プリン
プリンをご紹介。
このレシピは、パナソニックの電気圧力なべ NF-PC400を使用して作成しています。
総調理時間の目安：「調理スタート」ボタンを押してから、圧力ピンが下がり、ふたを開けられるまでの時間の目安です。下ごしらえの時間は含みません。
低温調理（85）、総調理時間の目安：約50分
材料（直径5cm×高さ5.5cmの耐熱容器 4個分）
- 卵（M寸）2個
- 砂糖60g
- 牛乳250mL
- バニラエッセンス少々
- 水（常温）1000ｍL
つくり方
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1
耐熱容器にカラメルソースを等分して入れる。
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2
卵をよく溶きほぐし、砂糖を加えて泡立てないように混ぜる。
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3
2に牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、バニラエッセンスを加えてこす。
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4
1に3を分け入れ、容器をおおうサイズに切ったアルミホイルでふたをする。
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5
圧力なべに付属の蒸し板を敷き、水を入れ、4を並べ入れる。
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6
ふたを閉め、「低温85／30分」で調理する。
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7
ブザーが鳴ったら、「取消」を長押しし、ふたを開ける。竹串をさして、生地がついてこなければできあがり。かたまり具合によっては設定時間を追加する。
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8
粗熱が取れたら、容器を取り出し冷蔵庫で冷やす。
- ＜カラメルソースのつくり方＞別なべに砂糖30gと水大さじ1/2を入れて中火にかけ、こげ色がついてきたら大さじ2のお湯を加えてなべを揺すりながら混ぜ、火を止める。（お湯がはねるので、注意する）