ガトーショコラ

つくり方

• 1

  【生地を作る】
  耐熱ボウルにAを入れ（チョコレートを下に入れる）、600Wのレンジで1分～1分30秒加熱し、泡だて器でゆっくりと混ぜて溶かす。
  
  ・温めすぎると分離しやすくなるため、バターが2/3くらい溶けたところで加熱を止めてください。

• 2

  砂糖を加えて、溶けるまでしっかりと混ぜ、卵を5～6回に分けて加えて、その都度なめらかになるまで混ぜたあと、生クリームを加えて混ぜる。

• 3

  合わせてふるったBを数回に分けて加えて、ゴムべらで底からすくいあげるようにして、粉が見えなくなるまで混ぜる。
  
  ・生地は練らないようにしてください。

• 4

  【オートクッカーで調理】
  内なべにバター（分量外）を薄く塗ったら、3の生地を流し込んで、内なべの底を手で軽く叩いて空気を抜く。
  
  ・バターは内なべのMAX線より下の部分に全体的に塗るようにしてください。（焼きあがったケーキを鍋から取り出しやすくするため）

• 5

  内なべを本体に入れ、ふたを閉める。

• 6

  

  「キッチンポケット」アプリの「ガトーショコラ」レシピより【オートクッカーへ送信】ボタンを押す。オートクッカーでメニューの受信後、【START】を押す。

• 7

  できあがりブザーが鳴ったらすぐにふたを開け、本体から内なべを取り出して、そのまま放置し、冷ます。
  
  ・焼き上がり後は竹ぐしをさして火の通りを確認し、焼き不足の場合は10分程度加熱延長をしてください。
  ・やけどに注意してください。また、焼き上がり直後は膨らんでいますが、冷めるとしぼみます。

• 8

  冷めたら、内なべの上に大きな皿をあてながら、内なべごとひっくり返して、「皿に」ケーキを取り出し、冷蔵庫で2～3時間冷やす。

• 9

  仕上げにお好みで粉砂糖を振りかけ、チャービルを添える。