ストックマネージャーを使ってフードロスをなくすストック管理＆収納術

わが家では個包装のヨーグルトを常備しています。朝食べるときもあれば、リモートワーク中の夫がおやつ代わりに食べたり、私は夕方の打ち合わせで小腹がすいたときに食べたりと、食べるタイミングはバラバラ。消費の管理が大変で、つい切らしてしまうことが多かったのですが、ストックマネージャーを使用してから、買い忘れがなくなりました。

豆腐もストックマネージャーで管理。ある程度残量が多ければ、冷ややっこでいただいたり、ボリュームを出したいみそ汁や煮ものに加えたりして使いきります。豆腐の容器に入っている水の重さもあるので、個数ではなく％表示を使用したゆるい管理でOKです。

色鮮やかな野菜をストックしておくと、食卓の差し色として役立ちます。パプリカやトマトなど赤い野菜をかごにまとめて、ストックマネージャーで管理しておけば、茶色くなりがちな和食のときにも重宝。全体の残量を見て、常備できるように買いたします。黄色のパプリカやミニトマトでもOK。

冷凍室の収納は7割以上に！

冷蔵室とは逆に、冷凍室の収納は7割以上に。たくさん詰めることで冷気が逃げにくく、節電につながります。引き出しを開けている時間を短くするためにも、食材がすぐに取り出せるように、ひと目でわかる収納を心がけましょう。

下段は立てて収納が基本。仕切りにはブックスタンドを活用する。

かさばる冷凍食品や、立てて収納できるものは下段に。物を重ねてしまうと取り出しにくく、使い忘れの原因になるので、立てて収納しましょう。食材はシート状になるように、冷凍用保存袋に平らに入れて冷凍するのがおすすめ。仕切りにはブックスタンドを活用しましょう。100円ショップなどでも手軽に購入できます。金属製のものだと、冷却効果アップにも。

野菜室の収納も7割以下に

冷蔵室同様、野菜室の収納も7割以下に。詰めすぎてしまうと野菜が押しつぶされていたむ原因になるので、「上に重ねない」が鉄則です。スペースがあいていることで庫内がよく見え、冷気が効率よく回ります。夏場など、芽が出やすい時期には、玉ねぎやじゃがいもも野菜室に入れます。手前のスペースには、米や背の高いボトルを入れましょう。

使いかけの野菜は上段のカゴにまとめる

上段には、日もちしないものやつぶれやすいもの、使いかけのものを入れます。使いかけの野菜は迷子になりやすいので、上段にかごを置いて1カ所にまとめておきましょう。見やすい場所に置くことで、使いきろうという意識が生まれ、献立も立てやすくなります。