野菜のポタージュ
野菜のポタージュをご紹介。
このレシピは、パナソニックの電気圧力なべ NF-PC400を使用して作成しています。
総調理時間の目安：「調理スタート」ボタンを押してから、圧力ピンが下がり、ふたを開けられるまでの時間の目安です。下ごしらえの時間は含みません。
圧力調理・煮込み調理、総調理時間の目安：約1時間
材料（6人分）
- たまねぎ中1個（190g）
- セロリ大1本（70g）
- にんじん1本（180g）
- じゃがいも中1個（140g）
- 水（常温）450mL
- 顆粒コンソメスープの素大さじ2
- 牛乳300mL
- 塩・こしょう少々
- バター（仕上げ用）30g
- 生クリームお好みで
- 黒こしょうお好みで
つくり方
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1
野菜は皮をむいてざく切りにする。
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2
圧力なべに1と水、顆粒コンソメスープの素を入れる。
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3
ふたを閉め、「圧力調理／5分」で調理する。
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4
圧力表示ピンが下がったら、「取消」を長押しし、排気ボタンを押して蒸気が出ないことを確認してからふたを開け、60℃以下になるまで冷ます。
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5
ミキサーにかけて圧力なべに戻し、牛乳を加える。
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6
ふたを開けた状態で「煮込み／10分」に合わせ、ひと煮立ちさせ、「取消」を長押しする。
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7
塩・こしょうで味を調え、仕上げにバターを加える。
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8
器に盛り、お好みで生クリームをかけ、黒こしょうを振る。
- 分量を減らすときは、レシピの分量を目安に変更してください（材料6人分のレシピで4人分を作る場合、約2/3）
ただし、調味液は必ず150g以上入れてください。 - 手順5で熱いままミキサーにかけると、熱でふたから材料がふきだしたり、ガラスが割れたりするおそれがあります。
- 手順5でハンドブレンダーを使う場合、ボウルなどに移す。内なべに直接ハンドブレンダーを入れると、内なべのフッ素加工が傷つくおそれがあります。