包まない！スコップしゅうまい【ビストロライブキッチン レシピ】

つくり方

• 1

  しゅうまいの皮は5mm幅のせん切りにする。キャベツは葉と芯に分け、葉が大きい場合は縦半分に切り、重ねて丸めて太めのせん切りにする。芯は薄切りにし、せん切りにする。たまねぎはみじん切りにする。

• 2

  ポリ袋にはんぺんを入れてよくもむ。豚ひき肉、たまねぎ、Aを加えてよくもみ込み、肉だねをつくる。

• 3

  まな板などの上にクッキングシートを敷き、キャベツを直径20㎝程度の円形に広げる。その上に均等になるように、1/3量のしゅうまいの皮、肉だね、残り2/3量のしゅうまいの皮の順に重ねて広げる。

• 4

  包丁を軽く濡らし、16等分に切り込みを入れる。枝豆、スイートコーンをしゅうまいの皮に押し込みながら盛り付ける。

• 5

  4をクッキングシートごとグリル皿にのせる。

• 6

  給水タンクに満水まで水を入れる。

• 7

  グリル皿をビストロ上段に入れる。
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• 8

  皿に盛り付け、お好みでポン酢を添える。