【辻調監修】なすの揚げ浸し
もう一品欲しいとき、ビストロにおまかせでパパッととかんたん揚げ浸し。
このレシピは、パナソニックのスチームオーブンレンジ ビストロ NE-UBS10C を使用して作成しています。
材料（2人分）
- なす2本（1本80g）
- 大根おろし適量
- 青ねぎ適量
- サラダ油大さじ2
- A
- だし汁80mL
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1
つくり方
-
1
なすは縦半分に切り、皮目に細かく切り込みを入れ、それぞれを3等分する。しばらく塩水につけてアクを抜いておく。水気を切り、サラダ油を全面にまぶす。
-
2
1の皮目を上にしてグリル皿の中央に寄せて並べ、上段に入れる。
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・目安時間約8分 -
3
小さめの鍋にAを合わせ、ひと煮立ちさせる。焼き上がった2を器に盛り、汁をかける。大根おろし、小口切りにした青ねぎをのせる。
- 4人分は、すべての材料を2倍量にし、手動【グリル：両面上段】で約13分加熱する。