さけと野菜の白みそ風ソテー

つくり方

• 1

  【下ごしらえ】
  さけは1切れを3等分に切り、表裏に塩をする。

• 2

  さけとたれを合わせ、約30分漬け込む。

• 3

  キャベツは4cm角に切り、にらは4cmの長さに切る。エリンギは半分の長さに切り、縦に厚さ5mmの薄切りにする。

• 4

  

  【冷凍する】
  ジッパー付き冷凍用保存袋大（28×27cm）に、水分をふき取った野菜を入れて平らに広げ、金属トレーなどにのせて冷凍する。

• 5

  

  別の冷凍保存袋にさけとたれを入れて密閉し、袋ごと上下を返しながら全体になじませる。袋の中でさけが重ならないように並べ、金属トレーなどにのせて平らに冷凍する。

• 6

  

  【焼く】
  図のように、グリル皿へ平らに野菜を広げ、その上に皮目を上にし、さけを重ならないように寄せて並べる。残ったたれを上からかけ、上段に入れる。
  
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  ・目安時間約21分