ぶり大根

つくり方

• 1

  大根は皮をむき、2cm厚さの半月に切る。

• 2

  ぶりをざるに入れ、上から熱湯をかけて霜ふりにする。

• 3

  Aの調味料は、合わせてよく溶かしておく。

• 4

  圧力なべに1、2、薄切りにしたしょうが、3の順に入れ、キッチンペーパーで落としぶたをする。

• 5

  ふたを閉め、「圧力調理／5分」で調理する。

• 6

  圧力表示ピンが下がったら、「取消」を長押しし、排気ボタンを押して蒸気が出ないことを確認してからふたを開ける。

• 7

  落としぶたを取り、ふたを開けた状態で「煮込み／5分」に合わせ、煮汁をかけながら煮詰める。

• 8

  ブザーが鳴ったら、「取消」を長押しする。

• 9

  お好みで千切りにしたしょうが、赤ラディッシュの新芽を添える。