NEW 鮮度炊き分け

メインビジュアルです。お米をセンシングするイメージを表しています。センシングでお米の状態を見極めて、新米のようなおいしさ※を引き出す。 ※ハリ・甘み・みずみずしさのこと。メインビジュアルです。お米をセンシングするイメージを表しています。センシングでお米の状態を見極めて、新米のようなおいしさ※を引き出す。 ※ハリ・甘み・みずみずしさのこと。

●このページでは、SR-VSX1シリーズの機能を中心に説明しています。(写真、イラストはすべてイメージです)

いつものお米で炊いてみた! おうちで実食 おどり炊きリアルレポートいつものお米で炊いてみた! おうちで実食 おどり炊きリアルレポート
お米はたった2週間で、乾燥状態になってしまいます。

お米は精米後に鮮度が下がり続け、常温で保存しておくと約2週間後には、含水率が12%以下に落ちた乾燥米※1になってしまいます。乾燥させないためには、2週間以内に食べきることや、冷暗所での保存が大切ですが、なかなか難しいもの。鮮度炊き分けなら、釜の中の圧力をリアルタイムで検知し、お米の鮮度に合わせて圧力や高温スチームを調節。乾燥米※1でも新米のようにおいしく炊き上げます。

※ハリ・甘み・みずみずしさのこと。

購入したお米を食べきるまでの期間の調査結果です。約9割の方が2週間で食べきれていない結果となっています。

独自のセンシング技術でお米を見極め、鮮度に合わせて炊き分ける。NEW 鮮度炊き分け

「圧力センサー」が釜の中の圧力を検知し、鮮度を見極め。鮮度に合わせて圧力や高温スチームをコントロールすることで、いつものお米を新米のようにおいしく炊き上げます。

※ハリ・甘み・みずみずしさのこと。

鮮度炊き分けのイメージ画像です。「圧力センサー」がなんと0.1秒ごとに釜の中の圧力を検知します。

新米・乾燥米※1による炊飯工程の違い

新米・乾燥米による炊飯工程の違いの画像です。減圧時にセンシングで新米・乾燥米を判別し、新米・乾燥米に合った圧力、スチーム温度で炊き上げます。新米・乾燥米による炊飯工程の違いの画像です。減圧時にセンシングで新米・乾燥米を判別し、新米・乾燥米に合った圧力、スチーム温度で炊き上げます。

新米の場合

新米をそのまま炊くと、お米の水分量が多くべたつく傾向に。鮮度炊き分けなら、余計な水分を飛ばしてよりハリ感を出すように炊き上げます。

新米の炊き分け方を説明した画像です。
ハリの比較(一粒法による比較)※3

*VSX0を100%としたときのハリの比較

ハリの比較グラフです。VSX1シリーズでは、VSX0シリーズと比較して、ハリが約10%UP※3しています。

乾燥米※1の場合

乾燥したお米をそのまま炊くと、お米の水分量が少ないため、パサつく傾向に。鮮度炊き分けなら、ハリ、甘味、みずみずしさのある新米のようなおいしさに炊き上げます。

乾燥米の場合の炊き分け方を説明した画像です。
パサつき度合いの比較※4

*VSX1新米のパサつきを100%としたときのパサつき度合いの比較

鮮度センシングによるパサつき度合いの比較グラフです。鮮度センシングを用いて炊き上げると、乾燥米のパサつき度合(硬さ)が約16%改善されます※4。
甘さの比較(還元糖量)※5

*VSX1新米の還元糖量を100%とした時の還元糖量の比較

鮮度センシングによる甘さの比較グラフです。鮮度センシングを用いて炊き上げると、乾燥米の還元糖量が約9%改善されます※5。
みずみずしさの比較(含水率比較)※6

*VSX1新米の含水率を100%としたときの含水率

鮮度センシングによるみずみずしさの比較グラフです。鮮度センシングを用いて炊き上げると、乾燥米のみずみずしさが約2%UPします※6

その他の特長

NEW おまかせ見極め炊き

お米の鮮度・銘柄・出来栄え※7を見極め、炊き分け。いつでも、お米のおいしさを最大限に引き出す。

おまかせ見極め炊きのイメージ画像です。クリックすると、商品特長「おまかせ見極め炊き」にリンクします。
NEW 銘柄炊き分け

63種類の銘柄米の個性を引き出し炊き分け。

銘柄炊き分けのイメージです。クリックすると、特長「銘柄炊き分け」ページにリンクします。
NEW 出来栄え炊き分け※7

その年のお米の出来栄えに合わせて、炊き方をアップデート。

出来栄え炊き分けのイメージ画像です。クリックすると、特長「キッチンポケット」アプリ連携ページ内、「出来栄え炊き分け」箇所にアンカーリンクします。
NEW 「キッチンポケット」アプリ※8連携

スマートフォンのアプリと連携してもっとおいしく、楽しく、便利に。

キッチンポケットアプリ連携のイメージです。クリックすると、特長「キッチンポケットアプリ連携」ページにリンクします。
おどり炊き(可変圧力・大火力IH)

