【島本美由紀さん監修】さけのヨーグルトみそ焼き

「はやうま冷却」なら短時間で味がしみ込み、ヨーグルトで魚の臭みも気になりません。

このレシピは、パナソニック製冷凍冷蔵庫の「クーリングアシスト機能（はやうま冷凍・冷却）」を使用して作成しています。食品の量や種類・調理の仕方、食品の入れ方によって、急冷や急凍が不十分な場合がありますので、ご注意ください。

材料（4人分）

生さけ（切り身）4切れ（1切れ約100g）

塩適量

みそ大さじ2

プレーンヨーグルト大さじ2

ししとう8本

1

さけは1切れを半分に切る。両面に塩をふり、5分ほどおいてペーパータオルで汁気を拭き取る。
2

アルミのバットにラップを敷いてさけを並べ、Aをよく混ぜて全体に塗る。クーリングアシストルームで15分×2回【急冷（はやうま冷却）】する。
（「Cool Pantry」アプリなら、30分で設定することができます。）
3

ししとうはつまようじで数カ所に穴を開ける。
4

魚焼きグリルを温め、2のさけの下味を軽くぬぐい、ししとうとともに並べる。中火で5分焼き、ししとうにこんがりと焼き色が付いたら先に取り出し、さけをさらに3分ほど焼く（片面焼きグリルの場合は、5分焼いてさけの上下を返し、さらに4分焼く）。

出典：Panasonic