【料理研究家監修】オートミールの基本の食べ方とおすすめのアレンジレシピ！

栄養価が高いとされるオートミールですが、カロリーや糖質はどのくらいあり、どのような栄養素が含まれているのでしょうか。文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」によると、オートミール100gに含まれるカロリー、食物繊維、糖質量は以下の通りです。

【オートミール（100gあたり）】
カロリー…350kcal
食物繊維総量…9.4g
糖質量…59.7g

日本で販売されているオートミールは加工方法の違いによって4～6種類に分けられます。そのほとんどが麦の風味を感じる程度の味で、食感もあまりよくないため、そのまま食べるときはヨーグルトや牛乳と合わせるのがおすすめです。ヨーグルトや牛乳に一晩浸しておけば、水分を含んで朝には食べやすくなっているので、フルーツなど添えて朝食にしても良いでしょう。

オーツ麦のもみ殻を除き、蒸してローラーでのばして乾燥させた「ロールドオーツ」と、ロールドオーツを砕いて加熱調理し乾燥させた「インスタントオーツ」の2種類のオートミールを使ったクッキーです。ドライクランベリーやクルミを加えることで、噛みごたえのある食感も楽しいクッキーに仕上がります。

※ このレシピは、パナソニックのフードプロセッサー MK-K82と、スチームオーブンレンジ ビストロ NE-UBS10Aを使用しています。

【材料（16枚分）】
オートミール（ロールドタイプ）…50g
オートミール（インスタントタイプ）…150g
ホワイトチョコレート…80g
クランベリー（ドライ）…30g
クルミ…50g
バター（有塩）…75g
ベーキングパウダー…大さじ1
砂糖…60g

A
牛乳…30mL
卵（L寸）…1個
ラム酒…小さじ2

【作り方】

1. バターは1cm角に切り、冷蔵庫でかたくなるまで冷やしておく。
2. フライパンでオートミール（ロールドタイプ）をこんがりきつね色になるまで空煎りする。チョコレート、クランベリー、クルミは粗く刻む。
3. フードプロセッサーでオートミール（インスタントタイプ）を粉状にする。ベーキングパウダー、1のバターを加えて粉砕し、さらに砂糖を加えてサラサラの状態になるまでかく拌する。

4. 大きめのボウルにAを入れてよく混ぜ、2と3を加えてさらに混ぜる。
5. 4をフォーク2本で大きめの一口大にまとめ、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。

6. 180℃に熱したオーブンで15〜20分、こんがりと焼き上げる。

火を使わずに電子レンジで作る簡単お好み焼き。オートミールは水と卵液を混ぜ合わせてしばらく漬けておくことで、もっちり＆ツルツルとした生地に仕上がります。

※ このレシピは、パナソニックのスチームオーブンレンジ ビストロ NE-UBS10Aを使用しています。

【材料（2人分）】
A
オートミール（インスタントタイプ）…50g
水…50mL
卵…L寸1個

キャベツ…100g
万能ネギ…30g
紅しょうが…15g
桜エビ…5g
豚ロース（薄切り）…3枚
お好み焼きソース…適量
かつお節…少々
青のり…少々

【作り方】

1. Aを混ぜ合わせて10分おく。
2. キャベツは短い細切りにし、万能ネギは小口切りにする。紅しょうがはみじん切りにする。
3. 1に2、桜エビを加えよく混ぜる。
4. 耐熱皿に豚肉を広げて並べる。その上に3をのせ、空気を抜くようにしっかりと押し付けながら、2〜3cm厚さに丸く形を整える。

5. 電子レンジ（600W）で、ふんわりとラップをかけて4分加熱。電子レンジから取り出してラップをしっかりとかけ直して5分蒸らす。ひっくり返して皿に盛る。ソースを塗り、かつお節、青のりをふる。

オートミールは栄養価が高く、さまざまな料理に活用できるため、ダイエットをされている方や健康に気を使われている方におすすめの食品です。ただし、そのままでは食べにくいため、牛乳やヨーグルトと合わせて食べることが必要ですが、基本の食べ方に飽きた時は、この記事で紹介したアレンジレシピも参考にしながら、様々なオートミール料理を作って毎日の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。その際、調理するのに便利なのがスチームオーブンレンジやフードプロセッサーです。とくにスチームオーブンレンジ ビストロがあれば、オートミールを使った料理だけでなく、さまざまなメニューにも対応しているため、料理の幅も広がるでしょう。