ほたて貝柱の燻製

貝柱のうま味がギュッと詰まった、ちょっと贅沢なおつまみです。

このレシピは、パナソニックのスモーク&ロースター NF-RT1100 を使用して作成しています。
色付きは調理物の種類・分量・開始温度や、燻製チップの種類・量・保存状態また室温や庫内の温度などにより異なります。色が薄い場合は調理時間を長め(最大5~6分)に設定してください。

ほたて貝柱の燻製

材料(1回分)

  • ほたて貝柱(水煮)約50~60g
  • 燻製チップ約12g

つくり方

  • 1

    貝柱の水気をキッチンペーパーでふき取る。

  • 2

    くんせい容器にチップをのせ、くんせい網の上にアルミホイルを敷く。

  • 3

    貝柱をくんせい網の中央部に置く。

  • 4

    アルミホイルをくんせい容器の上からかぶせてふたをする。

  • 5

    【弱め:タイマー10~13分】でスタートする。

出典:Panasonic