カオマンガイ
パナソニックのオートクッカーでつくる、カオマンガイのレシピをご紹介します。
このレシピは、パナソニックのオートクッカー ビストロ NF-AC1000 を使用して作成しています。
総調理時間の目安：約40分
材料（4人分）
- 鶏もも肉2枚（400g）
- 塩、こしょう少々
- 米2合（事前に30分浸水させておく）
- 水360mL
- 長ねぎ（青い部分）1本分（40g）
- しょうが（せん切り）20g
-
A
- おろしにんにく（チューブ）小さじ1
- おろししょうが（チューブ）小さじ1
- 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- ナンプラー大さじ1
- 酒大さじ1/2
-
B
- 酢大さじ2
- ナンプラー大さじ2
- スイートチリソース大さじ2
- おろししょうが（チューブ）大さじ1
- 長ねぎ（白い部分／みじん切り）1/2本（40g）
-
C
- ミニトマト（半分に切る）4個
- 大葉2枚
- きゅうり（ピーラーで帯状にスライスする）1/2本
- パクチー適量
つくり方
-
1
鶏もも肉は、フォークで数カ所に穴を開け、塩、こしょうしておく。
-
2
内なべ（羽根はセットしない）に軽く洗った米、水、Aを入れてよく混ぜ合わせる。
-
3
長ねぎの青い部分と鶏もも肉（皮目を下にする）を2に入れ、ふたを閉め、ハンドルをロックする。【手動】→【圧力調理】→【中圧】→【混ぜない】→【8分】で調理する。
-
4
Bを混ぜ合わせてタレをつくる。
-
5
器に盛り付け、Cと4を添える。