燻製即席サラミ
手間ひまかける価値がある、本格燻製をご家庭で！
このレシピは、パナソニックのスモーク＆ロースター NF-RT1100 を使用して作成しています。
色付きは調理物の種類・分量・開始温度や、燻製チップの種類・量・保存状態また室温や庫内の温度などにより異なります。色が薄い場合は調理時間を長め（最大5〜6分）に設定してください。
材料（1回分）
- 合びき肉約80g
- 塩小さじ1/3
- 砂糖小さじ1/6
- 黒こしょう少々
- スモークパプリカ（なければ一味などでも可）少々
- サクラの燻製チップ12g
つくり方
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1
合びき肉に、塩、砂糖、黒こしょう、スモークパプリカを混ぜてよくこねる。
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2
1を3等分にし、約10cm長さのソーセージ状に伸ばす。ラップで包んで形を整え、ラップを外して冷蔵庫で3時間乾燥させる。
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3
くんせい容器にチップをのせ、くんせい網の下側にアルミホイルを巻く。
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4
2をくんせい網の中央部にすき間をあけて置く。
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5
アルミホイルをくんせい容器の上からかぶせてふたをする。
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6
【強め：タイマー16分】でスタートする。
出典：Panasonic