。

調理作業中のボウルや鍋などを保存できるぽっかりスペースを、下段に確保しておきましょう。使いやすい下段の位置に半分だけスペースを確保しておけば、さっとしまえて調理もラクになります。

ジャムやチーズなどを朝食セットに、鮭フレークや佃煮などをお弁当セットに。使うタイミングが同じものをセットにして、トレーやかごにまとめておけば、出し入れが1回で済んで探す手間がなくなります。買い忘れやダブり買いの予防にも。

常備菜などを入れておく保存容器は、外から見て何が入っているのかひと目でわかるように、透明なものを使いましょう。中身や残量が見えるので、食べ忘れを防げます。保存容器の形を統一すれば、収納もコンパクトになります。

冷蔵室とは逆に、冷凍室の収納は7割以上に。たくさん詰めることで冷気が逃げにくく、節電につながります。引き出しを開けている時間を短くするためにも、食材がすぐに取り出せるように、ひと目でわかる収納を心がけましょう。

かさばる冷凍食品や、立てて収納できるものは下段に。物を重ねてしまうと取り出しにくく、使い忘れの原因になるので、立てて収納しましょう。食材はシート状になるように、冷凍用保存袋に平らに入れて冷凍するのがおすすめ。仕切りにはブックスタンドを活用しましょう。100円ショップなどでも手軽に購入できます。金属製のものだと、冷却効果アップにも。

上段にはこまごましたものや、よく使うものを置きます。冷凍ご飯は上段に置いておくことで、食べ忘れ防止に。あつあつのうちに1食分ずつラップで包んで蒸気ごと閉じこめると、解凍時にパサつかず、おいしくいただけます。
冷凍する際は、「はやうま冷凍」がおすすめです。

冷蔵室同様、野菜室の収納も7割以下に。詰めすぎてしまうと野菜が押しつぶされていたむ原因になるので、「上に重ねない」が鉄則です。スペースがあいていることで庫内がよく見え、冷気が効率よく回ります。夏場など、芽が出やすい時期には、玉ねぎやじゃがいもも野菜室に入れます。手前のスペースには、米や背の高いボトルを入れましょう。

上段には、日もちしないものやつぶれやすいもの、使いかけのものを入れます。使いかけの野菜は迷子になりやすいので、上段にかごを置いて1カ所にまとめておきましょう。見やすい場所に置くことで、使いきろうという意識が生まれ、献立も立てやすくなります。