【島本美由紀さん監修】ミニトマトのカプレーゼ
まるごと「はやうま冷凍」したミニトマトを凍ったまま盛り付け、半解凍でひんやり食感。
このレシピは、パナソニック製 冷凍冷蔵庫の「クーリングアシスト機能（はやうま冷凍・冷却）」を使用して作成しています。食品の量や種類・調理の仕方、食品の入れ方によって、急冷や急凍が不十分な場合がありますので、ご注意ください。
材料（つくりやすい分量）
- ミニトマト1パック（12～15個）
- モッツァレラチーズ100g
- 塩適量
- 粗びき黒こしょう適量
- オリーブオイル適量
- バジルの葉適量
つくり方
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1
【下ごしらえ／ミニトマトを切って冷凍保存する】
ミニトマトはへたを取り、横半分に切る。アルミのバットにラップを敷いて、ミニトマトを並べ、クーリングアシストルームで45分【急凍（はやうま冷凍）】する。冷凍用保存袋に移し、通常の冷凍室で一晩以上保存する。 -
2
【当日／カプレーゼをつくる】
モッツァレラチーズは水気を切り、一口大にちぎる。 -
3
冷凍保存していたミニトマトと、2を器に盛る。塩、粗びき黒こしょうをふり、オリーブオイルを回しかける。仕上げにバジルを散らす。
出典：Panasonic