【島本美由紀さん監修】白菜と豚肉のしょうが煮
「はやうま冷凍」なら、ミックス野菜を使いやすくパラパラに冷凍保存。しょうがの香りもキープ。
このレシピは、パナソニック製 冷凍冷蔵庫の「クーリングアシスト機能（はやうま冷凍・冷却）」を使用して作成しています。食品の量や種類・調理の仕方、食品の入れ方によって、急冷や急凍が不十分な場合がありますので、ご注意ください。
材料（2人分）
- 白菜200g
- にんじん50g
- しょうが1片
- 豚バラ薄切り肉150g
- うずらの卵（水煮）6個
- ごま油大さじ1/2
- A
- 水1カップ（200mL）
- しょうゆ大さじ1 1/2
- 酒大さじ1
- 顆粒鶏ガラスープの素小さじ2
- 砂糖小さじ2
- 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2を水小さじ4で溶いたもの）
つくり方
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1
【下ごしらえ／野菜を切って冷凍保存する】
白菜は3～4cm四方のざく切りにする。にんじんは皮をむき、長さ3～4cmの短冊切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにする。アルミのバットにラップを敷いて白菜、にんじん、しょうがを並べ、クーリングアシストルームで45分【急凍（はやうま冷凍）】する。急凍後、合わせて冷凍用保存袋に移し、通常の冷凍室で一晩以上保存する。 -
2
【当日／白菜と豚肉のしょうが煮をつくる】
豚肉は一口大に切る。フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。 -
3
肉の色が変わったらAを加える。煮立ったら、1の冷凍ミックス野菜とうずらの卵を加え、3～4分ほど煮る。
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4
野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉をよく混ぜて回し入れ、とろみを付ける。
出典：Panasonic