牛ロースのエスニック串焼き

つくり方

• 1

  牛肉は2～3cmの角切りにして、20cm長さの串に均等に刺す。

• 2

  ナンプラー、はちみつ、おろしにんにくを混ぜ合わせたたれを全体に塗りつけ、粗びき黒こしょう、一味とうがらし、クミンンシードをまぶす。

• 3

  2をアルミホイルで包み、受け皿にのせる

• 4

  温度を220℃に設定し、約20分焼く。

• 5

  にらとパクチーを細かいみじん切りにして、ごま油、塩、黒こしょうを混ぜ合わせたソースを添え、カットしたライムをそえる。