【島本美由紀さん監修】牛肉のステーキ～ガリバタ―ポン酢～
はやうま冷凍の牛肉で、ゴージャスなステーキはいかが？
このレシピは、パナソニック製 冷凍冷蔵庫の「クーリングアシスト機能（はやうま冷凍・冷却）」を使用して作成しています。食品の量や種類・調理の仕方、食品の入れ方によって、急冷や急凍が不十分な場合がありますので、ご注意ください。
材料（2人分）
- ステーキ用 牛もも肉（厚さ1cm）2枚（1枚約150g）
- 塩適量
- あらびき黒こしょう適量
- オリーブオイル大さじ1
- カットしたトマト（ミニトマトでも可）1/2個
- クレソン1束
- A
- ポン酢しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
- バター10g
- おろしにんにく小さじ1/4
つくり方
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1
【下ごしらえ／牛肉を切って冷凍保存する】
牛肉は1枚ずつラップに包み、クーリングアシストルームで45分【急凍（はやうま冷凍）】する。冷凍用保存袋に移し、冷凍室で保存する。 -
2
【前日・当日／ステーキをつくる】
肉は前日から冷蔵室に移して解凍しておく。焼く10分ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻し、塩・黒こしょうをふる。 -
3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を強火で熱して2を並べ、中火にして両面とも好みの焼き加減に焼いて器に盛る。
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4
フライパンに残った焼き汁にAを加え、煮からめて肉にかける。半分に切ったクレソン、食べやすい大きさに切ったトマトを添える。
出典：Panasonic