れんこんまんじゅう

つくり方

• 1

  れんこんは皮をむき、すりおろした後にキッチンペーパーに二重で包んで10～15分程度水けを切る。

• 2

  1のれんこんをボウルに入れ、塩としいたけを加えてよく混ぜ、4等分する。

• 3

  等分した2をそば猪口や蒸しわんなどの器にこんもりと盛って丸く形作り、ぎんなんとむきえびを上にのせる。

• 4

  内なべに蒸し水200mLを入れ、蒸し板を置いた上に3を均等に置く。

• 5

  内なべを本体に入れ、ふたを閉め、ハンドルをロックする。

• 6

  

  「キッチンポケット」アプリの「れんこんまんじゅう」レシピより【オートクッカーへ送信】ボタンを押す。オートクッカーでメニューの受信後、【START】を押す。

• 7

  【銀あんを作る】
  手鍋にAを入れて温め、しょうが、Bの水溶きかたくり粉を加えて混ぜながら一煮立ちさせ、とろみをつける。

• 8

  できあがりブザーが鳴ったら、ふたを開けて器を取出し、7のあんをかけて、塩ゆでしたきぬさやをのせる。
  ・熱いため、やけどに注意してください。