大火力IHと可変圧力でお米を激しくおどらせて一粒一粒に熱を通す。

おどり炊きのイメージ画像です。クリックすると、特長「おどり炊き」ページにリンクします。
高温スチーム

130℃~250℃の高温スチームでお米の旨みを引きだし、閉じ込める。

高温スチームのイメージ画像です。クリックすると、特長「高温スチーム」ページにリンクします。
NEW 食感自在炊き分け&多彩なコース

好みの食感やコースに合わせて炊き分けられます。

食感自在炊き分け&多彩なコースのイメージ画像です。クリックすると、商品特長「食感自在炊き分け&多彩なコース」ページにリンクします。
全面発熱6段IH&ダイヤモンド竈(かまど)釜

大火力IHと熱効率に優れた釜でお米のおいしさを最大限に引き出します。

全面発熱6段IH&ダイヤモンド竈釜のイメージ画像です。クリックすると、商品特長「全面発熱6段IH&ダイヤモンド竈釜」ページにリンクします。
使いやすさ

毎日の暮らしにうれしい工夫。

使いやすさのイメージ画像です。クリックすると、商品特長「使いやすさ」ページにリンクします。

●医療用ぺースメーカー等をお使いの方は、医師とご相談ください。
●圧力式炊飯器は内部が高圧になるため、取り扱いを誤ると危険です。取扱説明書をお読みのうえ、正しくお使いください。

※1:常温で2週間以上保存し、含水率が12%以下に低下したお米のこと。保存環境によって、品質の変動は異なります。
※2:全てのコース、銘柄に対応しているわけではありません。当社独自基準評価。お米の量、銘柄、保存状態、水の量などの使用条件によって異なります。
※3:当社従来品SR-VSX100(2020年発売)と新製品SR-VSX101で比較。2020年度産コシヒカリ使用。株式会社山電製クリープメータによる一粒法によりごはん表面の付着性を測定。SR-VSX100:20.78N/m2に対して、SR-VSX101:18.73N/m2
※4:新製品SR-VSX101において、新米と乾燥米の鮮度センシングありとなしで比較。パサつきを約16%抑える。2020年度産コシヒカリ使用。株式会社山電製クリープメータによる一粒法によるごはんの物性(付着性)測定。新製品SR-VSX101:17.77N/m2(新米)/15.13N/m2(乾燥米)であり、逆数にしたとき約17%パサつきに対して、鮮度センシングありの乾燥米は17.57Nであり、約1%のパサつきに抑制。
※5:新製品SR-VSX101において、新米と乾燥米の鮮度センシングありとなしで比較。甘さ低下を約9%抑える。2020年度産コシヒカリ使用。ソモギネルソン法によるごはんの還元糖量測定(無水物換算mg/g)新製品SR-VSX101において、新米0.776mg/g、乾燥米の鮮度センシングなしは0.695mg/gで甘さ低下約10%に対し、乾燥米鮮度センシングありは0.767mg/gであり、甘さ低下約1%に改善。(自社調べ)抽出条件:ごはん5gを80%エタノール15mLに入れ15000rpmで3分間攪拌し、3000rpmで15分間遠心分離し、固形物を取り除いたもの、乾米1gあたりに換算。
※6:新製品SR-VSX101において、新米と乾燥米の鮮度センシングありとなしで比較。みずみずしさを改善する。2020年度産コシヒカリ使用。乾燥法により、炊きあがりのごはんの含水率を測定。新米が含水率64.84%に比較し、乾燥米(鮮度センシングなし)は含水率が62.79%、乾燥米(鮮度センシングあり)の含水率が64.31%であり、みずみずしさを改善。
※7:全てのコース、銘柄に対応しているわけではありません。スマートフォンのアプリの「今年流」によるプログラムの更新が必要です。
※8:インターネットの利用が可能な環境(プロパイダーとの回線契約、無線LANルーターなど)が必要です。詳しくは専用アプリスタートガイドや取扱説明書をご覧ください。●通信環境や、使用状況によっては、ご利用になれない場合があります。●専用アプリのインストールはAndroid™スマートフォンはGoogle Playで、iPhoneはApp Storeで可能です。●専用アプリは無料です。インストールおよびサービスのご利用には、通信費がかかります。●常時インターネット接続が可能な環境が必要です。●無線LANブロードバンドルーター(IEEE802,11b/g/n、周波数帯(2.4GHz帯)、暗号化方式WPA/WPA2/WPA3)が必要です。●すべての無線LANルーターについての動作保証はしていません。●Android™およびGoogle Playは、Google LLCの商標または登録商標です。●iPhoneは、米国および他の国々で登録されたApple Inc.の商標です。iPhoneの商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。●App StoreはApple Inc.のサービスマークです。●Android™ OSバージョン 6.0以上、iOSバージョン 11.0以上のスマートフォンでご利用になれます(2021年9月現在)。ただし、全てのスマートフォンでアプリの動作保証はしていません。●専用アプリの仕様やサービスは、予告なく変更・終了する場合があります。