きのこたっぷりポタージュ

つくり方

• 1

  きのこ、たまねぎは薄切りにする。

• 2

  鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらたまねぎを加えて炒める。

• 3

  2がしんなりしたら、きのこを加えてさらに炒め、水、コンソメを加える。フツフツしてきたらふたをずらしてのせ、弱火で3分ほど煮る。

• 4

  牛乳を加えて火を止め、人肌程度まで冷ます。ブレンダーアタッチメント【高速】で1分かくはんする。

• 5

  再び中火にかけ、ひと煮立ちしたら、塩、こしょうで味をととのえる。