お米をととのえる、暮らしの道具。

冷蔵庫に保存するときには、ニオイ移りも気になりますよね。そんな方におすすめしたいのが琺瑯の密閉容器です。琺瑯は、表面がガラス質なのでニオイがつきにくく、菌の繁殖も抑えてくれる優れもの。スタッキングができるものを選べば、限られたスペースでも収納しやすいところもポイントです。お米を買った時のおいしさを、しっかり守ってくれますよ。

冷蔵庫に保管したいけれど、スペースがない。そんな方におすすめなのが木の米びつです。木には吸湿効果や防虫効果があり、高温多湿が苦手で乾燥にも弱いお米を保管する道具として、昔から親しまれてきました。中でも「増田桐箱店」の米びつは、ふたに四方桟という桐箱伝統の技術を使っており、気密性が高いのが特徴です。佇まいのよい米びつを使い、枡でお米をすくう。そのひとときが、ごはんの準備を豊かにしてくれます。

暑い時期や長時間持ち歩くときに助かるのが、保冷剤が入れられるお弁当箱です。「AKOMEYAランチボックス」は、漆器の塗師によって一つひとつ丁寧に塗装して仕上げられた、上質な質感が持ち味。電子レンジや食洗機にも使えるので、普段使いにぴったりです。用途や気分に合わせて、いくつかのお弁当箱を使い分けてみるのもいいですね。

おにぎりのコツは、炊きたて熱々のごはんをふわっと握ること。でも、炊きたてのごはんを手で握るのは熱くて大変。また、プロの握り加減を家庭で実現するのは難しいもの。そんなときこそ、木型の出番。さっと湿らせて、熱々のごはんを詰めるだけ。手に持っているときは崩れず、口に入れるとふわっと崩れる絶妙の握り加減が実現できます。ほのかな木の香りも一緒に召し上がれ。

お箸によってごはんの味わいは変わります。木の材質の硬い柔らかい。なめらかな塗り箸か、素朴な白木の箸か。先端が尖っているか、丸みのある優しい感触か。答えは自分次第です。ちなみにAKOMEYA TOKYOのおすすめは、老舗の箸専門店「川上商店」の「江戸唐木箸」。職人が削った持ち手がしっくりとなじみ、先が細く最後の一粒までつまみやすいのが特徴です。あなたも自分に合ったお箸を探してみませんか。

お米の保存法に気を配る。お昼が楽しくなるようなお弁当箱を探してみる。お箸にこだわってみる。ちょっとした工夫や心遣いで、ごはんのおいしさが広がります。
もちろん、ごはんを炊く炊飯器にもこだわってみてください。パナソニックの炊飯器SR-VSX1シリーズは、かまどに学んだ炊き技で、お米が本来持つ旨みを最大限に引き出します。ふっくら炊き上がったごはんは、冷めてもおいしいので、お弁当が楽しみに。さらにお米の鮮度に合わせて炊き方を自動で調節する機能が付いているので、新米のようなおいしさ^※がいつも味わえます。