スイートポテト

スイートポテトをご紹介。

このレシピは、パナソニックの電気圧力なべ SR-MP300を使用して作成しています。

総調理時間の目安:「調理スタート」ボタンを押してから、圧力ピンが下がり、ふたを開けられるまでの時間の目安です。下ごしらえ、「煮込み」の時間は含みません。
圧力調理、総調理時間の目安:40分(オーブン加熱の時間は含まない)

スイートポテト

材料(8個分)

さつまいも400g
蒸し水100mL
無塩バター30g
A
砂糖60g
牛乳大さじ4
少々
B
卵黄1個分
ラム酒大さじ1/2
C
卵黄1個分
少々

つくり方

  • 1

    さつまいもの皮をむいて約1.5cm厚さの輪切りにし、水にさらす。

  • 2

    圧力なべに蒸し水を入れ、付属の蒸し板を敷いて水をきった1を入れる。

  • 3

    ふたを閉め、圧力表示ピンを「密閉」に合わせ、「圧力調理/20分」で調理する。

  • 4

    圧力表示ピンが下がったら、「取消/切」ボタンを押し、ふたを開ける。

  • 5

    さつまいもを別なべに取り出し、熱いうちに細かくつぶす。

  • 6

    5に無塩バターを入れて混ぜ、Aを加えて中火にかけ、もったりするまでよく練る。

  • 7

    粗熱をとり、Bを加えよく混ぜ、8等分にして形をととのえる。

  • 8

    Cを混ぜたものを7の上に塗り、オーブンに入れ、180℃20~25分で焼く。

出典:Panasonic