麻婆豆腐
パナソニックのオーブンレンジでつくる麻婆豆腐のレシピをご紹介します。
このレシピは、パナソニックのオーブンレンジ ビストロ NE-BS5B を使用して作成しています。
材料（2～3人分）
- 豚ひき肉120g
- かたくり粉小さじ2
- 絹ごし豆腐（2cm角に切る）300g
- 青ねぎ（小口切り）適量
- A（混ぜておく）
- 赤みそ小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 酒小さじ2
- 砂糖小さじ2
- 水小さじ2
- おろしにんにく（お好みで）少々
- 豆板醤（お好みで）少々
つくり方
-
1
直径約25cmの耐熱ガラス製ボウルに肉を入れ、はしでほぐしながら、全体にかたくり粉をまぶす。その上に豆腐を加えてAをまわしかける。
-
2
ラップをふんわりゆったりかけ、庫内中央に置く。
（材料を入れたらすぐに加熱する）
【自動メニュー】→【13】→【スタート】
・目安時間：約10分 -
3
加熱後、豆腐をくずさないよう、底からふんわり混ぜながら、肉をほぐす。
仕上げに青ねぎを散らす。
- サイズの違うボウルは、加熱不足やふきこぼれの原因になります。
- 調味液はすべての材料の上からかけてください。調味液を材料全体に混ぜてから加熱すると、こびり付く場合があります。
- ひき肉は、手で混ぜるとくっ付きやすいので、はしで混ぜると、パラパラになります。
- とろみが足りないときは、加熱後、熱いうちに水溶きかたくり粉（かたくり粉大さじ1を水大さじ1で溶く）を加えてよく混ぜ合わせ、「レンジ」ボタンの600Wで様子を見ながら追加加熱をしてください。