【ビストロライブキッチン公式レシピ】包まない！スコップしゅうまい
すくっていただくしゅうまいの新スタイル。包まないからお子さまでもカンタンにつくれます！
このレシピは、パナソニックのスチームオーブンレンジ NE-BS2700 / NE-CBS2700を使用して作成しています。
材料（2人分）
- 豚ひき肉100g
- しゅうまいの皮15枚
- はんぺん1枚（約100g）
- たまねぎ1/4個（50g）
- キャベツ2枚（80g）
- A
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- しょうゆ小さじ1
- おろししょうが小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ1
- B
- 枝豆（冷凍） ※解凍しておく適量
- スイートコーン（粒状）適量
- ポン酢（お好みで）適量
つくり方
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1
しゅうまいの皮は5mm幅のせん切りにする。キャベツは葉と芯に分け、葉が大きい場合は縦半分に切り、重ねて丸めて太めのせん切りにする。芯は薄切りにし、せん切りにする。たまねぎはみじん切りにする。
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2
ポリ袋にはんぺんを入れてよくもむ。豚ひき肉、たまねぎ、Aを加えてよくもみ込み、肉だねをつくる。
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3
まな板などの上にクッキングシートを敷き、キャベツを直径20㎝程度の円形に広げる。その上に均等になるように、1/3量のしゅうまいの皮、肉だね、残り2/3量のしゅうまいの皮の順に重ねて広げる。
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4
包丁を軽く濡らし、16等分に切り込みを入れる。枝豆、スイートコーンをしゅうまいの皮に押し込みながら盛り付ける。
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5
4をクッキングシートごとグリル皿にのせる。
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6
給水タンクに満水まで水を入れる。
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7
グリル皿をビストロ上段に入れる。
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8
皿に盛り付け、お好みでポン酢を添える。