カラフル野菜のラタトゥイユ

つくり方

• 1

  フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、たまねぎを炒める。トマトの水煮と塩を加え、2/3量になるまで煮詰めてソースをつくる。

• 2

  耐熱容器に1のソースを入れ、薄切りにしたなす、ズッキーニ、トマトを順にずらしながら敷き詰める。オリーブオイルを回しかけ、塩、黒こしょう、オレガノをふって、アルミホイルをかぶせる。

• 3

  2をオーブントースターの受け皿にのせ、【手動：200℃】で20分焼く。

• 4

  アルミホイルを外し、【手動：220℃】で10分追い焼きし、そのまま庫内に10分おく。お好みでバジルを散らす。