レンジでつくる「カスタードクリーム」レシピ
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レンジでつくるカスタードクリーム
【材料】牛乳 1 ½カップ / ★砂糖 40～60g / ★薄力粉 大さじ1 ½ / ★コーンスターチ 大さじ1 / 卵黄 M寸3個分 / ☆無塩バター 15g / ☆バニラエッセンス 少々 / ラム酒 小さじ³/₄
深めの耐熱ガラス製ボウルに牛乳を入れ、ラップなしで庫内中央に置きます。レンジ600Wで約2～3分加熱します。
別の耐熱容器に★を入れ、泡だて器で混ぜながら牛乳を少しずつ加え、卵黄を少しずつ混ぜます。
混ぜた材料をラップなしで庫内中央に置き、レンジ600Wで約3～5分加熱します。途中で2～3回かき混ぜましょう。
※直径25cmの耐熱ガラス製ボウルを使用しています。
加熱後、☆を手早く混ぜ込み、粗熱が取れたらラム酒を加え、冷蔵庫で冷やします。
※このレシピはNE-UBS10Cで調理したものです。実際に使用する場合は、お使いのレンジで調整していただく場合がございます。
安全上のご注意
（必ずお守りください）
レンジ（電波）の加熱時には、手動「レンジ」の場合は時間設定を控えめにし、様子を見ながら加熱してください。
食材の分量に対して加熱時間が長いと、発火や発煙のおそれがあります。
●少量の加熱時には気を付けてください。（特に油脂の多い食品・液体、さつまいもなどの根菜類）