いちじくとなすのサラダ

つくり方

• 1

  いちじくは皮をむき、一口大にカットする。 なすは皮に切り込みを入れ、乱切りにして水にさらす。 水気をよく切り、オリーブオイルで素揚げする。

• 2

  ミキサーコップにAを入れ、ハンドブレンダーでかくはんする。

• 3

  いちじくとなすに2をからめ、冷蔵庫で冷やす。

• 4

  器に盛り、ミントを飾る。