【RIZAP監修】ミートローフケール巻き

つくり方

• 1

  たまねぎはみじん切りにする。アスパラは縦半分に切り、にんじんは直径5mm程度の細切りにする。

• 2

  ボウルに鶏ひき肉とAを入れ混ぜ合わせ、肉ダネをつくる。

• 3

  ゆで卵をつくっておく。

• 4

  

  パウンドケーキ型（縦161×横65×高さ59mm程度）にクッキングシート敷き、1/3量の肉ダネを敷き詰める。型底に出ないように、縦に切ったアスパラガスとにんじんを肉に埋め込むように入れる。

• 5

  

  型の半分くらいまで肉ダネを敷き詰める。ゆで卵が型の真ん中にくるように縦に並べ、隙間ができないように肉ダネを埋め込んでおく。にんじんを図のように型の両端に少し埋め込んで入れる。

• 6

  

  残りの肉を型に詰めて、残りのアスパラガスとにんじんを図のように並べ、肉が上面になるように整えておく。

• 7

  【手動】→【オーブン】→【予熱あり：1段】→【200℃】で予熱する。

• 8

  予熱完了後、6を角皿の中央にのせて下段に入れ、35分加熱する。

• 9

  ケールを沸とうした湯の中に大きな葉の状態で入れ、茎がやわらかくなるまでゆでる。
  ゆで上がったら冷水に取り、色止めをする。

• 10

  ケールの葉についた水分をキッチンペーパーで拭き取り、マヨネーズを塗る。

• 11

  8のミートローフを型からはずし、ケールで丁寧に包む。
  ※ケールの葉を重ねるように敷くと、きれいに包めます。

• 12

  ラップで巻いて、落ち着かせる。

• 13

  ラップを外してカットし、皿に盛り付ける。