豆腐チップス【下ごしらえ冷凍（はやうま冷凍）】

豆腐チップスの生地を、はやうま冷凍。パリパリ食感のヘルシーなおやつに！

ただいまカロリー制限中。そんなときのおやつには、豆腐チップスがいいと聞き、生地を作って、はやうま冷凍してみました。後日、凍ったままレンジで加熱すると、香ばしくパリパリの歯ごたえに。おいしくて、簡単に作れて、食べても罪悪感がない。最高です！

木綿豆腐をつぶして生地を作る。「豆腐は冷凍に向かない食材だよ」と妻がひとこと。知らなかった！不安がつのる。

つぶした豆腐に塩少々を加えて味つけ。

ラップを敷いたバットの上で、生地を平らにならして成形。

バットごとクーリングアシストルームに入れて、急凍45分。

黄色っぽく変色して凍った。おいしく冷凍できただろうか？またしても不安に。容器に移して冷凍室で保存。

1週間後の休日。凍ったままの生地をクッキングシートの上に並べてレンジで加熱。

なんだ、このおいしさは！香ばしくてパリパリ！まるでポテトチップスのよう。

生地をはやうま冷凍すれば、食べたい分だけを取り出して調理できるから、食べすぎ防止にもつながりそうです。塩味だけでなく、ほかの味つけも試してみたくなったので、次はコンソメ味で作ってみたいと思います。

掲載内容は使用者の個人的な意見および感想を含んでいます。また、運転状況や食品の種類・状態や量によって、効果が異なります。

※1最大氷結晶生成帯（-1℃～-5℃）を通過する時間：約28分。実験条件：牛ステーキ肉（もも肉）150gをラップ包装。クーリングアシストルーム内、またはパーシャル/はやうま冷凍切替室内のアルミプレートの上に置いて急凍した場合、外気温25℃、扉開閉なし（当社測定）。