カオマンガイ

パナソニックのオートクッカーでつくる、カオマンガイのレシピをご紹介します。

このレシピは、パナソニックのオートクッカー ビストロ NF-AC1000 を使用して作成しています。

総調理時間の目安：約40分

カオマンガイ

材料（4人分）

  • 鶏もも肉2枚（400g）
  • 塩、こしょう少々
  • 米2合（事前に30分浸水させておく）
  • 水360mL
  • 長ねぎ（青い部分）1本分（40g）
  • しょうが（せん切り）20g
  • A
    • おろしにんにく（チューブ）小さじ1
    • おろししょうが（チューブ）小さじ1
    • 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1
    • ごま油大さじ1/2
    • ナンプラー大さじ1
    • 酒大さじ1/2
  • B
    • 酢大さじ2
    • ナンプラー大さじ2
    • スイートチリソース大さじ2
    • おろししょうが（チューブ）大さじ1
    • 長ねぎ（白い部分／みじん切り）1/2本（40g）
  • C
    • ミニトマト（半分に切る）4個
    • 大葉2枚
    • きゅうり（ピーラーで帯状にスライスする）1/2本
    • パクチー適量

つくり方

  • 1

    鶏もも肉は、フォークで数カ所に穴を開け、塩、こしょうしておく。

  • 2

    内なべ（羽根はセットしない）に軽く洗った米、水、Aを入れてよく混ぜ合わせる。

  • 3

    長ねぎの青い部分と鶏もも肉（皮目を下にする）を2に入れ、ふたを閉める。【手動】→【圧力調理】→【中圧】→【混ぜない】→【8分】で調理する。

  • 4

    Bを混ぜ合わせてタレをつくる。

  • 5

    器に盛り付け、Cと4を添える。