野菜たっぷりのトマトカレー

野菜たっぷりのトマトカレーをご紹介。

このレシピは、パナソニックの電気圧力なべ SR-MP300を使用して作成しています。
総調理時間の目安:「調理スタート」ボタンを押してから、圧力ピンが下がり、ふたを開けられるまでの時間の目安です。下ごしらえ、「煮込み」の時間は含みません。
無水調理、総調理時間の目安:60分

野菜たっぷりのトマトカレー

材料(4人分)

バター80g
A
にんにく(すりおろす)大さじ1
しょうが(すりおろす)大さじ2
カレー粉大さじ3
たまねぎ(くし切り)中1個(200g)
鶏もも肉(一口大)400g
B
じゃがいも(乱切り)中1個(150g)
にんじん(乱切り)80g
小さじ2
こしょう適量
セロリ(みじん切り)中1本(80g)
トマト(ざく切り)大2個(400g)
C
キャベツ(ざく切り)60g
なす(輪切り)60g
オクラ(ヘタを取る)8本

つくり方

  • 1

    フライパンにバターを熱し、Aを入れ、香りがたつまで炒める。

  • 2

    たまねぎと鶏もも肉を加え、鶏もも肉の色が変わるまで炒める。

  • 3

    2とBを圧力なべに入れる。

  • 4

    ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「無水調理/15分」で調理する。

  • 5

    圧力表示ピンが下がったら、「取消/切」ボタンを押し、ふたを開ける。

  • 6

    Cを圧力なべに加え、「煮込み/10分」に合わせ、かき混ぜながら煮込み、「取消/切」ボタンを押す。

出典:Panasonic