さけの紙包み蒸しちゃんちゃん風
ふっくらとしたさけの身に、コクのあるみそをからめて。日本酒にもよく合います。
このレシピは、パナソニックのスチームオーブンレンジ ビストロ NE-UBS10A を使用して作成しています。
材料（2人分）
- 生ざけ切り身（骨なし）2切れ（1切れ約80g）
- キャベツ40g
- えのき30g
- にら10g
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Aたれ（混ぜておく）
- みそ大さじ2
- 酒小さじ2
- 砂糖小さじ2
- みりん小さじ1
- サラダ油小さじ1/2
- 顆粒和風だしの素少々
- バター（2等分する）20g
- クッキングシート（30×30cm）2枚
つくり方
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1
さけは、1切れを4～5等分に切る。たれ大さじ1をからませる。
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2
キャベツは1cm幅のせん切り、えのきは半分に切る。にらは4cm長さに切る。野菜にたれ大さじ1をからませ、2等分にする。
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3
クッキングシートに皮目を上にしたさけを置き、まわりに2を置く。残りのたれを適量かけ、バターをのせて包む。同様にもうひとつつくる。
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4
給水タンクに満水まで水を入れる。
3を図のようにグリル皿に並べ、上段に入れる。
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- 4人分は、すべての材料を2倍量にし、手動【スチーム】100℃で約14分加熱後、【グリル】片面下面で約5分加熱する。
出典：Panasonic