ロールケーキ

つくり方

• 1

  細かく切った無塩バターを耐熱容器に入れ、ふたをする。
  
  【毎日】→【レンジ：500W】で約20〜30秒加熱する。

• 2

  予熱する（庫内に何も入れない）
  ・予熱時間：約6分
  
  【料理集】→【番号で選ぶ】→【No.192】→【決定】→【決定】→【スタート】

• 3

  ボウルに卵を溶きほぐして砂糖を加え、混ぜながら湯せんにかける。指先を入れてあたたかく感じたら（約35〜40℃)、湯せんから外す。

• 4

  3にバニラエッセンスを加えて混ぜる。薄力粉を全体にふり入れ、底からすくい上げるようにして、粉が見えなくなるまで混ぜる。溶かしておいた熱いバターを全体に散らすように加え、手早く混ぜる。

• 5

  硫酸紙（またはグラシン紙など）を敷いた角皿に生地を流し入れて平らにし、角皿を軽くたたいて粗い気泡を抜く。
  予熱完了後、下段に入れる。
  
  【スタート】
  ・目安時間約10分
  ・手動で焼く場合の焼き時間
  1段のとき…【オーブン】予熱あり1段 180℃で約8〜13分
  2段のとき…【オーブン】予熱あり2段 180℃で約10〜15分

• 6

  【ホイップクリームをつくる】
  生クリームに砂糖とバニラエッセンスを加え、冷やしながらツノが立つぐらいまで泡立ててホイップクリームをつくる。

• 7

  5が焼き上がったら、粗熱を取り、紙をはがす。
  向こう側約2cm残してホイップクリームとフルーツをのせ、手前から巻く。（焼けた面を上にして巻いてもよい）巻き終わりを下にしてしばらくなじませる。