【ホテルニューオータニ監修】中華風海鮮がゆ
パナソニックのオートクッカーでつくる、中華風海鮮がゆのレシピをご紹介します。
このレシピは、パナソニックのオートクッカー ビストロ NF-AC1000 を使用して作成しています。
操作には、スマートフォン及び「キッチンポケット」アプリが必要です。
スマートフォンでご覧いただいている方は、アプリを立ち上げてご覧ください。パソコン・タブレットでご覧いただいている方は、ページ下部のQRコードをスマホで読み込んでください。
総調理時間の目安：約3時間
材料（1回分）
- 米約3/4合（115g）
- ごま油小さじ1
- 鶏もも肉（2cm角）100g
- 干し貝柱8g
- 干しえび15g
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A
- 水1600mL
- 塩小さじ1 1/3
- 顆粒鶏がらスープの素小さじ2
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【仕上げ】
- 白ねぎ（みじん切り）30g
- しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- ワンタンの皮（5mm幅のひし形に切る）適量
つくり方
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1
米を洗ってしっかり水を切り、5～15分ざるあげしてから内なべに入れ、ごま油を加えて、ゴムベラでよく混ぜ、米全体にごま油をなじませる。
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2
鶏肉はゆでておく。
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3
干し貝柱は麺棒で軽くたたいてほぐしてから水洗いし、干しエビは軽く洗い、キッチンペーパーでふき取る。
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4
1に2、3、Aを加え、米が均等に広がるようにならしてから、内なべを本体に入れ、ふたを閉め、ハンドルをロックする。
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5
「キッチンポケット」アプリの「中華風海鮮がゆ」レシピより【オートクッカーへ送信】ボタンを押す。オートクッカーでメニューの受信後、【START】を押す。
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6
できあがりブザーが鳴ったらふたを開け、おたまなどで全体を軽く混ぜる。
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7
お好みで白ねぎ、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせたものと、揚げワンタンをのせる。
- ・このレシピは予約ができます。（8時間まで）
- ・保温はできません。
- ・干し貝柱はホタテの水煮20gでも代用できます。
- ・予約調理を使用する場合は水を1500mLとし、ゆでた鶏肉、干し貝柱、干しえびはでき上がり後に入れ、延長加熱で5～10分煮込んでください。
その場合、干し貝柱、干しえびは調理手順3の通り下ごしらえをし、水100ｍLに浸し冷蔵庫で3時間以上ふやかして戻し汁と一緒に入れてください。 - ・自家製の鶏がらスープで煮込む場合は、傷みやすいので予約を使わずに調理してください。
- ・1回分は、およそ4～5人分です。
- ・材料や調味液の量、および工程は、レシピの記載を必ず守ってください。量が多くなると吹きこぼれる場合があります。
